食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你是食材达人吗?为此,小编从网络上精心整理了《椰香花生酥饼》,请继续阅读本文相关内容!
椰香花生酥饼改善心情就来烘焙
原料:面粉、椰子粉、鸡蛋、黄油、核桃、熟花生、黑芝麻、糖、小苏打
椰香花生酥饼的做法1、室温软化黄油,加白糖打发成羽毛状。
2、分次加入鸡蛋液,用打蛋器大蓬松。
3、核桃烤熟,和熟花生一起用料理机打碎成粗粒。
4、面粉、椰子粉、核桃花生碎、黑芝麻、小苏打倒入黄油合成面团。
5、用手团圆,按扁,放入烤盘。
6、刷上蛋液,烤10-15分钟,表面金黄即可。
我的体会
小苏打放一点点即可,多了会发苦。
对于新手,没有电子称的情况下,一点点加入面粉更靠谱。
花生不要打太碎,有颗粒才更好吃。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
97Msw.com相关知识
椰香花生酥
食材明细:
主料::低粉200g,
辅料::鸡蛋1个,椰子油100g,花生碎70g,糖60g,泡打粉5g,燕麦少许,
椰香花生酥的做法步骤:
1.鸡蛋打散取24克蛋液,然后倒入椰子油加入白糖搅匀
2.低粉加泡打粉过筛倒入鸡蛋混合液中,搅匀。
3.倒入花生碎
4.揉匀
5.分割成20到25克的小面团,刷上蛋液,表面用燕麦点缀。烤箱170度预热10分钟,然后170度烤20分钟左右,出炉
6.满屋飘香
小贴士:
点缀品可以换成芝麻,我没芝麻所以拿燕麦代替了。面团只需轻轻的和面即可以免起筋哦!椰子油也可以换成其他植物油或者黄油都可以哦!
椰香花生糯米糍
食材明细:
主料::三象牌糯米粉1包,椰浆1罐,
辅料::白糖250g,花生250g,椰丝适量,
椰香花生糯米糍的做法步骤:
1.准备好材料。
2.把椰浆倒进容器中。
3.加入白糖。
4.搅拌。
5.三象牌糯米粉整包倒进椰浆里。
6.把椰浆罐,装半罐的清水,倒进椰浆里,边搅拌边加。
7.搅拌成这种状态。
8.用过筛网过滤到铁盘。
9.装的不要太满。
10.锅里注水,找个铁架放锅里。
11.盖上盖子,大火蒸30分钟。
12.端出,待温的时候进行包馅料。
13.戴上一次性手套,抓一小块,把它稍微拉长。
14.适量的加入馅料,包好,封口。
15.把糯米团放进椰丝里,让糯米团周围都均匀的裹上椰丝。
16.准备好纸托。
17.一个一个的摆上。
18.特写。
19.这是最大的。
20.好香的椰香糯米糍。
椰香酥饼
食材明细:
主料::黄油37.5克,糖粉25克,牛奶10克,低筋粉30克,奶粉5克,椰子粉12.5克,
辅料::泡打粉1/8小勺,
椰香酥饼的做法步骤:
1.准备用料
2.黄油软化,加入糖粉,
3.用橡皮刮刀拌匀
4.再用打蛋器打发
5.分次加入牛奶,搅打均匀
6.低筋粉,奶粉,泡打粉混合筛入黄油中
7.稍微拌和一下
8.加入椰子粉
9.拌匀
10.装入裱花袋
11.在烤盘中挤出条形
12.放入烤箱,上下火,165度,中层,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟左右
13.表面金黄出炉
小贴士:
孟老师挤的是9CM的长条,我给压缩到5-6CM了。
本来一切都很顺利的,最后焖的时候关火,旋钮不到位,几分钟后转过头发现发热管竟然是红的。于是,色又重了些。
椰丝酥饼
简单八部制作最为经典的椰香小饼椰丝酥饼
椰丝酥饼材料:(成品25个)
A.糖粉133g、牛油117g、香粉2g
B.鸡蛋20g
C.低粉167g、泡打粉1.7g、椰蓉107g
椰丝酥饼的做法
1.先将A放在容器中搅拌均匀。
2.再分次加入B搅拌均匀。
3.再将C分别加入步骤2中。
4.再将步骤3充分搅拌均匀。
5.将步骤4分割成20g一个。
6.将步骤6搓圆。
7.再将步骤6摆入烤盘。
8.入炉以上火180℃下火130℃烤至金黄色即可。
备注:先将低筋面粉过筛备用。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
茶香花生
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::茶叶适量,
配料::花椒适量,草果适量,盐适量,大料适量,肉蔻适量,
茶香花生的做法步骤:
1.花生洗干净
2.放入盛有水的锅中,放入茶叶,大料,花椒,肉蔻,草果煮半个小时。
3.捞出花生放在太阳下晒干
花生酥饼
食材明细:
主料::花生酱100克,黄油50克,糖粉60克,淡奶油25克,曲奇饼干粉80克,小苏打1克,
辅料::熟花生碎35克,
花生酥饼的做法步骤:
1.所有材料准备好,黄油切块软化
2.面粉和小苏打混合后过筛,熟花生切成花生碎
3.黄油用电动打蛋器打顺滑后,加入花生酱
4.先低速再中速打发顺滑,然后加入糖粉
5.中速打发一分钟后,倒入淡奶油
6.继续中速混合拌匀
7.筛入粉类
8.用刮刀翻拌均匀,无干粉
9.加入花生碎
10.刮刀拌匀
11.将面团转移到保鲜膜上,略微整形,入冰箱冷藏半小时左右,面糊变略微硬
12.分割、称重,每块面团约13克,搓圆
13.入不沾烤盘中,用手指按扁,要留出足够的膨胀空间
14.入预热好的烤箱中层,160度上下火,15-20分钟,边缘变金黄即可出炉
15.酥香无比
16.酥香无比
小贴士:
面糊比较粘手,所以要入冰箱冷藏至少半小时,略微变硬再用;
保鲜膜太薄,可以将保鲜袋拆开来用,更加方便;
黄油不用打发太膨胀,体积略微大一点就可以了;
花生酱量大,而且放了小苏打,面团的延展性很强,因此一定要留出足够的膨胀空间来,防止粘连在一起;
时间和温度视自家烤箱来调整。
奶香花生巧克力
食材明细:
主料::淡奶油15克,黄油32克,黑巧克力100克,白兰地5克,花生酱25克,
辅料::花生碎适量,黑巧克力适量,
奶香花生巧克力的做法步骤:
1.用料
2.淡奶油倒入大碗隔水加热
3.加入黄油
4.融化后拌匀
5.加入切碎的巧克力,调匀
6.加入花生酱,搅拌均匀,
7.加入白兰地,调匀
8.将碗从热水中取出,不断搅拌至巧克力成黏稠状
9.装入裱花袋
10.挤成大小均匀的球
11.用手整理圆整
12.淋上融化的巧克力
13.在花生碎中滚上一层
14.放至巧克力凝固
15.再淋一层巧克力
16.静置至巧克力凝固
17.包上锡纸,密封保存
小贴士:
没有白兰地可以用朗姆酒代替,没有朗姆酒也可以不加。
隔水加热温度不宜太高40-50度即可。
若室温较高可以将巧克力放入冰箱冷藏至凝固。
巧克力椰香酥饼
一端是充满椰蓉香气的酥饼,另一端有着巧克力的浓醇香甜,只是多了一个步骤,就让这款饼干有了双重的滋味,美味大大加分。如果是有绘画天分的,更可以创造出独特的涂鸦,很有发挥的空间哦~~
又是周末,放松一下,自己动手享受简单烘焙的乐趣吧~~
双重美味的简单小甜点巧克力椰香酥饼
用料:黄油60克、糖粉30克、盐1小撮、鸡蛋1个(约50克、)低筋面粉150克、玉米淀粉30克、泡打粉3克、椰蓉粉30克、黑巧克力60克
巧克力椰香酥饼的做法
1、黄油室温软化,加糖粉用打蛋器打发到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈乳霜状;分3-4次加入蛋液继续搅拌均匀。
2、低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛后加入,再放入椰茸粉一起拌匀成面团。
3、将拌好的面团分成小块,搓成长椭圆型并压扁些,放在烤盘上。送入预热到175度的烤箱,烘烤20分钟左右,饼干呈现金黄色。
4、饼干取出置于烤架上放凉,黑巧克力隔水融化(或用微波加热融化)。将饼干的一侧或整面都沾上巧克力酱,放在通风阴凉处或者直接移入冰箱冷藏一会儿,让巧克力凝固即可。
厨房笔记:
1、这款饼干因为烤好后要沾巧克力,饼干里的糖量并不高,喜欢吃甜一点的糖量可以增加到50克。
2、巧克力的种类也可以根据自己口味选择,不过还是建议选择不要太甜的黑巧克力比较好。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
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