食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你对食材的看法是怎么样的呢?小编现在向你推荐经典意式美食—培根芝士意面,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::全麦意面1人份,培根60g,红椒1/2个,洋葱1/3个,蘑菇几朵,西葫芦1小段,牛奶150ml,
辅料::芝士意面料粉1/2袋,黑胡椒碎适量,
经典意式美食—培根芝士意面的做法步骤:
1.锅中水烧开,放入意面煮7-8分钟
2.煮好的意面过凉水,用凉水浸泡。
3.红椒、西葫芦、蘑菇切细丝,洋葱切碎
4.培根切小块。
5.锅中橄榄油烧热,放入洋葱炒香
6.加入培根一起翻炒至断生。
7.放入蘑菇、西葫芦、红椒,翻炒片刻。
8.加入35g 芝士意面料粉(或者自己配的调料,见“小贴士”)
9.倒入150ml牛奶,至食材的1/2处即可
10.中火翻炒至奶汁浓稠。
11.煮好的意面,沥干水分,加入锅中
12.与配料炒匀。
13.加入少许黑胡椒碎拌匀,出锅装盘。
小贴士:
我用的是上次从意大利带回来的芝士意面料粉包,买不到的可以自己来配:
【芝士意面料】:
奶酪粉 25g
淡奶油 100ml
玉米淀粉 1小勺
肉豆蔻粉1/3小勺
盐、欧芹末、大蒜碎、鸡精 适量。
97msw.coM精选阅读
培根芝士焗意面
食材明细:
主料::意大利面200g,意大利面酱1包(罗勒番茄风味),培根60g,橄榄油40g,马苏里拉芝士100g,
辅料::盐适量,黑胡椒粉适量,
培根芝士焗意面的做法步骤:
1.准备好食材(忘了拍芝士了,哈哈);
2.锅内放入适量水和盐煮开;
3.放入意大利面煮十分钟;
4.捞出用冷水冲凉后沥干;
5.热锅倒入橄榄油加热;
6.倒入培根和酷克壹佰意大利面酱翻炒熟;
7.倒入意大利面、食盐翻炒均匀;
8.加入适量黑胡椒粉,一起翻炒均匀;
9.解冻好的马苏里拉芝士刨成丝;
10.烤碗内放半碗意面;
11.放入适量芝士;
12.再放满意面,表面放适量芝士;
13.放进预热好的烤箱内,200度中层上下火12分钟即可;
14.成品。
小贴士:
1.煮意面的时候要时不时的搅拌一下已避免粘锅;
2.每台烤箱性能不一样,这里的温度和时间仅供参考。
芝士酱培根意面
食材明细:
主料::芝士酱80g,全脂牛奶40ml,青椒5g,火腿粒5g,培根粒5g,
辅料::意面40g,洋葱5g,盐4g,黄油10g,玉米粒5g,
芝士酱培根意面 的做法步骤:
1.准备食材,洋葱,火腿培根切丁备用。芝士酱勺出要用的量备用。
2.锅里放入水,将意面放入。
3.煮约7-8分钟。捞出用冷水冲一下,沥干水备用。
4.将锅烧6成热,放入黄油,黄油熔化后。
5.放入培根,青椒,火腿,玉米粒炒约20秒。
6.然后倒入芝士酱,牛奶。与其他原料炒均匀,煮开即可。
7.用热水冲一下意面,然后放入碟中。将煮好的酱汁倒在意面上即可。
8.芝士酱培根意面意就煮好啦.
小贴士:
1.用芝士酱做的意面,一个字形容:滑!!!
2.不用烤箱,一样可以做芝士意面。
3.用芝士酱可以做淋汁,喜欢多汁的厨友们不要错过。
4.意面的量是40g,一个普通女生的量,可以按个人的量调整。
5.煮好的意面先用冷水冲一下备用,淋汁前要用热水才冲一次。
6.牛奶要选择全脂牛奶.
培根蘑菇芝士意粉
清明节放假两天,慢生活就是舒服,今天做的芝士口味的蘑菇培根意粉,感觉不错,一直喜爱总统芝士片,味道够浓郁,补钙的节奏哦!
培根蘑菇芝士意粉
材料:蘑菇、培根、总统芝士片、罗勒叶(干)、牛奶、食盐、油
培根蘑菇芝士意粉的做法
1.蘑菇洗干净,切粒,汆水,备用;培根切小块,备用;
2.平底锅,加适量的油,爆炒一下切粒蘑菇;
3.加点罗勒叶,在加牛奶,盖上盖子闷一下,不要把牛奶闷干了;
4.打开盖子,放入培根,炒一下,在放入芝士片;
5.加不加食盐,这个就是个人口味,因为我用的总统芝士片带有咸味,培根也有咸味,所以我就加了一丁点盐而已;
6.关火,备用。
意粉做法:
1.在煮滚的开水中倒入意粉,加点油;
2.煮熟后,用过筛,滤干水后,放在盘子或者碗里,然后淋上蘑菇培根芝士料,就可以了。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
意式芝士薯球
食材明细:
主料::土豆1个,马苏里拉奶酪适量,面粉适量,
辅料::香草碎适量,
配料::盐适量,
意式芝士薯球的做法步骤:
1.土豆切小块加盐煮熟,捞出沥干;
2.趁热加奶酪以及香草碎后搅拌成芝士薯蓉;
3. 入面粉或糯米粉,均匀搓至可成球状;
4.大火把油烧热,转小火,入薯球,慢油炸熟;捞起前转中火复炸片刻,至表面金黄色即可。
意式香浓芝士焗肉酱
食材明细:
主料::意大利字母面适量,牛绞肉适量,西红柿适量,
辅料::黄油适量,芝士适量,
配料::意大利肉酱适量,橄榄油适量,番茄酱适量,盐适量,糖适量,葡萄酒适量,罗勒适量,黑胡椒适量,
意式香浓芝士焗肉酱的做法步骤:
3.堆上切好的芝士薄片,入烤箱220°烘烤10-15min。
4.会拉丝的cheese...
5.字母饭...
意式肉酱意面
食材明细:
主料::意面适量,牛肉碎适量,
辅料::洋葱适量,胡罗卜适量,西芹适量,蘑菇适量,蕃西适量,
配料::芝士粉适量,番茄酱适量,阿里根奴适量,
意式肉酱意面的做法步骤:
1.意面煮熟锅下黄油洋葱炒香下意面稍炒出锅装盘浇上肉酱撒上芝士粉放上蕃西
2.洋葱。胡罗卜,西芹切粒。蘑菇切片加黄油稍炒加蕃茄酱炒散。
。
3.牛肉小火炒至香干,加入高汤。阿里根奴香叶下盐糖鸡粉煮至软糯。
意式蘑菇芝士焗饭
食材明细:
主料::蘑菇15个,洋葱1个,萝卜2根,方腿片6片,米饭一大碗,意大利辣香肠适量,
辅料::黄油适量,牛奶适量,盐适量,黑胡椒适量,芝士适量,红酒适量,
意式蘑菇芝士焗饭的做法步骤:
1.原料(除意大利辣香肠)都切成丁。饭不能太湿太软,所以用隔夜饭比较好,因为没买到意大利米,所以用泰国米代替了。
2.大火,下少量黄油,先放入洋葱和萝卜丁翻炒至发出香味儿。然后放入蘑菇丁和方腿片,翻炒。
3.加入冷饭,和以上原料一起翻炒。
4.中小火,加入大量牛奶,翻炒,然后再加两次牛奶。牛奶挥发很快,所以要多加几次。期间可加入少量红酒和黄油(凭个人喜好)。
5.小火,加入盐,翻几下。关火,加入少量黑胡椒粉,拌匀。
6.把材料从锅里起出来,倒入烤盘中,饭要有点湿湿的,如果太干,表面泼上少量牛奶。
7.英式中浓度芝士(各个种类芝士都可,看个人口味,有马苏里拉芝士Mozzarella更好)磨成丝。
8.平铺在焗饭上。
9.芝士表面铺上意大利腊香肠。
10.放入(电)烤箱,175摄氏度,10分钟左右。
芝士意面
这款意面还是新浪年菜活动的奖品,做好后因为版块里上意面的同学比较多就一直没发,差点都忘记了。
既然翻出来了还是要晒晒更健康。其实也很想介绍这款意面给大家,它的特别之处在于,当时觉得仅有红酱略显单调了,就取了两片芝士趁热拌在意面里,没想到普通的煮意面立刻变得非同一般了。
芝士拌溶的那一刻,奶香四溢,入口厚重浓郁,回味悠长。跟烤箱焗出来的效果相比,挂汁更均匀,口感更柔和,而且更加简单省事。
芝士意面
红酱的做法看这里:意式红酱
配方:意面、红酱、芝士、香草、盐、橄榄油
芝士意面的做法
1、深煮锅坐水,水量要宽,开后加入一勺盐,放意面,尽量散开。
2、中到大火不加盖煮约8分钟,捞出沥水后装入大碗。
3、拌入适量橄榄油,趁热加入适量芝士和香草搅匀,浇上红酱即可。
美食小贴士
1、煮意面的时间根据自己喜欢的硬度调整,稍硬一点的更爽口。
2、芝士可以选择自己喜欢的口味,也可以用芝士粉。
3、芝士要趁热搅溶口感更好,我是为了拍照特意加了几条完整的。
经典意式肉酱面
食材明细:
主料::意式细面三人份,盐适量,水适量,橄榄油适量,
辅料::猪瘦肉75g,牛里脊75g,西红柿2个中等大小,洋葱半个,大蒜2瓣,
配料::意面酱200g,番茄酱3大勺,白糖1小勺,盐少许,橄榄油适量,
经典意式肉酱面的做法步骤:
1.猪肉和牛肉略冷冻后,切成小粒;
2.西红柿切丁;
3.洋葱切丁、大蒜切末;
4.意大利面酱200g备用;
5.番茄酱3大勺备用
6.起炒锅,加入2大勺橄榄油,热锅凉油小火爆香洋葱和蒜末;
7.加入肉末,煸炒至变色,并收干水分;
8.加入西红柿丁,转大火煸炒;
9.煸炒至西红柿出汤后,加入适量白砂糖和盐调味;
10.加入番茄沙司,煸炒至汤汁颜色变深;
11.最后加入意面酱,翻炒均匀,至汤汁浓稠。
12.肉酱即成。
13.锅要大,水要宽,大火煮沸后加入1小勺盐;
14.加入意大利面,用筷子滑散;
15.保持大火,煮大约7、8分钟即可。测试方法:找一个无水干净的盘子,挑一根意面放在盘子里,倾斜盘子甚至立起来,意面黏在盘子上不会掉下来,意面就熟了。如果喜欢吃软一点儿的,可以在此基础上再煮1、2分钟;
16.捞出意面,放进大碗,加入少许橄榄油,拌匀;
17.与肉酱拌在一起,上桌即可;
18.也可以将煮好的意面和肉酱一起入锅炒一炒,就更入味了!
感谢您阅读“97美食网”的《经典意式美食—培根芝士意面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题,希望您能喜欢!