水果生吃外,还可作配料入馔,不仅能使菜肴有特殊清香味,还有助消化,解除油腻带来的负罪感。
材料:
主料:猪肋排500克,,
辅料:李子2个,橙子1个,苹果1个,杨桃1个,细香葱2段,姜10克,百里香少许,叉烧酱3勺,蜂蜜2勺,生抽1勺,老抽1勺,白葡萄酒50毫升,
果味烤蜜排的做法步骤:
1. 肋排洗净,沥干水分;橙子去皮取果肉切碎备用。
2. 加入叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、白葡萄酒、姜片、葱段拌匀。
3. 撒入橙子果肉,用保鲜膜封存入冰箱冷藏3小时以上。
4. 杨桃、李子、苹果洗净去核,切块。
5. 将腌渍的排骨和水果间隔码放在烤架上,撒上橙皮丝和百里香。
6. 烤箱预热至200度,上下火烤制30分钟即可。
食材明细:
肋排12支,洋葱1/2个,苹果1个,凤梨1/4个,月桂叶3片,红酒1大匙,牛排酱1大匙,黑胡椒粒1小匙
美式烤肋排的做法步骤:
1.洋葱、苹果、凤梨分别去皮切小块,放入果汁机中打成泥状,再加入红酒与牛排酱搅拌均匀备用。
2.肋排洗净后用刀在两面轻划数条刀痕,再浸泡于作法1的腌料中,于肉面放上月桂叶及黑胡椒粒仔细均匀地搓揉,再放置冰箱冷藏1夜。
3.烤箱预热160℃;将作法2的肋排用铝箔纸完全包裹起来放入烤箱内,以160℃烤约30分钟后取出,去除铝箔纸并刷上剩余腌料酱汁,再送回烤箱内,调高烤箱温度至200℃,烤约10分钟至表面酥脆即可。
热门栏目
美食分类