“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面的内容是小编为大家整理的全素五宝焖饭,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
胡萝卜半根,牛蒡50g,蒟蒻半块,松茸适量,四季豆6根,鲜酱油2大勺,素蚝油一大勺,大米一杯
全素五宝焖饭的做法步骤:
第1步干松茸需冲洗干净提前浸泡六小时,浸泡的水不要倒掉,煮饭时用胡萝卜、牛蒡都去皮洗净切小块
第2步用个小勺子挖下一小块状的蒟蒻把蒟蒻放沸水中煮2分钟去腥
第3步酱油和蚝油调匀淘好的大米放电饭煲内,把以上所有材料都放入大米上面然后开始煮饭程序
第4步四季豆开水中煮10分钟等饭好了,把煮熟的四季豆加入拌匀即可。Yummmm!
小贴士:
1,蒟蒻的主要成分----葡甘露聚糖是一种膳食纤维,在人体不产生任何能量。蒟蒻能润肠通便,促进肠道蠕动和有益菌群生长,清除体内垃圾;减少多余脂肪、热量和糖类的吸收,控制体重增加并降低血糖和血脂水平;降低胆固醇的吸收,增强免疫力。还有牛蒡更是降压减脂的心血管良药!那么健康的食材你们一定要试试!2,煮饭的水不要过多,因为蔬菜会有一点水分出来的,太烂的米饭口感不好。
97msw.coM精选阅读
荷塘素宝
今天小编教大家做的这道菜是个混搭菜,有马蹄和莲藕,还有茨菰,都是荷塘里有的食材,没想到搭在一起口感很好,爽脆清甜,别有一番滋味。
荷塘素宝
用料:莲藕1小节,马蹄4个,茨菰4个,青红椒各半个.小葱2棵,姜1小块,大蒜1瓣,生抽5,盐少许
做法:
1.将莲藕、马蹄、茨菰洗净分别切成薄片,藕片和慈姑放入滚水中焯烫断生,捞出沥水;
2.青、红椒洗净切菱形片,小葱洗净切段,姜和大蒜切片;
3.锅中到入油烧热,下蒜片、姜片爆香,放入焯好的莲藕和茨菰煸炒,放入马蹄和青红椒片,加入生抽、盐调味,加入少许清水翻炒几下,最后加入葱段炒香即可。
煮妇心得:
**茨菰的皮虽然也有一定的营养价值,但为了食用安全,还是去皮再吃更放心一些。茨菰富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素等多种营养成分,具有消炎解毒、生津润肺、补中益气的作用。
**茨菰带有一点点苦味,焯水则可以减少一些。
**莲藕炒菜用嫩的部位口感好,炖汤用老的为宜。
小编有话说:以上就是小编教大家做的荷塘素宝,做法简单而且口感丰富,喜欢的朋友做着吃吧。
五彩焖饭
食材明细:
胡萝卜50g,豌豆40g,甜玉米40g,大米350g,水适量,生抽适量,火腿肠两根,香肠50g,蕃茄一个,橄榄油适量
五彩焖饭的做法步骤:
第1步准备好以上所需要的食材,切丁备用将米放入电饭锅内,放上适量生抽,以便更好的入味,再依次将食材放入锅内,加上适量的水(一定要比平时煮饭的量要少一些,因为有些食材里有水份,如果水放多了就不好吃了),接下来等待美味的焖饭出锅啦
第2步最后出锅时将蕃茄皮剥掉,因为家里有橄榄油(亲们也可以加点玉米油等可以直接吃的油),所以就加了点,最后将饭和菜混合搅拌盛出即可享受美食啦
五宝菜
食材明细:
五宝菜(2人份),小油菜2棵约100g,黄豆芽100g,鲜香菇2朵,白萝卜25g,老姜5g,生抽、盐各1茶匙5g,油1汤匙15ml
五宝菜的做法步骤:
1、小油菜择洗干净。
2、黄豆芽去掉根须,洗净。
3、白萝卜和老姜分别切成细丝。
4、鲜香菇洗净,沥干水分,切成丝。
5、大火烧热炒锅中的油至六成热,放入姜丝爆香放入香菇煸炒1分钟,出香味后放入黄豆芽、小油菜,加入生抽调味。
6、翻炒1分钟后加入白萝卜丝和盐,翻炒均匀关火。
八宝全鸭
食材明细:
全鸭1只,姜3片,葱2根,八角1粒,糯米饭1.5杯,豌豆,火腿丁各2大匙,红枣,银杏,鲜莲子,桂圆肉,熟栗子,熟菱角各6粒。A料:酱油1.5大匙,B料:黄酒,酱油2大匙,冰糖1大匙,热水或高汤3杯,C料:淀粉水1小匙。
八宝全鸭的做法步骤:
1.红枣、银杏、鲜莲子及桂圆肉洗净,红枣、银杏泡软,捞出备用;豌豆洗净,放入开水中汆烫,捞出备用;葱、姜及八角洗净,全鸭洗净,放入开水中汆烫去除血水,捞出、沥干水分。
2.所有配料均放入碗中拌匀,全部塞入鸭肚中,缝合缺口,鸭身均匀抹上A料,放入热油锅中炸至上色,捞出、沥干油分。
3.全鸭放入锅中,加入葱、姜、八角及B料,移入蒸锅中蒸至熟透,取出,倒入炒锅中,煮至汤汁快收干,捞出全鸭,再加入C料勾芡,即可熄火。
4.全鸭摆入盘中,淋上汤汁即可。
腊肉五彩焖饭
食材明细:
腊肉300g,土豆2个,胡萝卜一根,豌豆米200g,糯米或者大米500g,姜小个,大蒜四五瓣
腊肉五彩焖饭的做法步骤:
第1步腊肉过水煮切粒,肥瘦按自己喜欢,加葱姜蒜炒出油提前切粒备好
第2步提前备好跟腊肉一起炒出香味
第3步炒出香味,断生加入淘好的糯米或者大米
第4步加入适量(比米高出半个手指)水,电饭煲焖煮成品
小贴士:
我是用电饭煲煮的。柴火最好,煤气灶也行,火候很难控制。
西红柿五彩焖饭
食材明细:
腊肠两根,胡萝卜一小根,土豆一小个,青豆适量,玉米粒适量,研磨胡椒粉少许,盐少许,橄榄油(食用油)少许,蚝油少许
西红柿五彩焖饭的做法步骤:
第1步将土豆、胡萝卜、腊肠切小丁西红柿去蒂,划十字刀!大米洗净正常水量
第2步倒入几滴橄榄油(或食用油)将食材摆在米饭上方!加盐、蚝油、研磨胡椒粉!
第3步因为蔬菜会出汤,所以我选择了精煮,大概四十分钟左右!有点锅巴很好吃!完成搭配小菜吃哦~
小贴士:
如果不想煮这么长时间,可以适量的少放点水~
五彩番茄焖饭
用一个完整的番茄来焖饭
这真是米饭料理界的一朵奇葩
近期超级火爆
传说好吃到六亲不认
是不是有点夸张捏,哈哈。。。
其实制做过程非常简单快捷
选一些自己喜欢的食材、调料,再加上一个电饭煲
零技巧零厨艺,分分钟搞定
很适应时间紧张和初学料理滴同学们
一个番茄的传说---五彩番茄焖饭
材料:大米、番茄、杂蔬、香菇、腊肠、橄榄油、盐、粗磨黑胡椒
五彩番茄焖饭的做法
1香菇提前浸泡,将浸泡好的香菇和腊肠切丁与杂蔬混合
2洗米,加入适量的水(比平时煮饭的水稍少一些),拌入处理好的菜蔬
3然后再拌入盐,橄榄油
4一切准备就绪,把整个番茄放入电饭煲里面(1-2人用一个番茄,超过2人的用两个番茄)
最后盖上锅盖,按上按钮
静静等待吧。。。
网站小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
喜欢《全素五宝焖饭》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了素菜谱专题,希望您能喜欢!