食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“帮你分清白砂糖和绵白糖”，希望能对你有所帮助，请收藏。
帮你分清白砂糖和绵白糖
帮你分清白砂糖和绵白糖
白糖是日常生活中最广泛使用的食糖。白糖作为一种调味品也是被经常使用的。白糖不仅用来增加食物的甜味，而且白糖中还有微量蛋白质和人体所需的氨基酸等成分。除此之外，白糖还有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭等作用。日常生活中，适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收。
关于白糖的选购首先要了解白糖从形式上可以分为白砂糖和绵白糖。那么这两种有何区别，买哪一种好呢？该如何选购呢？
绵白糖颜色洁白、粒细很细微，看起来像积雪，软绵绵的感觉，很容易受潮。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，绵白糖易使制品上色，更易溶于面团中。一般比较适合蛋糕及馅料中。
白砂糖颜色洁白、颗粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出来有沙沙的声音。在烘焙中，白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等，砂糖发脆，很适合做饼干外层的糖。
摸
凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不黏手。
看
白砂糖和绵白糖的色泽应洁白、明亮。如果发黄、失去光泽，或夹杂黄色粒，都是质量降低的表现。此外，白砂糖干燥松散，颗粒均匀，无碎末，结块现象。绵白糖晶体则较为细小，整齐，均匀无结块。
尝
白砂糖溶在水中无沉淀物和絮状物、层浮物出现，味清甘，无异味；绵白糖在舌部的味蕾上糖分浓度高，味觉感到的甜度比白砂糖大。
闻
良质白糖具有白糖的正常气味；次质白糖有轻微的糖蜜味；劣质白糖有酸味、酒味或其他外来气味。
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白砂糖鸡蛋布丁
食材明细：
布丁材料：：鸡蛋4个约240g，牛奶500g，白砂糖50g，
焦糖材料：：白砂糖80g，清水80g，
白砂糖鸡蛋布丁的做法步骤：
1.把材料秤好，布丁和焦糖材料分开。
2.牛奶隔水加热，放入砂糖至焦糖融化，拿出。
3.牛奶加入鸡蛋液搅拌均匀。
4.过滤。
5.砂糖材料倒入平底锅中，直至锅内搅拌，留下清楚的痕迹，白砂糖酱做好。
6.趁热倒入模具，放入冰箱凝固。
7.倒入牛奶鸡蛋混合液。
8.磨具放在烤盘里，烤盘注满水，160度烤35分钟，冷却放入冰箱冷藏4小时，取出，白砂糖酱会随着磨具流到布丁上，完工。
纯莲蓉馅 宝宝辅食，莲子+白砂糖+植物油
食材明细：
主料：：莲子300g，
辅料：：白砂糖180g，植物油150g，
纯莲蓉馅 宝宝辅食，莲子+白砂糖+植物油的做法步骤：
1.莲子提前用水浸泡涨发大，时间越长越容易煮烂。
2.泡涨的莲子剥开取出中间的绿芯。把莲子放入锅中，加入高出莲子一指节的水用锅煮至莲子软烂。电压力锅25分钟，普通炖锅50分钟。
3. 好了，捞出来。
4.每次做这馅，在这里我会留点给宝宝做零食，做手指食物抓着吃，很软烂基本抿一珉就没了。
5.将莲子放入搅拌机加煮莲子的少许水一起搅打成蓉泥状。加的水不能多，加多了接下来还要炒干，会炒崩溃。
6.全程小火，慢慢加热让水分蒸发，炒2分钟开始少量多次加油，慢慢炒匀，每次都要等油分完全吸收进去再加下一次。
7. 油加完了，快炒的差不多了开始加白砂糖，继续小火不停翻炒，以防烧焦锅底。因为糖加早了，容易糊，炒过了容易苦。
8.越来越稠。柚妈是铁锅炒的，有一个角，已经有点糊。之后用不粘锅炒这个问题就没出现过。
9.最后炒到莲蓉中的水分完全蒸发，莲蓉变得油亮成团即可，这个过程有点漫长，手会很酸，要有点耐心哦～炒好的馅凉下来，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏，3天用完，如果炒多了用不完，多余的放冷冻。
10.完成。
小贴士：
宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？
怎么补钙铁锌硒?
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清白汤
食材明细：
主料：：豆腐适量，油麦菜适量，肉适量，
辅料：：鸡精适量，盐适量，色拉油适量，
清白汤的做法步骤：
1.所有材料～～
2.豆腐切丁或片。
3.油麦菜洗净切段。
4.锅烧水豆腐汆水过凉备用。
5.清水入锅大火烧开，豆腐、葱姜入锅稍炖淋入熟油。
6.锅再开时油麦菜入锅。
7.肉切片（或用火锅肉片）。
8.锅再开下入肉片，变色时加盐、大喜大鸡精调味出锅。
9.上桌，喜欢油麦菜的亲不要错过哦～～
清白汆白丁
食材明细：
主料：：扇贝丁500克，韭菜200克，
辅料：：香菜1棵，蚝油2勺，盐1勺，鸡精1勺，香油1勺，
清白汆白丁的做法步骤：
1.扇贝丁化好之后用热水焯烫一下！
2.韭菜切段铺到汤碗底下！
3.扇贝丁焯烫之后倒到韭菜上！
4.起锅倒入水，蚝油盐，鸡精熬开！
5.香菜切段！
6.鲜汤熬好之后倒入汤碗中，放入香菜，滴入香油即可！此为成品图！
红白砂锅粥
食材明细：
主料：：米1杯（四人量），鱿鱼1个，虾半斤，青菜3棵，
辅料：：香葱若干，姜2片，
配料：：盐1.5小勺，白胡椒粉随意，
红白砂锅粥的做法步骤：
1.新鲜青菜~ 洗净
2.虾对半切,挑去虾线洗净~ 加点油搅拌下
3.生鲜鱿鱼~切花(当时没拍照片,以后有再补上)
4.葱花，姜丝备用
5.水烧开后放洗净的米（开水煮粥不粘锅哦）烧开后小火，不停往同个方向搅拌。
6.粥煲50分钟左右（有点稠）下虾，鱿鱼，姜丝。煮5分钟。
7.最后下青菜，少盐即可。
8.盛好后撒点白胡椒粉,葱（ 这个一定，必须下， 有它才好吃哦）
小贴士：
可以先烧煲粥的水,其间准备材料. 水烧开下米后要不时的往同个方向搅拌.
砂糖面包
食材明细：
主料：：高粉250g，白糖30g，奶粉8g，牛奶145g，鸡蛋液20g，酵母3g，黄油25g，盐2g，
辅料：：粗砂糖适量，鸡蛋液适量，
砂糖面包的做法步骤：
1.用后盐后油法把面团和好。
2.滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
3.发酵好的面团按压排气，称重滚圆松弛几分钟（天热温度高3-5分钟）
4.取一面团擀成椭圆形。
5.从上至下卷起。
6.接口处捏紧，整理成橄榄型。
7.放入烤盘二次发酵，发酵好后刷鸡蛋液。
8.撒一层粗砂糖。
9.烤箱提前预热，175℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考，上色后加盖锡纸）
10.柔软拉丝的小面包。
11.出炉放烤网架晾凉，用保鲜袋装好室温保存。
12.咬一口看看内部组织。
感谢您阅读“97美食网”的《帮你分清白砂糖和绵白糖》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白砂糖专题，希望您能喜欢！
