中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“山药炖猪胰”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
猪胰子300克，山药(干)60克，盐2克
山药炖猪胰的做法步骤：
山药、猪胰，洗净，切片，共炖熟，食盐调味。
小贴士：
健脾补肺，固肾益精。适用于糖尿病。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
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猪胰薏米粥
食材明细：
薏米30克，猪胰子200克
猪胰薏米粥的做法步骤：
1. 先将猪胰上的脂肪去掉，洗净切碎；
2. 将薏米淘洗干净；
3. 在砂锅里加适量清水，放入猪胰和薏米；
4. 熬煮成粥即可服食。
小贴士：
本品可治糖尿病。
药汁猪胰羹
食材明细：
猪胰子300克，吴茱萸6克，高良姜6克，胡椒6克，盐1克
药汁猪胰羹的做法步骤：
将猪胰切为细丝煮烂，将吴茱萸、良姜研为细末，与猪胰一同蒸为羹，加入少许食盐。
小贴士：
温里截疟，用治寒疟有效。
黄精玉竹猪胰汤
食材明细：
猪胰子250克，黄精24克，玉竹30克
黄精玉竹猪胰汤的做法步骤：
1. 将猪胰刮去油膜，洗净；
2. 黄精，玉竹洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
小贴士：
滋养胃阴、润肺止渴；糖尿病属肺胃阴虚者，症见口渴多饮，咽干舌燥，小便频多，大便如常，易饥多食，形体消瘦舌淡红，苔白薄而干脉细数；糖尿病属肺肾阳虚者不宜饮用本汤，使用本汤以多饮多食，舌淡红，苔白干，脉细数发球肺胃阴虚者为要点。黄精：黄精忌酸、冷食物。
猪胰鸡蛋菠菜汤
食材明细：
猪胰子200克，鸡蛋100克，菠菜75克，盐3克，香油5克
猪胰鸡蛋菠菜汤的做法步骤：
1. 先将猪胰洗净，切片，用开水略焯一下备用；
2. 将菠菜去杂洗净，切段备用；
3. 鸡蛋打入碗内搅匀备用；
4. 在砂锅里加适量清水，放入猪胰片煮至熟透；
5. 放入鸡蛋和菠菜略煮，加盐和麻油调味即可。
小贴士：
本方可治糖尿病。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
莲藕小豆猪胰汤
食材明细：
莲藕640克，赤小豆120克，猪胰子250克，陈皮5克，盐5克
莲藕小豆猪胰汤的做法步骤：
1. 莲藕用水洗净，原枝去皮；
2. 赤小豆和陈皮用水浸透，洗净；
3. 猪胰用水洗净，去脂肪筋膜；
4. 用适量水，猛火煲至滚；
5. 放入全部材料，用慢火煲至约3小时；
6. 加盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤健脾开胃、补血养颜、汤水鲜甜，可一家佐膳饮用。2. 平常人常饮用此汤，能补益气血、强壮身体。3. 如身体虚弱、血气不足、精神疲乏、面色苍白、小便不畅顺、饮食无胃口，可煲此汤佐膳作食疗。4. 莲藕有清热、凉血、散瘀、止血的作用，加上赤小豆及陈皮同煲，不愧为一补身的上好汤水。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
山药炖猪骨汤
食材明细：
主料：：山药400克，猪骨400克，玉米1根，咸肉200克，
辅料：：咸肉200克，料酒25毫升，生姜10克，枸杞子适量，
山药炖猪骨汤的做法步骤：
1.猪骨用清水泡清血水后洗净，咸肉洗净，玉米和山药洗净
2.准备生姜片和料酒，枸杞子
3.先把咸肉和猪骨冷水下锅焯水后捞起
4.把玉米切段，山药去皮后切成滚刀块
5.汤锅加入清水，先把咸肉和猪骨加入
6.倒入生姜
7.加入料酒
8.盖上煮到微开时候撇清泡沫后大火烧开转小火一小时
9.之后打开把咸肉捞起加入山药块和玉米段加入大火烧开转小火煮至山药熟软
10.捞起的咸肉切成块，等山药熟软后再倒入咸肉大火烧2分钟后熄火出锅
11.盛入碗中加入枸杞子即可享用
小贴士：
1.各家的咸肉咸淡不同，我家用的是自己腌制的，加入之后味道刚好所以也不必再加盐，如果太咸就用清水泡去一点咸味，免得影响口味
2.这样烧法，咸肉不会软烂，随自己的喜好烹饪
山药海带炖猪骨
食材明细：
主料：：猪骨500克，山药300克，海带200克，番茄1个，
辅料：：香叶2个，姜5克，蒜3个，葱1个，盐1匙，老抽1匙，生抽1/4匙，八角3个，
山药海带炖猪骨的做法步骤：
1.海带切片，姜切粗一点儿的丝，蒜切成小块儿，准备香叶和八角
2.山药去皮切片
3.大骨头泡水10分钟左右，洗净血水
4.锅中倒入温水，放入猪骨，水没过骨头，盖锅盖煮开
5.开锅后约三分钟将猪骨捞出
6.锅中放入开水再次将猪骨放入
7.加入八角葱姜蒜、香叶，倒入生抽、老抽
8.煮开后放入海带，盖好锅盖炖煮约30分钟
9.肉熟的很快，放入山药，根据口味调入盐，再炖10分钟
10.出锅两三分钟左右放入番茄
11.出锅啦
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