“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是在研究这些菜谱呢?小编特意为大家收集整理了“小熊睡觉饭团”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
杂粮米(大米 糙米 紫米麦片)适量,鸡蛋三只,蓝莓适量,胡萝卜一点,番茄酱适量
小熊睡觉饭团的做法步骤:
第1步蓝莓洗净 胡萝卜刻成小花 入热水中焯一下待用将米们淘洗干净入压力电饭锅煮熟(水要稍微扣一点儿 软烂的米饭没有Q感)煮好后盛一碗出来凉着
第2步鸡蛋打散 用小平底锅摊成蛋饼带上一次性手套取米饭捏实并整成小熊模样 盖上蛋皮 用番茄酱在蛋皮上画出纹路 两边配上胡萝卜小花和蓝莓即可
小贴士:
米饭是由压力电饭锅煮的 本身就饭香扑鼻 为了彰显米饭特有的香味所以就没有加寿司醋 TX们可以根据自己口味在米饭中添加蔬菜、虾仁或水果
97Msw.com相关知识
小熊汉堡
食材明细:
主料:汉堡面包1个,肉末150克,芝士1片,生菜1片,番茄2片,洋葱1片
辅料:沙拉酱适量,盐1/4茶匙,胡椒碎1/4茶匙,烤肉酱适量
小熊汉堡的做法步骤:
1,洋葱切片,放入水里浸泡,这样可以洗掉洋葱的辛辣。
2,生菜洗净沥干。
3,番茄切片。
4,芝士片用圆形的模具切出小熊的脸。
5,切出小熊的脸和耳朵。
6,将肉末加入盐和黑胡椒,搅拌均匀。
7,将肉饼压成一块圆形肉饼和两个半圆的做耳朵。
8,热锅冷油,放入肉饼小火慢慢煎。
9,当大肉饼煎的差不多了,放入耳朵继续煎。
10,煎好后盛出放在厨房用纸上吸收多余的油。
11,放入汉堡面包稍稍煎一下。
12,在面包上图上沙拉酱。
13,放上肉饼。
14,放上生菜,番茄片,洋葱,盖上面包。
15,放上芝士片,在耳朵的地方插上牙签,插上耳朵。
16,用烤肉酱画出眼睛鼻子和嘴巴。
小熊面包
食材明细:
主料:高筋面粉400克,酸奶90克,全蛋液45克,淡奶油40克,牛奶70克,盐4克,糖50克,酵母5克,黄油30克
刷表面:全蛋液15克
小熊面包的做法步骤:
1,除了黄油以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑埋好酵母,启动面包机一个和面程序后加入事先切小块软化好的黄油,继续揉面一个程序)
2,揉至完全阶段,取出面团
3,平均分割成等份大小差不多的面团
4,搓圆压扁包入自己喜欢口味的馅料(也可以不包馅)收口压平,当熊头
5,再搓几个大小一样的面团当熊耳朵跟鼻子,放在刚刚准备好的熊头上面,做好放烤箱或常温发酵至1.5倍大
6,发酵完毕后,取出来刷鸡蛋液。放入事先预热好180度的烤箱中层,上下火175度,烤制20分钟。上色满意及时盖锡纸防止烤糊。
7,大熊跟小熊
8,吃不完的面包,可以放到真空保鲜盒里存放,能够有效防止风干,延缓面包老化。
小贴士:
小贴士
1. 不同的面粉吸水量各有不同,牛奶用量请自己灵活掌握,边和面边看情况,感觉干可以再稍微加一点,直到合适为止。
2. 每个烤箱温度不同,方子里的时间和温度是我的烤箱标准,仅供参考。
3. 所用的酸奶可以是自制的,也可以是买的,由于浓稠度不同,用量也要自己灵活掌握,边和面边看情况,面团状态合适就可以。我用的是普通杯酸。
4. 上色满意,请及时加盖锡纸防止烤糊。
5. 没有淡奶油可以用等量牛奶代替。
6. 另外,如果你时间很充足,当然也可以两次发酵,口感会更加丰富,关于这个问题不会再回答哦。
圣诞小熊
食材明细:
主料:面粉250g,温水125g
辅料:白糖15g,酵母2g
圣诞小熊的做法步骤:
1,面粉中放入糖和酵母,再倒入 温水和成光滑的面团,覆盖保鲜膜饧制约20分钟
2,面团饧好后擀成稍薄的面皮
3,然后用模具压出各种形状
4,放入笼屉中,醒发20分钟后入蒸锅蒸制10分钟即可
5,在小熊脸部用黑芝麻摆放出眼睛和鼻子就成了,是不是有点萌萌的呢
小贴士:
面皮可以擀得稍薄一些,这样形状比较好
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