“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,想必你家里也有类似的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是很想去学一学呢?你可以读一下小编整理的双红南瓜补血汤,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
南瓜500克,红枣10个,干银耳10克,红糖适量
双红南瓜补血汤的做法步骤:
第1步南瓜洗净挖瓤,切滚刀块银耳泡开、红枣洗净,泡开
第2步锅中放水,放入银耳、红枣、南瓜一起放入煲中,用文火熬至南瓜熟烂调入红糖即可食用
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【双红补血浆】:备孕妈妈首选补血饮品(1)
食材明细:
主料:红豆60g,小粒干红枣6~7粒
辅料:温水180ml,红糖适量
【双红补血浆】:备孕妈妈首选补血饮品的做法步骤:
1,准备好所有材料;
2,将红豆,去核的红枣,温水依次加入维仕美全营养破壁料理机的料理杯中,盖上盖子,再将料理杯安装在机身上;
3,选择“五谷”功能,按下开关键,等待机器工作结束;
4,将打好的红豆红枣浆倒入杯中,再撒上些红枣碎,咕嘟咕嘟的喝吧~
小贴士:
红枣不需要去皮,枣皮中的营养成分很好哦~
2. 喜欢甜口的tx,还可以根据自己口味多加些红糖。我个人觉得,枣子的甜味已经足够了。
三红补血粽
食材明细:
主料:糯米500g,红枣25个,百日红花生米75g,红小豆75g
辅料:苇叶50片
三红补血粽的做法步骤:
1,花生米和红豆提前一晚泡上,我是头一天晚上泡,第二天上午用的
2,糯米提前3小时左右泡上
3,泡好的米、豆和花生米混和一起
4,红枣洗净备用。我用的新疆的赞枣,个头大而且甜度高
5,苇叶洗净后开水烫一下即可使用,不用长时间水煮,这样叶子的清香会更多的保留
6,把粽叶从一端卷起,卷成圆锥形,下面不要漏
7,下面和上面填米豆,红枣放中间
8,把叶子从上面折下来
9,对角处捏一下打折
10,顺势折回来
11,扎好
12,全部包好的粽子
13,加水没过粽子2--3厘米
14,上面再用一个盘中压住,以便煮的时候粽子都完全浸泡在水中
15,大火煮开,小火煮一个半小时。
小贴士:
米和豆子花生都要提前泡,是因为泡的食材包粽子会更软糯,而且不会特别瓷实,也易煮熟。干的可是不能直接包的哦
双红粥
食材明细:
主料:红枣80g,红豆100g,大米80g
辅料:水适量
双红粥的做法步骤:
1,红豆洗干净用冷水浸泡1小时。
2,浸泡后的红豆倒入电饭煲内胆,加适量水盖上锅盖通电,调至煲粥档煲。
3,红枣洗干净。
4,白米洗干净。
5,水开后将红枣、白米入锅同煲,煲至食材熟断电。
6,焖一会儿即可盛出享用。
小贴士:
1、红豆浸泡后熟的更快些。
2、煲粥时间以食材熟为标准。
补血健脾红麯饭
食材明细:
粳米2杯(320g),红麯米(20g)
补血健脾红麯饭的做法步骤:
第1步粳米洗净,冷水浸泡30分钟。红麯米稍用水冲(红麯米是熟糯米饭接种发酵而成),不宜淘洗。
第2步将粳米、红麯米放入电饭煲内,加凉水。米与水的比例1:1.5。按下功能键,设定时间30分钟即可。
第3步烹饪完成后,断电,再焖10分钟,开盖将米饭拌匀即可。
小贴士:
炊具:美的IH电饭煲(重点提一下,家里之前一直用东芝的电饭煲,是朋友从日本带回来的,用了5、6年,一直到去年坏了就换成这个美的IH电饭煲了,就是看中它的皇室米饭工艺设计和方便、营养性。)
四红补血养颜粥
食材明细:
黑米30克,糯米30克,大米20克,红豆50克,红皮花生50克,红枣8颗,红糖20克
四红补血养颜粥的做法步骤:
第1步准备好食材除红糖、红枣外所有材料混合,清洗两到三次
第2步材料中加入适量清水浸泡,放冰箱里冷藏过夜第二天煮的时候,连同泡材料的水,一同倒入锅内,大火烧开,转小火,盖上盖(留条缝)煮50-60分钟
第3步红枣在煮到还剩20分钟的时候加进去红糖在最后加进去,搅拌至融化后关火即可
小贴士:
** 我用的是免洗红枣,所以可以不用洗,如果您购买的是普通红枣,那就和其他材料一样先洗过再煮。** 材料提前浸泡后再煮,会更容易软烂,建议材料浸泡时间最少也别低于两小时,浸泡材料的水也有营养的哦,可以和材料一块煮。** 大火烧开后调小火,锅盖别盖严实了,留个缝,这样才不会溢锅哦。** 如果喜欢吃更软烂的红枣,可以在刚开始的时候将它与其他材料一同下锅。** 最后红糖的量,可以根据自己的口味调整,喜欢甜一些的可以多放点。
南瓜红米糕
食材明细:
南瓜红米豆浆500g,琼脂8g
南瓜红米糕的做法步骤:
1.琼脂剪小段,用凉水泡至半透明色
2.豆浆倒入锅中,加入泡好的琼脂
3.一边加热,一边用汤勺不断搅拌,直至琼脂完全融化
4.将溶液倒入容器或模具,降温后放入冰箱,冷藏3小时以上至凝固,脱模即可
红油双笋
食材明细:
竹笋250克,芦笋4-5根, 卤汁100ml (或者卤包1/2个,盐1茶匙,老抽几滴),姜2-片,葱1/2根,辣椒油1汤匙,味精少许,糖少许,(花椒油少许),白芝麻
红油双笋的做法步骤:
1. 芦笋切段,竹笋切丝
2.(盐少许、水2杯)倒入锅中,用大火煮开,放入芦笋段烫熟,捞出过水
3.将卤汁100ml加入400ml水中,或者用1/2L水煮卤包1/2个,盐1茶匙,老抽几滴,姜2-片,葱1/2根。
4.卤水锅烧开后放入小竹笋煮15-20分钟,然后关火再泡15-20分钟。(罐头小竹笋一般是煮熟过的了)
5.确定竹笋有淡淡的盐味和五香味,回头就不用加盐了。
6.将竹笋捞出滤干,冷却,芦笋竹笋装盘
7.加入辣椒油、味精、糖、(花椒油),拌匀,撒上点白芝麻就好了。
红拌双丝
春天的故事----红拌双丝
又到了一年中我这儿最美的季节,很喜欢阳光灿烂的日子,骑着小电动,街上乱逛着,毫无目的那种最是幸福。因为可以什么都不想,什么都不做,只是睁大我的双眸,把这春天里的灿烂尽收眼底。先是腊梅迎着初春的寒风怒放着,之后迎春花开始了四季中最华丽的色彩,玉兰花是我的最爱,冰清玉洁,柔美的白色花辬在风中翩翩起舞,桃花、樱花都耐不住寂寞了,你方唱罢,我方登场哦!春天不仅是花草的节日,更是吃货的天堂!
各种蔬菜水果竟相上市,来吧让我和春天有个约会吧!!!
红拌双丝材料:莴苣一根、白萝卜小半根。
调料:橄榄油、六月鲜酱油、六月鲜豆瓣酱、老干妈豆豉、糖、香油。
红拌双丝的做法
1、莴苣和白萝卜擦成丝。
2、将双丝放入碗中,洒些盐腌渍出水。
3、将双丝挤干水份。
4、所有的调料拌入双丝中,装盘时放些自制垛椒即可享用。
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
双色红米饭
食材明细:
红米100克,普通大米200克,水适量
双色红米饭的做法步骤:
第1步食材:耘尚哈尼梯田优质红米,粒粒饱满,色泽自然。红米提前浸泡20分钟左右,普通大米洗净。
第2步浸泡的红米和普通大米一起倒进电饭锅,放入和平时煲饭一样的水量。饭煲好后,关掉电源,焖10分钟左右。
第3步打散米饭,盛起。配上自己喜欢的菜,幸福~
第4步隔夜饭还可以做成红米饭鸡蛋饼,健康、美味。
小贴士:
红米和普通大米煮饭的比例2:4比较适合。
红油双花
宴客招牌菜-----红油双花
今天的这道红油双花,特别适合家庭宴客,让你在亲朋好友面前倍有面子奥!千万别被这红红的辣油唬住,只是用微辣的辣椒面做的辣油,对不能吃辣的人来说,绝对的过瘾解馋。
红油双花原料:鱿鱼、猪腰子、黄瓜、胡萝卜、料酒
调料:辣椒油、鲜花椒、红朝天椒、葱、大蒜、盐、味极鲜酱油、鸡精
红油双花的做法
1、鱿鱼洗净去掉内脏,去头和尾留下中间部分。猪腰洗净。
2、黄瓜、胡萝卜和葱洗净,备好主要的调料。
3、将大蒜切成细末。锅烧热加入少量的花生油烧热,放入鲜花椒和蒜末微火炸香,将蒜末过滤留油备用。
4、将黄瓜和胡萝卜切成菱形,鲜辣椒和葱切成小段。
5、取一碗倒入红油、花椒蒜油,加适量的盐、味极鲜酱油、鸡精调匀备用。
6、用剪刀将鱿鱼剪开铺平,将鱿鱼深色表皮撕掉。
7、鱿鱼一切两半。
8、将鱿鱼翻过来,内壁朝上,先斜刀四十五度切到肉厚的四分之三处。
9、再直刀切十字花。
10、再切成大小均匀的块。
11、将猪腰片开成两半。
12、用刀片去腰臊即白色的筋膜。用切鱿鱼花同样的方法将猪腰切十字花刀。
13、切好的鱿鱼花用清水清洗一下,然后用盐水浸泡。
14、腰花同样清洗浸泡一会。
15、将鱿鱼花和腰花控干水分,各加适量的料酒腌制一下,去掉异味。
16、腌制好的鱿鱼花和腰花再次用水冲洗一下,锅内加足量的水烧开,放入鱿鱼花三十秒后捞出。
17、再将腰花放入。
18、煮熟捞出。取盘黄瓜片和胡萝卜片装底,放上鱿鱼花和腰花,淋上调好的调料,撒上葱椒花即可。
美食小提示
1、腰花要想去腥,首先把切成两半的腰子的内侧的白色筋膜去除干净,然后切花后用盐水清洗后浸泡,再用料酒腌制这样就很容易去掉异味了。
2、鱿鱼花焯水时间一定要短,基本在成卷后即可捞出,切记时间过长容易变老。
3、将两种花煮熟后再冷水浸泡一下,食用更美味。
营养小贴士:
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
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