“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?经过收集,小编为您献上腊鸭肾瑶柱粥,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
腊鸭肾2个,瑶柱30克,大米150克,瘦肉150克,姜10克
腊鸭肾瑶柱粥的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。腊鸭肾用温开水浸泡30---60分钟。
第2步瑶柱用温水泡10分钟。瘦肉洗干净,切成粒。
第3步姜去皮,切成丝。腊鸭肾泡软后取出,切成小粒。
第4步米淘干净。把所有材料放进砂瓦中,加入适量清水,大火煮开转中小火煮1小时左右即可。
小贴士:
1、大火煮开后,要用勺子搅拌一下,以防粘底。2、煮粥的水要一次性加足,尽量不在中途加水。
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瑶柱枸杞粥
食材明细:
米一杯(混合了香米,东北米,糯米),瑶柱三颗,枸杞,姜,葱少许,油,盐,料酒少许
瑶柱枸杞粥的做法步骤:
1、瑶柱洗净用水泡发(约泡一小时),撕成细丝;
2、米淘洗干净,连同撕成细丝的瑶柱、枸杞、姜放入电炖锅;(因为是用的预约功能晚上煮的,所以偷懒将枸杞提前一起放入了,这样枸杞色泽对成品有些影响,但功效可以说更深入了吧!呵呵)
3、加水(没过食材约3厘米)加入少许盐、油、料酒
(加油可以让米粒开花的更厉害,还可以防止溢锅;因为瑶柱比较腥,所以姜和料酒不可少加)用电炖锅煲2.5小时
4、起锅前葱用牙签撕成长细条,拌入锅中。装碗的时候可以用筷子修饰成兰草样!
小贴士:
煮粥用混合米的可以让粥更香
煮粥加油可以让米粒开花的更厉害,还可以防止溢锅(尤其是用高压锅煮粥时)
瑶柱先用水冲洗干净再浸泡,浸泡的水就可以一起加入锅中了。
瑶柱杂粮粥
食材明细:
大米,东北米,糙米,小麦,红麦,瑶柱5粒
瑶柱杂粮粥的做法步骤:
1.瑶柱用清水浸淋撕成丝。
2.将杂粮洗净,浸软1小时。
3.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花即可。
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