“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你收藏保存了哪些菜谱呢?以下是由小编为大家整理的“到重庆必吃的5大江湖菜,辣的过瘾好吃到爆!”,为防遗忘,建议你收藏本页!
重庆人喜欢吃辣,很多的重庆美食都离不开一个“辣”字,比如大家都很熟悉的重庆火锅,串串香,麻辣小面,酸辣粉等等,重庆江湖菜在全国也非常的有名,不少来重庆旅游的人也会趁机尝尝鲜,今天就推荐大家到重庆必吃的5大江湖菜,这都是重庆江湖菜中很有代表性的,如果有机会,一定要去吃哦!
一、黔江鸡杂
97Msw.com相关知识
好吃到爆的榴莲酥的做法
材料:
中筋面粉200克,全蛋液10克,水105克,黄油10克,裹入黄油160克,榴莲肉适量,
好吃到爆的榴莲酥的做法的做法步骤:
步骤1,将面粉,全蛋液,水和黄油一起混合,
步骤2,揉至面团光滑,盖保鲜膜室温松弛25分钟
步骤3,松弛期间准备裹入黄油,黄油事先软化一下,擀成18✖️15厘米的长方形松弛后的面团擀成20✖️32的长方形,并将黄油放在面饼中间,左右两边向中间对折
步骤4,上下及接缝处捏紧收口
步骤5,用走捶力度均匀的从中间分别向两头擀长,约70厘米
步骤6,再次重复一遍对折后,再次擀长后,保鲜膜包好放入冷冻30分钟
步骤7,取出后擀成厚度约0.5公分,如图分割成长方形
步骤8,放上榴莲肉
步骤9,四边刷少许水,对折以后用叉子压一下边
步骤10,全蛋液加少许水稀释一下,用刷子刷一层
步骤11,烤箱200度预热,入炉以后190度烤22分钟
到鞍山必吃美食有哪些 鞍山有哪些必吃的美食
去鞍山旅游一定要吃鞍山美食,鞍山美食比较丰富,有不少的东北特色风味,所以来到这里有些美味是一定要去品尝一下的,到鞍山必吃美食有哪些呢?鞍山有哪些必吃的美食?
到鞍山必吃美食:锅包肉
鞍山人没有人不喜欢吃锅包肉,锅包肉在很多的餐厅都有,味道也比较经典,是最具有人气的东北菜肴之一,锅包肉是溜肉段演变出来的,而且在更加符合大众口味,锅包肉使用的是鲜肉片,外面包着用土豆做的淀粉,然后再放油里炸,所以也被叫做是“锅爆肉”,吃起来外脆里嫩,酸甜口感,吃一次就上瘾。
到鞍山必吃美食:鞍山烧烤
到了鞍山不吃烧烤是绝对说不过去的,因为鞍山的烧烤实在是太多了,东北人喜欢撸串,撸串吃的是氛围,一群人围坐在一起,烤上烧烤,谈天说地,鞍山人无烤不欢,有一句话叫“无烧烤不鞍山”。烧烤是鞍山人最喜欢的美食之一,所以来到了鞍山怎么能不吃鞍山烧烤呢?
到鞍山必吃美食:杀猪菜
杀猪菜名气虽然听起来不怎么样,但是却是真正地道的东北佳肴,原来的杀猪菜是农村人过年才吃的一道菜,现在在很多饭馆已经可以吃了,而且经过改良之后,更加受欢迎,杀猪菜里面有酸菜、血肠、猪肉这基本的东北菜食材,白肉是五花肉,煮熟之后加上葱花,盐等调味,鲜香可口,而且很下饭。
到鞍山必吃美食:猪肉炖粉条
要说一道最能彰显鞍山人豪放性格的菜肴,那一定是这道猪肉炖粉条,猪肉炖粉条是鞍山最简单的一道家常菜肴,但是却相当的具有人气,大块的猪五花肉,搭配上爽滑宽粉,经过一段时间的炖煮,加上调味料之后捞出,宽粉晶莹剔透,猪肉肥瘦相间,原汁原味,香而不腻,是老少咸宜的营养佳肴!
到鞍山必吃美食:韭菜盒子
鞍山必吃美食一定有韭菜盒子,韭菜盒子是一道知名小吃,韭菜是东北人非常喜欢的食物,韭菜盒子采用的是鸡蛋和韭菜味主料,放进油锅里面煎到表面金黄,就可以了,韭菜盒子吃起来口感酥脆,馅料充满了满满的韭菜香味,韭菜盒子是东北人的日常小吃,也被很多地方模仿,但是还是东北当地口味最正宗。
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【排骨蒸豌豆】--- 从小吃到大的家乡菜(1)
食材明细:
主料:排骨200克,新鲜豌豆100克
辅料:葱白2根,生姜1片,红椒末少许,大米粉1汤勺,糯米粉1汤勺
配料:盐1茶勺,生抽1/2汤勺,料酒1汤勺
【排骨蒸豌豆】--- 从小吃到大的家乡菜的做法步骤:
1,主要原料图:排骨、豌豆。
2,排骨清洗干净放入碗里,生姜和葱白切成末,加入排骨中拌匀。
3,调入料酒、生抽和1/2茶勺的盐。
4,用筷子拌匀,盖上保鲜膜静置十五分钟入味。
5,大米粉和糯米粉混合均匀后,把2/3加入排骨中。
6,轻轻拌匀,让每一块排骨都粘上一层薄薄的米粉。
7,把排骨摆入平底的蒸盘里。
8,入锅蒸约20分钟。
9,开始准备豌豆,把豌豆清洗干净沥干水分装入碗里.
10,调入1/2茶勺的盐拌匀。
11,加入少许红椒末,这样可以让色彩更鲜艳。
12,加入剩余的1/3的米粉。
13,用筷子轻轻拌匀,让每一粒豌豆都粘有一层薄粉。
14,打开蒸锅,这时候排骨已经差不多熟了。
15,加入豌豆继续蒸约十分钟,至两者熟透。出锅后可以直接吃,也可以撒上一点蒜茸和葱花,然后在豌豆上稍微泼点热油。
小贴士:
诗心片语:
1:排骨最好选稍带些肥的仔排,口感比较好,如果是很瘦的排骨,可以在豌豆和排骨里分别加一点点食用油。
2:豌豆适合选用现剥的豌豆,千万不要买老豌豆,那样蒸起来不好吃的哈。
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