“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下是小编精心收集整理的五香花生,带给大家。可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
花生250克，盐10克，五香粉5克，水300克
五香花生的做法步骤：
第1步将所有原料混和煮开，继续放在锅内再浸泡约两小时左右。沥干花生的水份，放入烤盘中，均匀的铺开，千万不能重叠。
第2步烤箱预热200度，中层、上下火，10分钟。取出烤盘，稍放凉，将花生翻个身，再送进烤箱180度、15分钟。
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煮五香花生
食材明细：
花生500克，花椒3克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]3克，桂皮2克，大蒜(白皮)5克，盐3克
煮五香花生的做法步骤：
1.把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)。
2.剥去蒜皮、洗净、拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
3.将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中火煮半小时。
4.将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
小贴士：
大料又称八角花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
五香花生米
食材明细：
花生米250克，卤肉料10克（八角、花椒、桂皮、丁香、香叶、小茴香），盐15克，醋1大匙，麻油1大匙
五香花生米的做法步骤：
第1步生米用水清洗干净，用清水浸泡2小时左右，把浸泡的水沥掉，加入清水（以没过花生米为度），把卤肉料用纱布包好，放入花生米中开大火同煮。大火煮开后换小火煮15分钟左右，加入盐再煮5分钟。
第2步沥干水份，晾凉备用（如果不急着吃，就让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味）。黄瓜和胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀。
第3步加入少许花生油或是芝麻油。拌匀就可以了。
油酥五香花生米
食材明细：
花生仁(生)500克，植物油100克，盐10克，花椒粉1克，五香粉2克
油酥五香花生米的做法步骤：
1.将洗净的花生米放沸水锅中煮1分钟，迅速捞起，沥干水分。
2.锅中放植物油烧至五成热，将花生米投入炸，并不断搅动使受热均匀，待花生米完全脱干水分，皮呈金黄色时，立即捞出，控油，趁花生米热时撒上盐、五香粉、花椒粉、拌匀，密封在瓶中防潮，随吃随取。
小贴士：
注意炸花生米时火候过大易糊，火候过小易喝油，且花生米硬而不脆。花生有养血、润肺、健脾利水，理气通乳之功，对于燥咳痰喘、脚气浮肿、贫血、失眠多梦、产后缺乳等有食疗作用。因其富含脂肪，所以胆囊病、脾虚便溏、肥胖者不宜多吃。花生含蛋白质16.7%、脂肪63.7%,含有丰富的磷和较丰富的钙、铁和维生素E，还含有胆碱、皂苷等。花生中含有80%的不饱和脂肪酸，其中的亚油酸、花生酸、类固醇、磷脂等，具有降低胆固醇，使皮肤细腻白净的作用。磷脂、维生素E具有抗衰老的作用。但是油炸过程中不仅损失了花生中部分维生素，而且使花生油脂在高温下产生了一些毒素，因此，要注意油炸时不要过火，更不要吃炸糊了的花生米。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
浸五香花生米
食材明细：
花生仁(生)500克，五香粉15克，酱油350克
浸五香花生米的做法步骤：
1.先把五香面拌入酱油中，调成五香酱油。
2.将花生米洗净煮熟，控净水分，浸泡在五香酱油中，食用时取出。
小贴士：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
盐水五香花生毛豆怎么做好吃 盐水五香花生毛豆的做法
盐水五香花生毛豆
夏天马上要走了，秋天的脚步慢慢的近了，花生和毛豆也以已经下市了，到菜市场买了一些毛豆，花生，回家煮一下，味道好好的。
食材配方
主料：
花生
毛豆
盐
花椒
大茴香
做法 共5个步骤
1.刚买回来很多泥，用清水洗干净。
2.放入锅中，凉水煮。
3.加入盐。
4.开锅后，加入大茴香，和花椒。
5.开锅后，继续煮，煮到问道咸咸的味道，闷上一会，这样更入味好吃。
五香炝花生
食材明细：
花生米、芹菜、生姜、干辣椒、花椒、八角
五香炝花生的做法步骤：
1、将花生米放入凉水中浸泡2—3个小时，至每粒花生米都吸饱水分。
2、锅中放入适量水，将花生米、生姜片、干辣椒、花椒、八角、盐放入煮10分钟左右，然后盖上盖子闷至水凉入味即可。
3、将芹菜洗净、去筋、切段，过沸水焯一下，捞出放入凉水中过一下，然后捞出沥干水分备用。
4、在煮好的花生米和焯好的芹菜段中加入盐、鸡精、香油拌匀即可。
五香烤花生
食材明细：
花生适量，八角适量，桂皮适量，甘草适量，陈皮适量，香叶适量，海盐适量，黑椒碎适量
五香烤花生的做法步骤：
第1步将购买的花生择选之后，用清水淘洗干净。锅内注入清水煮开，海盐1勺撒入锅中，用锅勺搅匀，将洗净的花生倒入锅中。
第2步煮大约2分钟左右，至花生浮起水面，熄火，将花生捞出控干水。将烤盘用厨用纸巾垫底，将控水后的花生铺在厨用纸上，另用两张厨用纸盖面，拍干水分的同时来回的搓揉花生，
第3步将花生皮搓松后用手撕掉，依此做法将所有水煮后的花生去皮备用。将去皮晾干水分的花生仁放入烤箱烤笼内，香辛料用温水稍加淘洗后，拭干水分也放入烤笼中。
第4步将烤箱预热120℃，将烤笼放入烤箱，同时开启“转叉烘烤”+“热风烘烤”，低温烤制30分钟左右，取出观察一下花生的熟度及上色情况，烤箱温度调高至180℃，追加烤个5、6分钟左右使其外层更酥脆。将烤制好的花生取出，稍加摊凉后撒上1小勺海盐，研磨黑椒碎拌匀，待彻底摊凉后装入密封罐中保存。
小贴士：
1.使用烤笼烤制花生或其它坚果干货等，会比铺陈烤盘上烤制虽然所需时间更长，但其均匀度和口感是简单的烤盘烘烤无法比拟的。 2.较长时间的低温烘烤之后，取出观察一下花生的熟度及上色情况，最直接的方法就是直接捏一颗尝尝，再酌情调高烤箱温度，加烤上色并使外层更加酥脆。 3.烤花生和油炸花生不同，炸花生要炸好放凉后才会变脆，但烤花生，一边烤一边就开始酥脆，所以熟度可以随时通过试尝来把握，但要注意一点，和油炸花生一样，烤花生也要预留火候，因为花生出炉后温度很高，还会追加熟度，所以，如果烤到很熟了才出炉，待摊凉时可能就会过火候，带点焦糊味了。
五香茶花生
食材明细：
茶叶15克，花生500克，盐15克，五香粉，鸡精，葱段，姜块，大料各适量。
五香茶花生的做法步骤：
1、将花生肉洗净，放入镬中加水适量，并投入其余配料。
2、先用大火煮滚，然后转用细火焖熟至酥烂即成。
五香鲜花生
食材明细：
主料：新鲜带壳花生600克，食盐3克，清水800克
辅料：卤肉料3克
五香鲜花生的做法步骤：
1，新鲜带壳花生
2，洗净
3，放煮锅内加清水
4，放食盐
5，放卤肉料
6，腌制2小时，盖锅盖煮开后再煮20分钟
7，煮好的五香花生。
8，装盘。
9，成品。
五香煮花生
食材明细：
生花生米适量，大料两瓣，花椒适量，食盐适量
五香煮花生的做法步骤：
第1步将花生米洗净泥沙，一定要多洗两遍。将洗好的花生米顶部捏一个小口，这样比较容易入味儿（力气活，捏的我手都疼了）。
第2步锅里放足够量的水，放入大料，花椒，放入准备好的花生米，然后放盐（盐一定要放的足够多，因为花生比较不爱入味儿）。开火煮就可以了，如果想省时省力的话就用高压锅，那个很快（喜欢吃脆一点的就煮的时间短一些，如果喜欢吃面一点的就多煮一会）高压锅上汽以后煮十来分钟就可以了，时间也可以再稍稍短一些，因为我煮好以后那个是面的！
第3步煮好以后关火，让它自然冷却，这个时候千万别把它直接捞出来，因为花生还没有什么味道！在汤里面泡上一夜，第二天就好了。
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