“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面，小编为大家整理的“虾皮鸡蛋饼”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
鸡蛋适量，虾皮适量，香油适量
虾皮鸡蛋饼的做法步骤：
第1步在容器底部滴入少许香油（防止鸡蛋在加热的时候粘底）用牙签在鸡蛋黄上扎一个小孔（防止在加热过程中蛋黄爆裂）
第2步均匀的撒上虾皮（虾皮不但可以补钙还不用放盐）放入微波炉内加热2分钟即可食用
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胡萝卜虾皮鸡蛋饼
食材明细：
虾皮，面粉，胡萝卜，鸡蛋2个
胡萝卜虾皮鸡蛋饼的做法步骤：
1.将所有材料搅匀，用盐、味精、五香粉调味，对了，还加了点碎紫菜，感觉 面糊干的话就加点水进去
2.平底锅放少许油，下一勺面糊，摊平，一面煎好后，翻面煎，很快就好了
小贴士：
蛋饼煎好了，内涵丰富，营养够了，而且自己做的蛋饼，油用的少，很健康的。
韭菜虾皮鸡蛋饼怎么做好吃 韭菜虾皮鸡蛋饼的做法,步骤
韭菜虾皮鸡蛋饼
虾皮有补钙的作用，可以做为天然的补钙产品，适合给二周岁以上的孩子食补时用 这个饼中所用的鸡蛋是自家养的草鸡蛋，很有营养 这样一款鸡蛋饼很适合早餐或者是小点心食用
食材配方
主料：
面粉
100g鸡蛋
2个韭菜
100g辅料：
盐
5g食用油
5ml做法 共7个步骤
1.把韭菜切成小颗
2.把鸡蛋打发，加入适量的盐
3.把韭菜、面粉加入到鸡蛋液中，再加适量的水拌成糊
4.准备一个平底锅，加入一点点的油烧热，倒入适量的糊
5.先把一边先烤好
6.一边结住后翻一边，等两边都结住了即可
7.然后切成小块即可食用
蔬菜虾皮饼
食材明细：
软面团100g，小菠菜苗4颗，虾皮粉10g，亚麻籽油15g
蔬菜虾皮饼的做法步骤：
第1步小菠菜苗切碎加入亚麻籽油和虾皮粉，搅拌均匀。
第2步准备好较软的面团，最好提前一天揉好，放冰箱冷藏，有助于面团筋力产生。面团擀开，可薄点赶，把菜放上。
第3步从下往上卷起捏紧边缘。
第4步松弛5min，再次卷起。松弛5min，擀开。
第5步赶成圆饼。中小火煎熟。
奶香韭菜虾皮鸡蛋饼的做法
奶香韭菜虾皮鸡蛋饼的做法
在当今快餐横行和节奏如此之快的社会当中，吃上一顿营养丰富的早餐是多么美好的一件事情，尤其是还能补充一天的钙含量的营养早餐。
鸡蛋营养丰富，且是百搭食材，和大部分食材都可以搭配，尤其适合早餐。但是在补钙方面，还是和虾皮更配一些，可谓是天生一对，早餐这么一吃，可以满足一天的钙需求。
今天就给大家推荐一道用牛奶做的营养丰富的美味早餐，奶香韭菜虾皮鸡蛋饼，这样做营养更丰富，非常的好吃，用牛奶替代水加入鸡蛋里烙的小饼即柔软又可口。牛奶不仅能单独喝，还可以加入主食面粉里特别营养，起到意想不到的效果。
用料：鸡蛋3只、面粉100克、韭菜100克、虾皮50克、精盐少许
奶香韭菜虾皮鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备食材鸡蛋、韭菜，虾皮牛奶。
2.鸡蛋打散加入牛奶。
3.筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4.加入准备好的韭菜虾皮。
5.加入少许盐搅拌均匀。
6.不粘锅加热放入少许玉米油。
7.将稀面均匀摊开。小火烙饼。
8.烙至两面金黄即可。
9.非常成功颜色特别的好。
10.装入盘中。
11.随心所欲的切成自己喜欢的的形状。带着浓郁奶香味的鸡蛋饼就可以端上早餐的饭桌了!
奶香韭菜虾皮鸡蛋饼的做法小贴士：
1、煎面饼时要用小、中火来煎，大火容易煎焦。
2、面糊不能太干了，盐要少放，因为已经加入虾皮了本身就带有盐。
每100克虾皮中钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有钙库之称。而儿童每天所需的钙含量是800毫克就足够，所以早餐吃2块这种早餐，就能满足一天的需求，真是完美的营养早餐!
虾皮烩饼怎么做好吃 虾皮烩饼
虾皮烩饼
虾皮有着“钙库”的美誉，是物美价廉的补钙佳品，同等量的虾皮与大虾相比，小小的虾皮，含钙高于大虾几倍。虾皮有如此多的优点，应该经常让其出现在餐桌上。 家里有自己烙
食材配方
主料：
大饼
100g辅料：
油
适量盐
适量虾皮
适量南瓜
适量木耳
适量芹菜
适量做法 共9个步骤
1.南瓜洗干净去皮去瓤。
2.南瓜切成条。
3.木耳提前泡发好切成条。芹菜摘洗干净切成条。
4.大饼切成条。
5.起油锅，虾皮入锅炒。
6.南瓜、木耳、芹菜入锅炒。加适量水，盖上锅盖烧一会儿。
7.大饼入锅炒。
8.加盐炒。
9.炒均匀，即可出锅享用。
虾皮鸡蛋韭菜盒子
食材明细：
面粉200克，鸡蛋2个，韭菜一把，虾皮适量，热水100克，冷水50克，色拉油适量
虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法步骤：
第1步鸡蛋打散成蛋液，炒熟，切碎；韭菜洗干净后沥干水，切碎；
第2步热油锅，爆香虾皮；倒入韭菜，炒至韭菜断生；
第3步倒入切碎的炒蛋；放盐调味；
第4步馅料盛入碗里，加入1小勺色拉油拌匀；醒发好的面团，分成10等份；
第5步取一份面团，擀薄擀圆成为盒子面皮；放入一大勺馅料；
第6步把面皮对折后捏紧封口；捏出花边；
第7步依次做好全部盒子；烧热平底锅，抹一层薄油，排入盒子；
第8步中小火煎至金黄再翻面；由于馅料都是熟的，所以只需煎至表面金黄就可以了，不用担心不熟，可以根据需要在煎的过程盖上盖子，最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可。
韭菜鸡蛋虾皮饺子
食材明细：
韭菜适量，虾皮适量，鸡蛋适量，盐适量，香油适量
韭菜鸡蛋虾皮饺子的做法步骤：
第1步韭菜洗净切1公分小段备用。起油锅，葱花虾皮爆香。
第2步放入4枚鸡蛋，用菜铲不停地翻炒，同时把鸡蛋铲碎，关火备用。放入切好的韭菜，撒入适量盐，倒入香油，搅拌均匀即可包饺子了。
小贴士：
要想让韭菜饺子吃了胃里不难受啊，就得用鸡蛋配着包。
虾皮炒鸡蛋(1)
食材明细：
海虾米一把，鸡蛋（婆婆特意从老家带来的土鸡蛋）两个，水发木耳若干，大葱一截，香菜2棵，色拉油、，盐
虾皮炒鸡蛋的做法步骤：
1.木耳洗净撕成块；虾皮洗净捏去水份；鸡蛋打碗里搅散；葱切碎、香菜切段。
2.煎鸡蛋，煎好之后盛出备用。
3.继续热锅倒油，下葱碎、虾皮翻炒约1分钟。
4.接着倒入木耳翻炒半分钟，加少许清水闷约1分钟。
5.再将煎好的鸡蛋和香菜下锅，加盐，翻炒均匀即可出锅。够简单吧^_^
尖椒虾皮炒鸡蛋
食材明细：
尖椒、虾皮、鸡蛋、葱姜丝、盐、花生油、料酒各适量。
尖椒虾皮炒鸡蛋的做法步骤：
1、尖椒去籽切丝，葱姜切丝，虾皮洗净。
2、鸡蛋磕碗内，加盐及洗净的虾皮打匀，下锅炒熟。
3、锅内注油，下葱姜丝，尖椒丝炒香，烹料酒，再下鸡蛋，加盐调味，翻匀出锅即成。
小贴士：
特点
鲜嫩翠绿。
虾皮鸡蛋韭菜盒
食材明细：
虾皮 鸡蛋 韭菜 高筋面粉(普通面粉也可以)
虾皮鸡蛋韭菜盒的做法步骤：
1:面粉加温开水揉成面团(揉到不粘手 开水和面擀出的面皮软 冷水和面擀出的面皮硬)盆底铺上干面粉 把面团放进去盖上盖子饧半小时左右
2:锅烧热放油低温倒入鸡蛋 用锅铲把鸡蛋均匀铲碎(不放盐)关火放凉
3:韭菜洗净切碎和鸡蛋虾皮倒在一个盆子里
4:把饧好的面团揉成长条状 切出大小一样的面剂 用手掌一个个按压再擀成面皮 薄一点容易熟中间稍厚一点
5:韭菜馅料里放盐(太早放盐容易出水 准备包时才放盐)也可以加点油或是麻油
6:把馅放在面皮中间 面皮对折封边 要捏牢 避免加热后汤汁溢出
7:锅烧热倒油 温热后放入韭菜盒小火煎至面皮熟透两面金黄即可
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