食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了爱尔兰奶油司康，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：中筋粉150克，蔓越莓干36克，淡奶油158克，细砂糖18克，蜂蜜14克，
辅料：：小苏打6克，细海盐1克，柠檬皮屑3克，
爱尔兰奶油司康的做法步骤：
1.准备好各种食材，烤箱提前30分钟预热至200℃。
2.将面粉、蔓越莓干、小苏打、糖、盐、柠檬皮屑（可不放）倒入料理盆中，搅拌均匀。
3.在中间挖个坑，将蜂蜜和140克淡奶油倒入其中，用硅胶刮刀拌匀。
4.因为不同面粉吸水率不同，淡奶油不要一次全部倒入，拌匀到没有干粉，面粉能成团的状态，剩余的淡奶油就不用添加了。
5.将面团揉匀，擀成15cm直径的圆饼，用保鲜膜盖好，入冰箱冷藏10分钟。
6.用刀把圆饼切成均匀的8份，切法类似于分割奶油蛋糕。
7.把切好的三角块留出恰当间距，摆在烤盘中。烤盘要选不粘涂层的，像我用的学厨无边烤盘就不会粘连，很容易脱模。
8.将烤盘放入烤箱中层，上下火同时加热，200度烤8分钟左右，将烤盘调整方向再烤7—12分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱的实际炉温，酌情增加。
9.到表面呈现浅金色即可。这时如果用探针温度计插入司康中间，内部温度应为96—100度之间。
10.将司康用金属铲刀转移到麻布或帆布上，表面轻轻盖一下，晾凉到室温就可以了。
小贴士：
1. 为了让司康中间膨胀得更高一些，又不容易碎，可以用手指将司康面团的边缘按压一下。
2. 做好的司康可以密封室温保存2天，或者冷冻保存3个月。冷冻的司康复热需在150度烤箱中再烘烤20分钟左右。未烘烤的司康可以密封冷冻保存3个月。但是冷冻后的司康蓬松度不如直接烘烤的。
3. 也有的配方中将小苏打粉替换为泡打粉。小苏打粉就是碳酸氢钠，遇热分解，起到蓬松和酥脆的作用。我用的是甘汁园食用小苏打，质地洁白细腻，安全性高。但是一袋容量偏大，开封后需密封保存，否则容易潮解失效。
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香蕉奶油司康
食材明细：
主料：：自发粉400g，淡奶油250g，白糖100g，熟香蕉中等大小一根，
香蕉奶油司康的做法步骤：
1.香蕉用勺子压成泥，因为是熟透的那种，操作起来很容易
2.自发粉与白糖混合
3.加入香蕉泥、淡奶油，直接用手稍微搅拌成干湿度适中的面团，不要揉它，无明显干粉即可
4.撒些防粘的面粉，将面团轻轻按扁，约2cm厚度，不要求表面光滑；用圆的、方的或爱心等形状的模具扣出司康生面团,摆在铺张油纸的烤盘上
5.最后，放入预热后的烤箱中层，200度，20-30分钟左右，完成！
小贴士：
* 自发粉我买的是理想牌，一包正好400g；淡奶油买的是雀巢，一小盒正好250g；
* 喜欢偏甜的，100g白糖估计不够，可再增添；不过，淡淡的甜味抹上蓝莓酱，刚刚好的；
* 香蕉一定要熟透的那种，烤出来的香蕉味才浓郁，而且好压成泥
* 加入淡奶油时，可以不要一次性加入，要看面团干湿度如何；如果偏干，可以加适量的牛奶；
* 一定一定一定不要揉面团，稍微搅拌至无干粉的面团就可以了。这点，类似于麦芬；
* 扣模具的大小，决定你做出多少个司康；我用这个心形模具和这个原料的份量，CKF-25B烤了两盘；
* 烘烤的时间根据各家烤箱脾气而定，中途如果表面上色过快，盖层锡纸；
* 没吃完的，放到第二天口感会有变化，但也OK，不难吃；
* 自发粉另一种用法，请看上篇美食---香蕉巧克力麦芬^^
从中间掰开，抹上一层蓝莓酱，Very Good!
奶油提子司康
食材明细：
主料：：高筋面粉170克，低筋面粉80克，
辅料：：黄油60克，淡奶油120克，牛奶40克，鸡蛋1个，酵母1小匙，葡萄干50克，
配料：：糖50克，
奶油提子司康的做法步骤：
1.材料：高筋面粉 170克，低筋面粉 80克，黄油 60克，糖 50克，淡奶油 120克，牛奶 40克；鸡蛋1个，酵母 1小匙，葡萄干 50克（可按自己的喜欢更换为其它干果）。
2.酵母溶于温牛奶中,鸡蛋打散与淡奶油混合(留出一小勺刷表面用).形成蛋奶液。
3.把面粉和糖混合，用手把材料拌均匀。
4.在面粉中加入软化的黄油，再用手把黄油与面粉搓至完全混合均匀。
5.混合的面粉好像粗的玉米粉一样。
6.加入葡萄干，用手把材料搓混合均匀。
7.分次加入蛋奶液，并揉成表面光滑的面团。（注：成团即可，千万不要揉太多次，过度地揉面，会使面粉生筋，影响司康的口感。）
8.在台面上撒上薄薄的干粉，把面团放在台面上用擀面杖把面团擀薄。
9.对折，重复几次，然后把面团擀成约2CM厚。
10.用模具定型。
11.放进烤盘。
12.盖上保鲜膜醒面30分钟。
13.涂上蛋奶液，放进预热好的烤箱中层，上下火，180度，约18分钟。
14.出炉罗，开动吧。
核桃奶油司康
现在这季节应该是核桃收获的季节吧？感觉市场和超市多了好多核桃，核桃的营养价值很高，吃起来还香香的，我挺喜欢核桃，就把核桃也做进司康里头，感觉跟蔓越莓比是另一种味道，相比之下我是更喜欢核桃，没蔓越莓甜，但更香而且咬下去还脆脆的。
上次发了个蔓越莓司康上来，那里是250克面粉我只加了6克泡打粉，因为心里总对泡打粉有点抗拒，虽说是无铝的，能少用就尽量少加点吧。所以鼓胀效果没那么明显，虽然咬下去也是挺松化的。这次稍多加了一点点，改成7.5克，看上去就蓬松很多了。
香酥可口的【核桃奶油司康】
材料：低粉250克、淡奶油80克、黄油60克、盐1.2克、细砂糖45克、鸡蛋1个、核桃45克、无铝泡打粉7.5克、蛋液适量（刷康司表面用）
核桃奶油司康的做法
1、面粉和泡打粉混合后过筛；
2、黄油切碎成黄油粒，混入面粉里，用手搓成屑状；
3、淡奶油、鸡蛋、细砂糖搅打均匀倒入面粉揉成面团；
4、把面团用手按扁，撒入烤香的核桃碎，稍用手按一下让核桃粘住面饼再对折；
5、把面饼揉成圆面饼，再重复4的步骤；
6、压成面饼，用饼干模压出形状摆上烤盘，最后涂上蛋液；
7、预热烤箱200度烤15分钟左右。
美食小贴士：核桃烤过再切碎会更好吃，我是预热烤箱175度烤了四五分钟这样子，烤过的核桃很香脆，但要注意别烤糊。核桃要是切得太碎，咬下去就没那个脆脆的感觉，但要切得太大块压扁面团会露出来。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
淡奶油司康
食材明细：
主料：：普通粉250克，淡奶油80克，黄油60克，细砂糖50克，鸡蛋1个，泡打粉5克，盐1克，
辅料：：蛋液适量，
淡奶油司康的做法步骤：
1.成品图
2.准备好所有的食材；
3.将普通粉、白砂糖、泡打粉和盐混合均匀并过筛；
4.将软化的黄油加入面粉中；
5.用手抓搓均匀成砂粒状；
6.将打散的鸡蛋液倒入面粉中；
7.再倒入淡奶油（因为面粉的吸水性不同，请视情况慢慢倒入液体，以免和成的面团太稀）；
8.用手和成面团（不要过分的揉搓，以免出筋）；
9.取出面团放在案板上，擀成厚1厘米的大面片；
10.整成你喜欢的形状，排入烤盘中；
11.表面刷上蛋液，撒上芝麻；
12.放入预热180度的烤箱中，上下火、20分钟左右；
13.成品图
小贴士：
烤箱的温度不是绝对的，要根据自己家烤箱的温度自行决定。
香橙酸奶油司康
以前不大爱吃司康，现在倒是越来越喜欢吃了。
我在想是不是因为它做起来实在是太简单，既能解馋又不至于太费神的原因。
这个香橙司康非常推荐，橙的味道很浓郁，配合表面的橙味淋浆之后甜度也刚刚好
尤其我自己本身就特别喜爱所有orangeflavor的食物
香橙酸奶油司康（8个）
司康部分：
中筋面粉：1cups
泡打粉：4tsp
细砂糖：2tbsp（这个糖量做出来司康本身不太甜，因为事后还要在表面淋一个橙味糖浆，如果不加糖浆可以适当增加糖量）
一个橙的橙皮（磨碎，仅薄薄的黄色表皮部分）
一小撮盐
无盐黄油：5tbsp（切小粒，冷藏）
鲜榨橙汁：1/2cup
酸奶油（sourcream）：1/4cup
牛奶：1tbsp（刷表面用，如果喜欢还可以加鸡蛋）
橙味糖浆部分：
橙汁：少许
糖粉：适量
香橙酸奶油司康的做法
1，将面粉，泡打粉，糖，新鲜磨碎的橙皮混合均匀；
2，加入黄油，用手揉搓成教均匀的小碎片；
3，加入鲜榨橙汁和酸奶油，搅拌至刚刚均匀（不要过分搅拌）；
4，在案板上稍微撒点儿面粉，把面团倒在案板上，用手形成一个圆形面饼，然后切成8份（当然也可以直接用其它模具做成喜欢的形状）；
5，烤盘铺烤纸，把司康移入烤盘上，表面刷一层牛奶（原方用了牛奶和鸡蛋的混合物），放置10分钟；
6，烤箱预热205摄氏度，烤14分钟左右，取出放架子上稍微放凉；
7，制作简单的橙味糖浆：把糖粉和一点点橙汁混合知道想要的效果，然后淋在司康上面即可，样子应该是不透明的；不过这次我把它加热融化了，所以淋出来就是透明的，根据自己的喜好选择吧。
搭配了蜂蜜柠檬花果茶，整个下午都被水果香气给包围了，呵呵
拍照一阵阵的，这阵子有点喜欢俯拍，大家觉得呢？
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
奶油奶酪司康饼
司康饼今天做的与往常的有点不同就是材料上加了奶油奶酪，使得司康饼更加倾向点心类。有一点点小升级。
材料：
主料：面粉200克，奶油120克，
辅料：泡打粉6克，牛奶45克，白砂糖45克，黄油60克，
奶油奶酪司康饼的做法步骤：
1. 普通面粉200克、泡打粉6克和糖450克过筛。
2. 室温软化的黄油60克切成小块，放入粉中。
3. 用手将黄油与粉类搓成细砂状。
4. 放入奶油奶酪120克，搓成粗颗粒。
5. 加入牛奶45克。
6. 轻轻地拌均，象这样湿润松散状态。
7. 将面团倒在案上，整理成圆形，表面刷上一层牛奶液，撒点粗砂糖，并分割成6等分。
8. 入200度烤箱中烤20分钟左右。
奶油奶酪司康(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉150克，糖粉45克，牛奶25克，果酱适量，
辅料：：黄油45克，奶油奶酪90克，泡打粉6克，
奶油奶酪司康的做法步骤：
1. 准备材料。
2.准备一些饼干模具，洗净擦干。
3.面粉泡打粉糖粉混合后过筛。
4.加入软化的切小粒奶油奶酪搓成小屑状。
5.加入软化的切小粒的黄油。
6.将面粉揉捏成团，这个时候面团状态是比较干的。
7.加入少量的牛奶，继续揉成团。
8.将面团擀开折叠按压几次。
9. 擀开成0.7cm厚的面片
10.用饼干模具压岀造型。
11.将压好的司康胚放入烤盘中。
12.表面刷上鸡蛋液。
13.烤箱预热上下170度，放入中层，烤20分钟左右。
14. 出炉后晾凉装袋保存。
15.满屋的奶香味四溢。
16.搭配草莓果酱和果粒酸奶，美好的下午茶。
17.萌萌哒
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