食材明细:
猪胰子250克,山药(干)60克,枣(干)10克,姜5克
淮山猪胰汤的做法步骤:
1. 将猪胰刮去油膜,洗净;
2. 淮山洗净,与猪胰放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。
小贴士:
补脾固肾、生津止渴;糖尿病属脾肾气阴两虚者,症见口渴引饮,喜热饮,神疲乏力,气短懒言,小便清长,尿频量多,知饥能食,但食不知味,舌淡红苔白薄,脉沉细弱;本汤与黄精玉竹猪胰汤均有滋养脾胃;生津止渴之效,均可用于糖尿病属于脾胃阴虚者;所不同者,黄精玉竹猪胰汤重,在养阴,兼能润肺,适于肺胃阴虚者(舌淡红苔白干,脉细数),本方则重在补益气阴,兼于固肾涩尿,适于脾肾气阴两虚者(舌淡红苔薄白,脉细弱);使用本汤以饮多尿,舌淡红,脉沉细弱属于脾肾气阴两虚者为要点。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
食材明细:
海参(水浸)750克,猪肝125克,猪胰子150克,油菜心30克,酱油5克,黄酒10克,白砂糖5克,盐3克,姜5克,大葱5克,猪油(炼制)20克,味精2克
肝胰扒海参的做法步骤:
将猪胰、猪肝切块,投入沸水中略氽,去掉腥味,放入沙锅内,加入适量鸡清汤、酱油、料酒、糖、盐、姜(切片)、葱(切段)、猪油,用文火炖熟,将海参洗净,投入沸水中略氽,也放入沙锅内,一起炖煮10分钟左右,改用武火收汁,而后出装盘。另将菜心洗净,加盐略炒,酌加味精后,围在海在四周。
用法:当菜食用。
小贴士:
效用:补肾润燥,养血益精。用治精血亏损、阳痿、遗精、遗尿;也可作为手术后失血的伙食调理。肾调养药膳海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。 猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。