没有好的食材不可能有好的美食,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?以下是小编为大家收集的“培根蘑菇芝士意粉”仅供参考,欢迎大家阅读本文。
清明节放假两天,慢生活就是舒服,今天做的芝士口味的蘑菇培根意粉,感觉不错,一直喜爱总统芝士片,味道够浓郁,补钙的节奏哦!
培根蘑菇芝士意粉
材料:蘑菇、培根、总统芝士片、罗勒叶(干)、牛奶、食盐、油
培根蘑菇芝士意粉的做法
1.蘑菇洗干净,切粒,汆水,备用;培根切小块,备用;
2.平底锅,加适量的油,爆炒一下切粒蘑菇;
3.加点罗勒叶,在加牛奶,盖上盖子闷一下,不要把牛奶闷干了;
4.打开盖子,放入培根,炒一下,在放入芝士片;
5.加不加食盐,这个就是个人口味,因为我用的总统芝士片带有咸味,培根也有咸味,所以我就加了一丁点盐而已;
6.关火,备用。
意粉做法:
1.在煮滚的开水中倒入意粉,加点油;
2.煮熟后,用过筛,滤干水后,放在盘子或者碗里,然后淋上蘑菇培根芝士料,就可以了。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
97Msw.com相关知识
芝士肉酱焗意粉
食材明细:
主料::意大利面适量,猪肉适量,芝士一片,
辅料::番茄适量,蒜片适量,
配料::番茄酱适量,意粉酱适量,盐适量,糖适量,麻油适量,生粉适量,
芝士肉酱焗意粉的做法步骤:
1.猪肉洗净,沥干水份后先切细后剁碎
2.2.猪肉剁碎后加入盐、糖、鸡粉、麻油、生粉拌匀成猪肉馅
3.猪肉剁碎后加入盐、糖、鸡粉、麻油、生粉拌匀成猪肉馅
4.猪肉剁碎后加入盐、糖、麻油、生粉拌匀成猪肉馅
5.番茄洗净,去皮后切碎
6.锅烧热后倒入油,油热后加入蒜片爆香,倒入碎的番茄后加适量盐炒香,然后倒入猪肉馅炒熟
7.弄半锅水,煮开水后,把意粉放进沸水中用慢火煮约15分钟
8.加入番茄酱、糖和少许意粉酱拌匀,煮滚就可以了
9.捞起意粉后,将意粉过冷水,然后将意粉平铺在盘中待用
10.锅烧热后倒入油,油热后加入蒜片爆香,倒入碎的番茄后加适量盐炒香,然后倒入猪肉馅炒熟
11.捞起意粉后,将意粉过冷水,然后上碟备用
12.捞起意粉后,将意粉过冷水,然后将意粉平铺在盘中
13.加入番茄酱、糖和少许意粉酱拌匀,煮滚就配制成了肉酱
14.将配制好的肉酱倒在意粉上,放入一片芝士,然后放入微波炉中1分30秒左右即可
小贴士:
1.煮意粉时,可以在水里放少量的盐
2.煮意粉时,每隔几分钟要用筷子搅拌一下,以免粘锅
3.配制肉酱时也可以不放意粉酱
番茄芝士肉丸意粉
食材明细:
主料::意大利面一人份,番茄2颗,红椒半颗,玉米粒半颗,黑胡椒粉适量,
辅料::猪肉丸数颗,香菇若干,青椒半颗,盐适量,白砂糖适量,
番茄芝士肉丸意粉的做法步骤:
1.将材料备齐,蔬菜洗净,丸子切记解冻,解冻,解冻(重要的事要说3遍)
2.锅里加水放入番茄煮开(番茄底部轻轻画十字),番茄捞起放凉再去皮,放进碗里后加入少许白砂糖和盐,压成番茄泥再加入少许番茄酱即可
3.锅中水烧开后加入意面大火煮5-10分钟左右,待意面变软取一条试试是否已经熟透,煮熟后放进冰水(这步是重点)备用
4.红椒,青椒,香菇切条,肉丸切块,玉米掰粒放盘子备好
5.万事俱备,离成功不远了,来个集体亮相~
6.意面铺底,将准备好的食材在锅内稍微炒香后,随意铺上去,淋上番茄酱汁
7.放入微波炉叮8分钟,搅拌均匀,色彩鲜艳已经让人流口水了,请让我吃完再说╭(╯3╰)╮
小贴士:
小贴士:
1.意面煮熟记得过冰水,这样子吃起来才会QQ哒,捞出后也可加一点点橄榄油搅拌,以免粘起来。
2.番茄泥加上番茄沙司颜色更亮,根据自己的口味加不同分量的番茄沙司
3. 有条件的话建议使用烤箱(烤箱200度预热10分钟,预热后开180度放于烤箱中层,上下火烤2-3分钟左右)
4.这次的食材虽然只用了一半,丸子妹不会让你们浪费掉哒,留着下一次丸子妹带给你的新菜式
培根意粉
食材明细:
主料::意粉适量,培根适量,
辅料::黑椒酱适量,盐适量,罗勒叶适量,
培根意粉的做法步骤:
1.材料培根,意粉适量。图片只是样板。
2.水放盐煮开放意粉煮15分钟左右
3.锅内放油培根下去炒,放点罗勒叶(没有也没关系)
4.培根快熟时放入意粉一起翻炒一分钟左右,根据个人口味加入适量黑椒酱
5.装盘撒点黑椒!搞定!美美地享用吧。☺
小贴士:
意粉最好煮久点15分钟左右吧。
意式蘑菇芝士焗饭
食材明细:
主料::蘑菇15个,洋葱1个,萝卜2根,方腿片6片,米饭一大碗,意大利辣香肠适量,
辅料::黄油适量,牛奶适量,盐适量,黑胡椒适量,芝士适量,红酒适量,
意式蘑菇芝士焗饭的做法步骤:
1.原料(除意大利辣香肠)都切成丁。饭不能太湿太软,所以用隔夜饭比较好,因为没买到意大利米,所以用泰国米代替了。
2.大火,下少量黄油,先放入洋葱和萝卜丁翻炒至发出香味儿。然后放入蘑菇丁和方腿片,翻炒。
3.加入冷饭,和以上原料一起翻炒。
4.中小火,加入大量牛奶,翻炒,然后再加两次牛奶。牛奶挥发很快,所以要多加几次。期间可加入少量红酒和黄油(凭个人喜好)。
5.小火,加入盐,翻几下。关火,加入少量黑胡椒粉,拌匀。
6.把材料从锅里起出来,倒入烤盘中,饭要有点湿湿的,如果太干,表面泼上少量牛奶。
7.英式中浓度芝士(各个种类芝士都可,看个人口味,有马苏里拉芝士Mozzarella更好)磨成丝。
8.平铺在焗饭上。
9.芝士表面铺上意大利腊香肠。
10.放入(电)烤箱,175摄氏度,10分钟左右。
菠菜培根意大利粉芝士焗
食材明细:
主料::意大利通心粉80克,菠菜100克,培根30克,元葱0.5个,真姬菇20克,虾仁100克,芝士100克,
辅料::黑胡椒1克,盐2克,牛奶400ml,黄油20克,牛肉粉3克,鸡粉3克,
菠菜培根意大利粉芝士焗的做法步骤:
1.真鸡菇用手撕开备用
2.通心粉煮十分钟左右
3.菠菜水煮后切十厘米左右的段。家里没有牡蛎了、这回放的虾仁、海蛎子。多放些好吃
4.锅里放黄油、元葱、培根炒软
5.元葱变软后放入真姬菇、海鲜翻炒,放盐、胡椒、鸡粉、牛肉粉
6.倒入准备好的牛奶
7.煮三分钟后放入通心粉、菠菜,再煮几分钟。尝一下、觉得的淡了在放点盐。出锅前放点土豆粉勾芡
8.煮的时间不要太久、一会还要烤呢!煮好后放入耐热盘子里、撒上芝士、我又撒了点粉芝士
9.放烤箱烤五分钟就好了。根据自家烤箱的温度调节时间、别烤糊了。
10.颜色刚刚好?
11.这是上次做的,还放了个鸡蛋
12.成品
13.牛奶不够时也可以放点水
经典意式美食—培根芝士意面
食材明细:
主料::全麦意面1人份,培根60g,红椒1/2个,洋葱1/3个,蘑菇几朵,西葫芦1小段,牛奶150ml,
辅料::芝士意面料粉1/2袋,黑胡椒碎适量,
经典意式美食—培根芝士意面的做法步骤:
1.锅中水烧开,放入意面煮7-8分钟
2.煮好的意面过凉水,用凉水浸泡。
3.红椒、西葫芦、蘑菇切细丝,洋葱切碎
4.培根切小块。
5.锅中橄榄油烧热,放入洋葱炒香
6.加入培根一起翻炒至断生。
7.放入蘑菇、西葫芦、红椒,翻炒片刻。
8.加入35g 芝士意面料粉(或者自己配的调料,见“小贴士”)
9.倒入150ml牛奶,至食材的1/2处即可
10.中火翻炒至奶汁浓稠。
11.煮好的意面,沥干水分,加入锅中
12.与配料炒匀。
13.加入少许黑胡椒碎拌匀,出锅装盘。
小贴士:
我用的是上次从意大利带回来的芝士意面料粉包,买不到的可以自己来配:
【芝士意面料】:
奶酪粉 25g
淡奶油 100ml
玉米淀粉 1小勺
肉豆蔻粉1/3小勺
盐、欧芹末、大蒜碎、鸡精 适量。
茄汁培根意粉
食材明细:
主料::意粉适量,培根适量,亨氏番茄酱适量,
辅料::洋葱适量,青椒适量,番茄适量,
配料::盐适量,
茄汁培根意粉的做法步骤:
1.主料准备好
2.将意粉放入锅中煮熟
3.洋葱、培根、青椒切丁
4.将番茄划十字,用滚水烫一下,撕去外皮
5.随后切小丁
6.锅里放少量油,烧热后放入培根拌炒
7.煸炒出培根油分后放入洋葱、青椒丁拌炒
8.随后放入番茄丁
9.调入两勺番茄酱
10.将煮好的意粉放入拌炒均匀,调入少许盐即可出锅
芝士烤蘑菇
食材明细:
主料::大口蘑2个,
辅料::马苏里拉奶酪适量,盐适量,黑胡椒粉少许,橄榄油适量,培根适量,欧芹少许,洋葱少许,
芝士烤蘑菇的做法步骤:
1.口蘑已经拭干水分,撕掉外皮,去掉蘑菇根
2.洋葱培根,欧芹,蘑菇根切碎,加盐和胡椒粉,少许橄榄油
3.添入馅料
4.撒上奶酪,入烤箱烤10分钟左右即成
5.成品图
6.成品图
芝士蘑菇烩饭
剩米饭的华丽转身---芝士蘑菇烩饭
要是时间少,又想吃到可口美味,不如就试试这道芝士奶酪焗饭吧。剩米饭不止可以用来做炒饭、烩饭的菜式,把剩米饭与冰箱里现成的蔬菜放在一起烩烩,再铺上足足的奶酪,放进烤箱几分钟,一份绝对美味的焗饭就做好了,绝不亚于意式餐厅里的芝士焗饭哦。
做焗饭要尽量选择水分较多一点的蔬菜,或者在炒菜的时候把汤汁稍稍留多一点,这样汤汁与可以与米饭粘粘地结合在一起,再搭配上奶酪拉丝的口感,味道会非常赞。这次选择了用蘑菇为主材,用到了好几种,我喜欢各种蘑菇混合的香味,还加了与蘑菇最配黑胡椒提味,最后铺了了足够份量的奶酪,简单的一餐也可以吃的很满足!
芝士蘑菇烩饭原料:各式蘑菇200克,米饭100克,葱5克,蒜5克,蔬菜丁50克,白酒5毫升,盐5克,黑胡椒碎3克,生抽(蒸鱼豉油)5毫升。
准备工作:奶酪刨丝备用。
芝士蘑菇烩饭的做法
1.炒锅中放入适量油,待油五成热时,放入葱蒜,煸炒出香味。
2.再将蘑菇放入锅中,倒入白酒,煸炒至有水份析出并出香味,倒入生抽或蒸鱼豉油翻炒均匀。
3.倒入蔬菜丁和黑胡椒碎。
4.把米饭倒入锅中,把所有材料翻炒均匀,用盐调味后盛到焗碗中。
5.表面撒上奶酪丝,入烤箱,200度8-10分钟左右,或至奶酪上色即可。
特别提示
大米最好用隔夜饭,这样口感较好。
奶酪选择片状或块状的都可以,如一次用不完,需放入冷冻室冷藏。
蘑菇的水份比较多,需要耐心把水分炒干。
还可以加入玉米、青豆等蔬菜,这些则需要提前用水焯熟。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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