食材明细:
苹果20克,橘子10克,葡萄干5克,奶酪5克,蜂蜜5克
苹果色拉的做法步骤:
将苹果洗净,去皮核后切碎,橘瓣去皮,核,切碎,葡萄干用温水泡软后切碎,将苹果,橘子,葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。
小贴士:
制作中要注意的是,原料要切碎,块不宜大,以适宜婴儿的咀嚼能力。这一食品色美,味酸甜,含有丰富的蛋白质,碳水化合物,维生素C、钙、磷、另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量较高,具有助消化,健脾胃之功效。苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。 橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》) 葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。 奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
食材明细:
鲜竹蛏750克,红糟15克,净冬笋75克,水发香菇3朵,蒜头姜1片,葱2条,上汤50克,糖,白酱油,绍酒各1茶匙,生粉,香油各适量。
红糟鲜竹蛏的做法步骤:
①将鲜竹蛏用刀顺背脊割一刀,剥壳取肉,剔去肚、线、膜,用刀从中片成相连的两片,去脚裙,洗净沙。
②冬笋切长1寸长的薄片。香菇切片。葱切马蹄片。蒜头、生姜切茸。
③将鲜竹蛏放入开水锅中烫一下捞起,放在碗中用绍酒(1/2)腌醉。上汤、盐、味精、葱、糖、白酱油、生粉调匀在小碗中成卤汁备用。
④烧热锅,下油至七成熟时,下冬笋片炸1分钟倒进漏勺滤去油。
⑤锅内留适量油,下蒜米、姜米稍煸,再加红糟熘一熘,调入绍酒、卤汁、冬笋、香菇,勾芡成粘汁时,倒进竹蛏略炒,淋上香油即可。
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