食材在我们生活中随处可见,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你印象深刻?也许以下内容“全素小炒”合你胃口!供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::银杏仁适量,百合适量,木耳适量,甜豆适量,西兰花适量,
辅料::蒜片适量,精盐适量,蘑菇精适量,六月鲜适量,
全素小炒的做法步骤:
1.准备银杏仁、百合、木耳、甜豆、西兰花,木耳和百合都已经提前泡发
2.甜豆洗净切段
3.西兰花摘成小朵
4.蒜切片
5.沸水分别焯烫百合、甜豆、西兰花、木耳、银杏果
6.焯烫好的食材过冷水、沥干备用
7.锅内放油
8.5成热放入蒜片煸出蒜香,加入六月鲜爆锅
9.依次放入甜豆
10.放入木耳、
11.继续放入百合、银杏果,最后放入西兰花,加适量的盐
12.加点蘑菇精,翻炒均匀出锅。
小贴士:
1、将食材都提前用沸水焯烫,减少在锅中烹饪的时间,可以保证食材丰富的色彩和口感
2、银杏果一次不宜多吃,所以要少放
3、没有添加过多的调味料,吃的就是一个素菜的清清爽爽
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食疗素小炒
食材明细:
主料::蒜苔200g,洋葱1个,椰菜1个,辣椒干适量,蒜蓉适量,豆豉适量,
辅料::白糖少许,盐少许,蚝油少许,花生油少许,
食疗素小炒的做法步骤:
1.热锅冷油,下入蒜蓉、豆豉、辣椒干炒香。
2.出香后,加入半茶匙白糖,小火慢慢炒出蕉糖香味。
3.闻到蕉糖香味后,转大火倒入蒜苔翻炒均匀。
4.接着倒是洋葱翻炒均匀,火要大,翻炒速度也要快点,避免洋葱出水过多影响口感。
5.炒香蒜苔洋葱,倒入椰菜翻炒均匀。
6.加入适量的盐、蠔油调味,沿锅边淋入一汤勺清水,让菜菜快速炒熟炒入味,然后淋入少许花生油翻炒均匀出锅。
小贴士:
加入白糖一定要转很小的火来炒,别心急,慢慢炒香即可,不然炒出来的不是蕉糖香味,而是糊味了,切记!
咖喱全素
食材明细:
主料::鸡蛋大米,
辅料::黄瓜一个,西红柿一个,红萝卜适量,小葱适量,
咖喱全素的做法步骤:
1.准备食材。
3.黄瓜,红萝卜姜蒜大火翻炒倒入西红柿翻炒十分钟,加入蛋和花生米,均匀,关火。
小贴士:
喜欢原味就少用调料,喜欢辣味,稍加。
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