中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？以下为小编为你收集整理的颗粒花生酱，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
很喜欢吃花生，自然也喜欢花生的一切衍生品，花生酱更是不必说，直接用来抹面包、蘸饼干已经很美味，调凉菜也会风味独特、与众不同，还可以用来做西点，效果棒棒的。
唯一担心的是市售花生酱的成分，很难说究竟有多少是真正的花生，不少一打开盖子就可以闻到浓郁的添加剂味道，还是自己动手靠谱，做起来并不难，就是需要花点时间耐心等待。
我喜欢夹杂些小颗粒的口感，所以没有打得太细，喜欢幼滑口感的话可以打得细腻些。我保证，吃过自己做的花生酱，才能真正体会到花生酱的美味，即使再麻烦，也不会再买花生酱了。
自制货真价实的花生酱----颗粒花生酱
主料：去壳花生450g
配料：黄油80g、糖10g、盐1/2小勺
颗粒花生酱的做法
1.将花生放入面包桶，依次启动2个翻炒干货程序；
2.一个小时之后，花生炒香，开盖散热；
3.稍稍降温后将花生去皮；
4.将去皮花生、融化的黄油、糖和盐一起放入料理机，打匀即可。
美食小贴士
1.如果没有面包机，也可以用小火翻炒直到闻到香味；
2.也可以连着红衣搅打，做出的花生酱更有营养；
3.黄油也可以用植物油代替；
4.喜欢咸味的可以增加盐量。
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浓郁颗粒花生酱
食材明细：
主料：：花生250g，糖2勺，水15g，
辅料：：油30g，盐半勺，
浓郁颗粒花生酱的做法步骤：
1.花生洗净并浸泡1-2个小时
2.用双手合十法搓掉一些容易去除的花生衣
3.将花生放在锅中炒制出香，花生仁乱带焦黄（无需放油）
4.将炒好的花生盛出，冷却到不烫手，把皮剥掉
5.把油倒入锅子，加热
6.将剥好皮的花生、油、糖、盐、水放入破壁机
7.旋转到酱料程序
8.启动机器，多试几次，油滑的花生酱就做好了
小贴士：
1、 因为家里喜欢吃有颗粒的花生酱，所以打得还不够细腻，如果喜欢幼滑型的，可以多打几次
2、 因为去除了花生衣，并放入了水，所以颜色看上去很淡，如果喜欢深色的花生酱，可以不要剥皮，并且把水换成油即可
花生酱蛋糕
食材明细：
主料：：面粉40克，牛奶25克，
辅料：：花生酱40克，鸡蛋黄3粒，蛋白3粒，幼糖5克X3份，
配料：：花生油25克，幼糖15克，
花生酱蛋糕的做法步骤：
1.预备好所有的用料，分开蛋白和蛋黄。
2.在蛋黄中加入幼糖搅拌至蛋黄变白。
3.加入花生酱和牛奶继续搅拌至完全溶合在一起。
4.筛入面粉，跑打粉切打均匀。
5.蛋黄糊就完成放在一边备用。
6.蛋白，幼糖15克的3份。
7.蛋白中加入一份幼糖拌打。
8.拌打至幼糖溶解后再放入第2份，接着第3。
9.继续拌打至蛋白变成泡末状，挺尖即可。
10.拿3份之一的蛋白糊放进先前打好的蛋黄糊内左右上下切打均匀。
11.再将蛋黄糊切入蛋白糊中。
12.上下左右切拌均匀。
13.将面糊倒入6寸模具中，3份2高度左右拿模具在桌上轻轻叩几下震去气泡。
14.放进预热的烤箱，165度，45分钟放下层，上下火。
15.飘着花生酱香味滴“花生酱蛋糕”就分给大家吃咯！
16.我好像叩得不够用力，蛋糕上还有小小洞，不好意思啦！
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