材料:巧克力饼干100克、黄油40克、奶油干酪(creamcheese,室温)250g、细砂糖75克、原味酸奶180ml、柠檬汁10ml、淡奶油120ml、吉利丁片5g、草莓7颗(6寸蛋糕模具一个)
糖煮柠檬皮的材料:柠檬皮1/2个、水100ml、细砂糖12g
打发鲜奶油的材料:淡奶油50克、砂糖5克
做法:
1、将巧克力饼干装入保鲜袋中,用擀面杖擀压碎。黄油隔水加热融化。将吉利丁片放入冰水中浸泡。
2、将融化的黄油倒入保鲜袋中,从保鲜袋外面用手指揉搓整个袋子,让黄油和饼干混合。
3、将打碎的饼干平铺在模具底部,放进冰箱冷藏约20分钟。
4、用搅拌器将奶油干酪混合到质地柔滑,再加入半量的细砂糖混合。等到砂糖溶解后,再将剩余的半量也加入混合到溶解。
5、将原味酸奶也是分两次加入,并混合均匀,然后加入柠檬汁。
食材明细:
主料::中粉180克,切达干酪180克,小香葱36克,
辅料::牛奶60克,细砂糖25克,无铝泡打粉6克,有盐黄油50克,纯麸皮10克,蛋液少许,
香葱干酪司康的做法步骤:
1.准备材料;面粉、麸皮放入盆中;葱香切碎;
2.干酪切丁
3.黄油从冰箱取出无需软化,切小块后与粉类混合搓匀;搓匀后的粉类像松散的玉米粉
4.搓匀的面粉倒在案板上,围城粉墙,放入细砂糖、泡打粉,倒入牛奶
5.用刮刀分次将粉类与牛奶混匀;放入香葱和干酪
6.将粉类与干酪捏成一团,成团即可,勿揉;用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟左右
7.取出冷藏的面团,用擀面杖稍微压扁;用刮刀分成8份
8.面团表面刷蛋液
9.放入预热220度的烤箱中,中层,20分钟
10.到时取出,趁热吃味道不错,酥松可口
小贴士:
司康非常适合新手制作,烤箱各不相同,温度要根据自家烤箱脾气定
食材明细:
高筋面粉60克,低筋面粉60克,细砂糖5克,泡打粉1/4小勺,蛋30克,牛奶40克,干酪切丁20克,萨拉米切末适量,洋葱适量,蛋液15克,黄油40克
干酪辣肠司康的做法步骤:
第1步将主料混合,然后放入黄油搓成细碎的黄油面粉颗粒将蛋30克,牛奶40克、干酪20克切丁,萨拉米切末,洋葱加入面粉黄油颗粒中,简单揉成面团。包裹保鲜袋饧20分钟
第2步操作台撒些干粉,将面团擀成厚1厘米的面片,用圆形饼干模压出形状,放入烤盘室温再松弛20分钟。烤箱预热180度左右。在松弛好的饼干表面刷上薄薄的蛋液。
第3步烤盘放入烤箱中层,上下火,烤20分钟左右。
小贴士:
***干酪的种类很多,意大利干酪,红波、蓝波都可以,根据自己的口味随意替换。萨拉米香肠是一种意式的风干肠,是辛辣口味的。
食材明细:
主料::大土豆1个,宜家奶油沙司粉1袋,宜家欧芹粉适量,清水280毫升,牛奶70毫升,熟芝麻少许,
宜家奶油沙司土豆泥的做法步骤:
1.大土豆一个,洗净削皮
2.切成厚片
3.放入蒸锅,蒸至熟透
4.准备沙司料
5.土豆蒸熟,出锅晾凉
6.装入保鲜袋,用擀面杖碾成泥
7.将碾好的土豆泥装入大碗
8.搓成丸子,摆入盘中
9.用芹菜叶装饰
10.将奶油沙司粉倒入碗中
11.加适量清水
12.调成均匀的稀糊状
13.取小锅,放电磁炉上,倒入清水和牛奶
14.煮沸后,加入沙司糊,边倒边搅拌
15.再次煮沸后,再煮3分钟即可,同时不断搅拌。
16.煮好的奶油沙司呈稀浆糊状
17.浇在摆好的土豆丸子上
18.洒上些许欧芹粉和熟芝麻,即可
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