“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食感兴趣吗？也许"海苔芝士面包"就是你要找的，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
高粉180克，糖45克，盐2-3克，水30克，全蛋50克，黄油30克，酵母3克，水59克，高粉59克，酵母0.5克，沙拉酱适量，海苔碎2匙，车达芝士1-2片，马苏里拉芝士适量，全蛋液少许
海苔芝士面包的做法步骤：
第1步液种材料：水、高粉、酵母混合，室温发酵2个小时以后放入冰箱5度冷藏16个小时-20小时液种材料从冰箱取出来，加入主面团材料中除黄油以外的材料，放入面包机揉15分钟
第2步至面团揉出厚而且很容易破的膜然后加入黄油，继续揉15分钟
第3步至揉出透明的薄膜，扩展阶段即可，不需要像做吐司那样的手套膜面团整形，发酵至2倍大，大约1个小时
第4步取出整形排气分成6等份(6等份的时候出来的面包挺大的，大家可以分成8等份），静置15分钟
第5步静置好以后，把面团擀成鸭舌状用双手指尖往里收，慢慢卷成橄榄状
第6步置放在38度湿度80%的环境中发酵至2.5倍大面包表面轻轻的刷上蛋液，放入车达芝士
第7步以及切碎的马苏里拉芝士挤入沙拉酱，撒入海苔碎
第8步预热烤箱180度，18分钟左右表面金黄即可。取出后，放凉至手心温度即可密封包装保存。
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海苔芝士馒头片
又一个馒头新吃法，味道还不错哦~
材料：
主料：鸡蛋半个，馒头1个，海苔3小包，，
辅料：芝麻适量，面粉25g，芝士片2片，食盐1小匙，开水25g，，
海苔芝士馒头片的做法步骤：
1. 准备好食材，我用的是波力海苔和百吉福芝士片。
2. 把海苔撕碎，加入鸡蛋中，再加入白芝麻，芝士片切碎了放进去，搅匀。
3. 加入面粉和水继续搅拌均匀。
4. 馒头切片。
5. 把馒头片裹上拌好的鸡蛋液。
6. 不粘锅烧热，馒头片下锅小火慢煎，我用的是麦饭石不粘锅，可以不放油。别的锅视情况可以放点油再煎。
7. 两面煎至金黄色，出锅。
8. 摆盘，因为加了芝士，所以表面是软的。
9. 加上番茄酱很好吃哦~
芝士海苔戚风
食材明细：
蛋黄4个，低粉75克，玉米淀粉（大概一大勺）10克，干海苔10克，蛋白4个，糖20克+40克，牛奶40ML，色拉油40ML，盐一小撮，芝士粉2大勺，白醋少许
芝士海苔戚风的做法步骤：
第1步蛋白部分（蛋白4个，糖40克，白醋少许）：4个蛋白先用低速打至泡沫丰富，看不到流淌的蛋白液后，加几滴白醋。继续低速打，加打边加入1/3的糖，打至泡沫呈现小白泡沫状。
第2步第二次加入1/3糖，转中速继续打，打至呈现白色细腻的泡沫，打蛋器提起蛋白很顺滑的流下。加入最后1/3糖，转高速打，直至打到干性发泡状态（提起打蛋器头，蛋白末端呈现硬挺状，不会下垂。整个蛋白碗拿起来倒扣，蛋白也不会从碗里掉出。）
第3步蛋黄部分（蛋黄4个、糖20克、牛奶40ML、色拉油40ML，低粉75克、玉米淀粉10克（大概一大勺）、盐一小撮、芝士粉2大勺、干海苔10克）：蛋黄打散，加砂糖搅拌至均匀。加入色拉油搅拌均匀，再加入10克玉米淀粉搅拌均匀。
第4步倒入搅拌均匀芝士粉搅拌均匀；倒入牛奶搅拌均匀。筛入低粉，倒入海苔碎，继续混合均匀。
第5步混合蛋黄和蛋白：先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，从下往上轻轻拌匀。再将拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中轻轻从下往上拌匀。拌匀。
第6步翻拌：海底捞月式，从下往上翻，可以把底下末混匀的蛋糊翻上来。烤焙：倒入戚风模中，烤箱预热175度，中下层烤35分钟取；烤完后立即取出，放在通风架上放凉，放凉后再脱模较好。
芝士面包
食材明细：
高筋面粉140克，水大约80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/2小勺，干酵母1小勺，奶粉6克，沙拉酱适量，马苏里拉芝士60克
芝士面包的做法步骤：
第1步后油法揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行15分钟中间发酵。取一个中间发酵好的面团，放在案板上，擀成椭圆形。
第2步从一头开始卷起，整成橄榄形,按此方法做好6个面包，把整形好的面团进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。在面团上挤上线条状的沙拉酱。
第3步然后撒上刨成丝的马苏里拉芝士，放入预热好180度的烤箱，烤约15分钟，等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉。
芝士花瓣面包
食材明细：
高筋面粉220克，细砂糖35克，温水125克，盐1/4小勺，酵母粉33克，黄油15克，奶油奶酪150克，柠檬半只，糖20克，蛋一枚，杏仁片一把
芝士花瓣面包的做法步骤：
1.将A料（高筋面粉220克、细砂糖35克、温水125克（可用温牛奶代替）、盐1/4小勺、、酵母粉3克（1/2小勺+1/4小勺）、黄油15克）里所有干质材料混合均匀，再加入温牛奶，揉到面团光滑不是太粘手，就加入室温软 化好的黄油继续揉。揉四十分钟以上，此时面团很光滑柔软，捏起不易断，揪下一小块， 用手慢慢拉开，出现象口香糖一样的薄膜就可以了。
2.将面团取出，略揉成团后，放在面盆里，盖上保鲜膜，放在暖气片附近醒发约两小时左 右，看面团膨胀至1倍或1.5倍，再用手指沾一点儿水或面粉，在面团中间扎一下，出现的 小坑周边光滑且不立即回复，就是醒发好了。
3.将面团取出（面团取出以后会随内部气体外泄变小，这是正常现象），先略揉几下把面团 搓成长条，再分成四小份，把这四小份面团滚成光滑小团，放在面盆中，加上保鲜膜，松 驰约半小时。
4.利用松驰面团的时间来做面包夹心馅（B料：奶油奶酪150克、柠檬半只、糖20克、蛋一枚、杏仁片一把）。将半个柠檬皮擦出丝，放进提前软化好的芝 士里，将柠檬汁挤进去，然后加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅拌均匀，成膏状即可。
5.取一块松驰好的面团，用手轻压扁，用擀面杖往四周擀开约12cm左右的圆形，包上1/4的 馅料，并将封口处捏密实，略滚成圆形，封口处不能露出夹心，以免烤时开裂。将封口 处朝下摆好再松驰10分钟左右。其他三块面团也这样处理。
6.将包了馅的面团用手轻轻压扁成直径约10-12cm的圆饼，放在手心里，转动手腕，用剪刀先 在边缘剪出4等份，再在4等份里平分成两等份，这样就剪出了平均的8个花瓣。将剪好的 面包轻轻移到烤盘上，略微把造型整理平整。也可以把剪口露出芝士的那些边都朝一个 方向拧一下，立在表面。这样烤出来的时候就跟我照片上一样，在正面就看到芝士了。
7.将剪好的面团包上保鲜膜，放在暖气片附近发酵约1个小时左右，看面团体积比原来增加约 一半左右。将面团表面刷上事先打散的蛋液，撒上杏仁片。
8.烤箱提前10分钟180度预热，将放了面团的烤盘放在烤箱的中层，180度烤20分钟左右后， 立即取出。
小贴士：
1、面包在做好造型放进烤盘或模具后不要再移动，否则会变型且不能恢复。 2、在面团所有的发酵和松弛过程中，保鲜膜要包严，否则面团表面容易被风干起皮。也可以在包上保鲜膜前，在装面团的盆四周弹一点点水，保持盆内空气的湿润度。 3、蛋液刷一遍即可，刷多了面包表面颜色太深不好看，还发硬。没用完的蛋液用保鲜膜包起来，两三天内烤别的面包时用都没问题。
芝士蔬菜面包
食材明细：
面团主料：，高筋面粉250克，低筋面粉50克，糖30克，盐1/4小勺，奶粉15克，酵母粉3克，全蛋液30克，温牛奶（可用温水代替）150克，黄油20克，配料：，碎培根50克，蔬菜豆（甜玉米、甜豌豆、胡萝卜丁）120克，马苏里拉奶酪100克，黑胡椒粉，沙拉酱适量
芝士蔬菜面包的做法步骤：
1.篇幅所限，主面团加工及发酵过程请看这里，面团发酵后切成9等份，滚圆以后盖上保鲜 膜醒10分钟。
2.将每个小面团轻轻用手拍去内部空气，擀得与面包纸模直径相同大小，放在纸模中撒上黑 胡椒粉，盖上保鲜膜，放在阳光充足的窗台上（或温度在25度左右的地方）醒约40分钟， 此时面团发酵膨胀至一倍以上。
3.将蛋液刷在发酵好的面团上，并撒上马苏里拉碎、蔬菜豆、挤上色拉酱。烤箱提前5分钟 160度预热后，将装面团的烤盘放在烤箱中层烤15-18分钟左右即可。
小贴士：
1、也可把配料先摆在刷了蛋液的面团上再发酵，临烤前挤上色拉酱。烤完色拉酱会融化，可按个人喜欢好吃临时再挤一些。 2、每个烤箱温度都存在差别，烤的时候注意观察及时调整。 3、吃不完的面包用保鲜袋密封，吃之前放在烤箱里120度再回炉10分钟即可恢复松软。
芝士面包条
食材明细：
高筋面粉195克，低粉90克，汤种75克，温水65克，蛋60克，糖30克，盐6克，干酵母6克，奶粉12克，黄油45克
芝士面包条的做法步骤：
1.现将酵母加入温水中，搅拌一下，静至15分钟。再将除奶油外的材料搅拌成团。
2.用搓揉。摔打的方式摔出面筋后在分次加入黄油。（加黄油要等吸收后再加入，比较好操作）
3.继续摔打面团至可以拉出薄膜。薄膜破口除成锯齿状为扩展阶段即可。
4.基本发酵45~60分钟，用手沾高粉，插入面团不会缩即可。（体积约2.5倍大）
5.将发酵好的面团用手轻轻按压，排气并将它分割为九个重60克的面团，松弛15分钟。
6.将面团由中间向两端擀开（擀成长度15厘米即可），卷成长条状，收口压实。
7.最后发酵40分左右，在再面包条上撒上芝士粒或芝士条，跟少许葱粉（我没有就用用巴西里粉一样很香）即可。
8.烤箱预热175度10分钟。上下火175度15分钟~20分钟出炉再撒上一些巴西里粉。
小贴士：
口感很好哦！可以些美乃滋一起烤~更香更浓郁哦！
黄金芝士面包
食材明细：
金像高筋面粉360克，细砂糖50克，黄金芝士粉15克，盐4克，酵母3克，蛋液30克，水200克，黄油25克
黄金芝士面包的做法步骤：
第1步将除黄油外的所有放进面包机桶内，选择面包机的手工揉面程序开始揉面，15分钟后揉面结束，再选择一个揉面程序。第2个揉面程序结束后，放进软化的黄油，再开启一个15分钟的揉面程序。
第2步揉出完全阶段的簿膜。将面团手工揉圆，取出面包桶内的搅拌刀，再将面团放进面包桶里，选择米酒模式，进行发酵。
第3步面团发酵至2倍大，用手指沾点面粉插进去，孔不回缩。将面团取出，分割成3等份，揉圆，松弛15分钟。
第4步取一面团，擀开成椭圆形。翻面后左右两边各1/3处向内折。
第5步再翻面后将面团擀长，自上而下卷成卷，并轻压收口。依次将卷好的面团排入面包机桶中，开启发酵功能进行最后发酵。
第6步发酵至面包桶的8分满，开启烘烤功能，选择50分钟的烘烤时间。烘烤完成后立即脱模放凉。
芝士面包棒
食材明细：
高粉250g，低粉50g，芝士粉25g，盐5g，水180g，即发干酵母4g
芝士面包棒的做法步骤：
第1步用直接法将材料揉至扩展阶段,发酵至原来的2倍大将面团分割成50g/个的小面团,稍微整成长条形,松弛20分钟
第2步擀成长约20cm的长方形,再卷起成20cm的长条,置于烤盘上发酵至原来的2倍大表面喷水,烤箱预热185度,放入中上层烤约15分钟
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