食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？以下“荠菜虾皮鸡蛋饼(1)”由小编为大家收集整理，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：荠菜350克，
辅料：：面粉一杯，鸡蛋三个，虾皮10克，
配料：：葱适量，姜适量，小米椒适量，盐适量，花生油适量，
荠菜虾皮鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备原料：荠菜摘洗干净焯水，面粉一杯、鸡蛋三个、虾皮10克、葱、姜、小米椒。
2.鸡蛋打入碗中，加入切好的葱姜丝和小米椒圈，搅拌均匀。
3.在搅拌好的蛋液里加入一杯面粉。
4.搅拌成均匀的鸡蛋糊。
5.虾皮泡水洗净。
6.加入到搅拌好的鸡蛋糊里搅拌均匀。
7.把焯过水的荠菜切成碎末。
8.放到鸡蛋糊里。
9.加入适量盐，搅拌均匀。
10.锅里放油烧热。
11.放入搅拌均匀的面糊，用勺子摊薄摊匀。
12.一面煎至稍微定型后翻面。
13.转小火慢煎，煎至双面金黄。
14.即可出锅装盘。
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荠菜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：荠菜200g，鸡蛋2个，
辅料：：面粉少许，鸡精粉少许，
荠菜鸡蛋饼的做法步骤：
1.采摘的荠菜择洗干净切碎
2.打入2个鸡蛋
3.加盐、自制鸡精粉拌匀
4.加少许面粉拌匀
5.不粘锅倒少许油倒入蛋糊摊平
6.两面煎熟即可
荠菜肉鸡蛋饼
食材明细：
主料：：荠菜适量，肉适量，鸡蛋适量，
荠菜肉鸡蛋饼的做法步骤：
1.荠菜肉鸡蛋摊好即可。
2.荠菜肉鸡蛋摊好即可。
白菜虾皮鸡蛋饼
食材明细：
白菜叶适量，虾皮适量，鸡蛋适量，面粉适量，盐适量
白菜虾皮鸡蛋饼的做法步骤：
第1步白菜叶洗净，切丝；虾皮用水洗一下，控干水分；鸡蛋磕入碗中，打散。加入适量水
第2步把切好的白菜丝、虾皮，加适量的盐，搅拌均匀。把面粉倒入上述蛋液中，继续搅拌均匀。
第3步平底锅置火上，烧热，倒入面糊，迅速转动锅体，使面糊均匀平铺在锅底，煎至两面金黄即可。
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