食材明细:
主料:有机花菜半个,红辣椒1个
辅料:小葱适量,大蒜适量,油适量,盐适量
豉香花菜的做法步骤:
1,准备好材料;
2, 烧锅水,加入几滴油和适量的盐, 放入花菜,煮至透明后捞出备用;
3, 锅中放适量的油, 下入豆豉和大蒜一起爆炒;
4,爆香后下入红椒丝一起翻炒几下;
5, 再加入刚刚焯过水的花菜 ;
6, 继续翻炒, 直至花菜微微发软, 加入适量盐;
7, 翻炒均匀, 起锅前加入小葱段翻炒;
8,盛入盘中。
小贴士:
1. 先将花菜焯水, 焯水时加入几滴油和适量的盐, 将花菜煮至六、七成熟;
2. 煸炒时注意加入的调味料顺序, 先爆香豆豉和大蒜, 红辣椒后加入不需要炒很长时间;
3. 再加入焯过花菜翻炒, 花菜翻炒至微微发软后就可以加入盐等调味,最后起锅前放入小葱段即可。
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