没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。美食文化的重点就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编为大家整理的“干酪佐奶油蘑菇土豆泥 ”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
作为一个不折不扣的土豆控,土豆也要折腾出这种不同的吃法。最爱的吃法还是土豆泥,如果觉得单纯的土豆泥口味太单调,那就来试试这款口味丰富的土豆泥吧!加入了两种菌菇让土豆泥本身的味道更加鲜美,面包糠的加入则添加了更酥脆的口感,奶油和牛奶让整个土豆泥充满了浓浓的奶香味。将土豆泥放在烤箱内烘烤,塑造了外皮酥酥的口感,出炉后上面撒上干酪丝,奶香味浓郁,口感丰富,土豆控一定会大爱的。
土豆控一定大爱----干酪佐奶油蘑菇土豆泥
原料:中型土豆2个,香菇1个,蘑菇1个,胡萝卜半根,淡奶油80g,纯牛奶80g,面包糠30g,橄榄油20ml,黑胡椒碎1小勺,盐少量,硬质干酪10g
干酪佐奶油蘑菇土豆泥的做法
1、土豆洗净去皮切成片。
2、把土豆片放在一个碗内,加入热水没过土豆片,加盖,放微波炉高火加热5分钟,然后取出沥干水分。
3、趁热加入淡奶油,然后用木棍捣成泥。
4、然后逐步加入纯牛奶,边加边捣成细腻的泥状。
5、香菇和蘑菇洗净,在煮沸的淡盐水中汆烫2分钟。
6、捞出香菇和蘑菇,沥干水分,切成小丁。
7、将香菇蘑菇丁倒入土豆泥中,然后撒入少许盐,用研磨器将黑胡椒磨成碎倒入,用筷子搅拌均匀。
8、倒入橄榄油,用筷子搅拌均匀。
9、最后倒入面包糠,稍作搅拌。
10、胡萝卜切成薄片,在开水中烫1分钟,捞出沥干水分,铺在烤盘内。
11、将土豆泥用勺子团成球形,放在胡萝卜片上。
12、烤箱预热到200度,中层上下火烤12-15分钟,到土豆泥表面酥脆的状态。
13、在烤土豆泥的时候可以准备干酪丝,将硬质干酪刨成丝待用。
14、土豆泥烤好出炉之后,趁热撒上干酪丝就可以了。
美食小贴士
1、土豆放在微波炉里先加热5分钟,熟透之后趁热捣成泥,很容易操作。注意微波炉里的水分很容易蒸干,所以要加水加盖,出来之后沥干水分就可以了。
2、加入面包糠之后,烤好的土豆泥口感更加酥脆丰富。由于面包糠接触到液体变软,所以要最后一个加,在加入面包糠之前的步骤中,奶油、牛奶和橄榄油等液体已经充分与土豆泥混合,就不会影响面包糠的状态了。注意牛奶和奶油或者橄榄油这类的液体不要加的太多,以免太水。
3、也可以用融化的黄油代替橄榄油,奶味会更香浓。不过考虑到热量太高,我选择了更加健康的橄榄油。
4、硬质干酪可以根据自己的喜好或者家里的库存调整,这次我用了红车达和瑞士大孔芝士这两种干酪混合来搭配的。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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泰式煎虾佐土豆泥
食材明细:
主料::虾仁适量,咖喱适量,蟹黄酱适量,牛奶适量,土豆粉适量,胡萝卜适量,芦笋适量,
辅料::玉米粒适量,
泰式煎虾佐土豆泥的做法步骤:
1.将虾处理干净,开背,加入咖喱和蟹黄酱,少许黑胡椒,加入盐和橄榄油调味,腌制15分钟。
2.胡萝卜,芦笋切丁,和玉米一起放入康宁Visions晶彩养生锅中焯熟。
3.将牛奶加热,将焯熟后的蔬菜丁放入煮沸,慢慢加入土豆粉同时不停搅拌成土豆泥。
4.另取锅加油,将腌制好的虾煎熟。
5.餐盘以土豆泥打底,其上放置泰式煎虾,就OK啦。
小刺猬奶油土豆泥
预热六一,给宝宝做个能吃的卖萌礼物吧----小刺猬奶油土豆泥
俺家没有小宝宝,做这个纯属于童心泛滥,家里有宝宝的亲们都看过来哈,这个小刺猬土豆泥保证会让你家的宝贝爱上吃饭滴,孩子吃饭有时候真是件头疼的事,跟着孩子后屁股满屋子转,也没见吃几口,想当年我就是这么过来滴,要想让他们稳稳当当的吃顿饭就得在花样、颜色、造型上下点功夫,比如我这个刺猬土豆泥,是不是挺可爱滴,应该能吸引孩子的眼球吧,说不定能自己拿着小勺子都吃光光呢,味道还特别好,我自己都爱吃,呵呵。
眼瞅着六一就到了,不妨在家给宝宝做个可爱造型的食物,安全卫生,既可以当成礼物,还能果腹,一举两得多好。
据资料上说,土豆是能让孩子变聪明的食物,平时多给孩子吃点土豆是绝对有好处的,不过要是总是弄成黏糊糊的一碗,估计无论多好吃宝贝也有烦的时候,如果给土豆泥变个可爱造型,结果可能会完全不一样,也可以用这个方法做南瓜泥、红薯泥等等,让宝贝对吃饭有点兴趣。
小刺猬奶油土豆泥原料:土豆2个、黄油30克、盐适量
小刺猬奶油土豆泥的做法
1.土豆去皮,洗净、切片,放入微波专用盒,进微波炉,高火7分钟至土豆熟透。
2.然后把土豆捣成泥,趁热加黄油和盐拌匀。
3.再把土豆泥倒搅拌机里,加一点水或者牛奶,搅打成泥。
4.取2/3土豆泥做成小刺猬的雏形。
5.剩下的土豆泥装入裱花袋,用小号菊花嘴,对小刺猬进行装饰。
6.烤箱230度预热5分钟,把做好的刺猬土豆泥放入烤箱,烤20分钟,取出后用巧克力豆做成眼睛,成啦。
特别提示:可以用玉米油、橄榄油或者色拉油代替黄油,也可以加点炼乳味道提味。
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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
黑椒牛排佐奶香土豆泥
美式黑椒牛排佐奶香土豆泥
说起香煎黑椒牛排,大家脑海中首先会浮现的都是高级餐厅里的高档菜品,都是由西餐大厨为你料理的感觉。其实煎牛排在自家厨房做起来很简单。有时间大家不妨自己亲自下厨尝试一番。
黑椒牛排佐奶香土豆泥原料:主材:牛眼肉排一块
辅材:黄油50g,橄榄油,黑胡椒粒,盐,生抽,淡奶油
蔬菜:芦笋,土豆,小西红柿,洋葱,口蘑
我个人认为,土豆泥相比于薯条更适合搭配牛排,薯条吃多了不健康,土豆泥口感细腻润滑,可以喝牛排以及蔬菜形成很好的互补。所以首先介绍土豆泥的简易做法。
奶香土豆泥的做法
第一步:拿一块湿毛巾,把水拧干,包裹住没剥皮的土豆,将土豆放入微波炉中加热6分钟,如果用筷子轻松戳入土豆,证明已经熟透,用冷水冲洗后,剥掉土豆皮。把熟透的土豆切成小块。
第二步:将切好的土豆放入搅拌机,放入适量牛奶,适量生抽,黑胡椒,盐,味精(如放入适量融化的黄油后,味道更加香醇。后搅打成泥。
第三步:将打好的土豆泥放入容器内,待用
土豆泥做好了,现在正式开始做我们的主题牛排啦
黑椒牛排的做法
1.如不喜欢吃牛肉的味道的话,可以放入一点点生抽(生抽不要多,不然会盖过牛排本身的味道,如果肉质新鲜,建议不放酱油),四周撒满黑胡椒,适量盐,再倒入适量橄榄油进行腌制,腌制时我们可以给肉做一些按摩,使之更入味,吃的时候口感也比较嫩。因为我买的牛排不厚,所以我没有用牛排锤或刀背,进行敲打,如果你的牛排超过两厘米厚,建议用刀背拍打肉排,这样肉质的粗纤维会断裂,口感更嫩。
2.牛排腌制的时候,我们可以准备切菜,我们把半个洋葱切成颗粒状,口蘑十字刀,切成四半。小西红柿切成两半,芦笋把根部老的部分切掉,以免成品会咬不动,影响口感。
3.一切就绪后,煎锅预热,放入一块黄油,待油温升高,黄油融化后,放入牛排进行煎制,油温要热,这样能锁住牛排本身的水分。成品才好吃,5分熟的话,大概每一面煎制1分钟。7-8分熟的话每一面煎1分半到两分钟左右。要根据油温,自我调节。
4.牛排煎好后,底油不要倒,我们把小西红柿和芦笋放入煎锅中加热,大概1分钟左右夹起,因为芦笋和小西红柿很容易熟,如果加热过多,口感会很差。
5.接下来我们调制牛排的酱汁,重新放入一些橄榄油,将洋葱爆香,放入口蘑,加入适量红酒,黑胡椒,淡奶油,盐,鸡精,小火烹饪至口蘑缩小变熟后,装入盘中。
6.将土豆泥在盘中铺底,放入牛排,蔬菜,装盘即可。
哈哈哈哈,一道餐馆级别的黑胡椒牛排就做好啦。艾玛,累死我了。同时感谢大家耐心阅读,祝考生或考生家长以及曾经参加过高考和没参加过的所有人。祝大家周末愉快!
培根蘑菇土豆泥的做法
清香细腻的土豆泥配上浓郁的奶油蘑菇浓汤酱,加上培根的烟熏味,满满都是幸福!
材料:
土豆200g,培根两条,口蘑100g,淡奶油(可不用)50g,牛奶170g,黑胡椒一小勺,盐少许,面粉一勺,干欧芹(可不用)一勺,黄油10g,
培根蘑菇土豆泥的做法的做法步骤:
步骤1,土豆洗净去皮,切块上锅蒸30分钟左右
步骤2,土豆蒸熟后,加入欧芹,黄油,20克牛奶和少许盐搅拌成土豆泥
步骤3,培根煎熟,切成小块
步骤4,将培根碎,少许黑胡椒一起放入土豆泥搅拌匀
步骤5,将土泥装盘
步骤6,蘑菇切片放平底锅,不用加油
步骤7,小火煎出水
步骤8,将煎好的蘑菇,淡奶油和150克牛奶放入料理打碎
步骤9,将打好的奶油蘑菇汤倒入小锅,加一勺面粉,少许盐和黑胡椒,搅拌均匀!
步骤10,小火不断搅拌,至浓稠就好了
步骤11,将浓汤酱淋在土豆泥上
步骤12,可以放点装饰,但是不要吃生蘑菇
步骤13,近景看看
步骤14,吃的时候拌在一起
步骤15,美美的!
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