秘制烤肋排

食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？下面是小编精心整理的"秘制烤肋排",为方便后续阅读，请你收藏本文。

食材明细：

主料：：肋排6根，

辅料：：蚝油适量，黄酒适量，蒜末适量，老抽适量，细糖适量，番茄酱适量，黑胡椒适量，色拉油适量，蜂蜜适量，盐适量，

秘制烤肋排的做法步骤：

1.将蚝油、黄酒、蒜末、盐、老抽、糖、番茄酱、黑胡椒调制成酱汁，将肋排均匀抹上酱汁，然后放入冰箱腌制一天。 （越久越入味，当然别放臭了就行，哈哈）

2.在烤架上铺好锡纸，将腌制好的肋排摆在锡纸上，并在排骨上浇少许的色拉油。

3.德普电烤箱调到烤烧档，220度，中上层，预热18-22分钟，放入腌好的排骨。

4.30分钟后取出，将腌制肋排的酱汁均匀的倒在肋排上，刷上少许蜂蜜再烤制约5-6分钟就能享用香喷喷的烤排骨啦！喜欢辣的朋友还可以加适量辣椒粉！

5.好吃，很入味！

小贴士：

不喜欢番茄酱的也可以不加。总之就是按照自己的口味来吧，怎么样都会好吃的。
烤排骨就是香！

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蜜汁烤肋排

食材明细：

主料：：排骨500克，蜂蜜1大勺，生抽1大勺，色拉油少许，

辅料：：葱适量，姜少许，盐适量，料酒适量，

蜜汁烤肋排的做法步骤：

1.准备的原料。

2.排骨斩小块，加入料酒，盐，葱，姜。

3.抓匀腌制半天以上。

4.腌制好的排骨铺在烤网上，烤箱200度预热后，中层烤制30分钟。

5.蜂蜜，生抽再加少许的色拉油调匀。

6.烤熟的排骨刷上调好的蜜汁。

7.再200度烤制10分钟左右撒点熟芝麻就可以。

小贴士：

1.排骨烤制的工程中注意观察，不要烤焦。
2.腌制的时间长点，排骨更容易入味。

秘制烤羊排

去年坝上旅游时当地的烤羊排滋味记忆犹新

那叫一个鲜美

回来之后还经常和小哥念叨

小哥说：在那个环境吃什么都香

说的也算在理

心随景变味由景生

有些美食在特定的环境中才能品出真味

回来后我试过几次烤肉的调料汁

这次算是给参透了

小哥都不禁连连叫好

贝儿更是吃的都腾不出嘴说话了

眼看着我直点头

冬季御寒吃外酥里嫩烤羊排吧

冬季御寒吃外酥里嫩的秘制烤羊排

材料：羊排、白酒适量

碗汁：生抽3勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、辣椒粉、花椒面、迷迭香、罗勒、黑椒碎、白芝麻、豆瓣酱1勺

秘制烤羊排的做法

1、羊排提前用水清洗赶紧用水浸泡去血水

2、控干水分去适量白酒均匀的给羊排按摩抹匀

3、将羊排里面用利刃划开不要切断（看图）

4、将所有调料加入碗中调成碗汁

5、将羊排反面用尖刀在肉表面戳些眼便于入味

6、带一次性手套将碗汁均匀的的涂抹在羊排的两面

7、装入保鲜袋入冰箱冷藏腌制2-3小时

8、烤盘铺锡纸放入腌制好的羊排表面盖锡纸

9、放入预热好180度的烤箱中层上下火40分钟

10、取出后表面再摸一层剩余的碗汁不盖锡纸裸烤10分

翻面继续以上程序烤10分钟即可出炉

秘制烤羊排食材搭配小提示

酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。

米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感

秘制鸡排

食材明细：

主料：：鸡胸肉250克，面包糠100克，面粉150克，食用油1勺，

辅料：：孜然粒1克，利民蒜蓉辣酱50克，冰糖12块，淀粉4克，水100克，孜然粉2匙，白糖2匙，芝麻1克，

秘制鸡排的做法步骤：

1.鸡胸肉切成薄片用刀拍松，然后裹上面包糠

2.面粉添水成面糊，能挂到鸡排上为止

3.锅内倒入水和利民蒜蓉辣酱2比1的比例冰糖12颗 芝麻 孜然粒1克淀粉少许大火烧开小火慢熬15分钟。放一旁备用

4.倒入油烧开，裹好面糊的鸡排下锅炸至金黄为止，捞出沥干油。

5.放入酱汁中双面涂，然后撒上孜然粉 糖

6.大功告成，其中还尝试了不裹面光用面包糠的，也很好吃，就是没有裹面的尝起来嫩。

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