“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,很多都应该见过这样的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你记得哪些菜谱呢?你不妨看看白菜做法 白菜炒肉的家常做法,更多相关信息请继续关注本网站。
白菜半个掰开,洗净切块,猪肉切片,加入酱油、料酒、淀粉腌制10分钟,冷油热锅,油烧热后放猪肉,大火炒至变色,出锅装盘,再加少许油,将大蒜炒香,放入白菜一起翻炒,白菜炒出水后,放蚝油3勺翻炒均匀,再将猪肉放进去,翻炒30秒,调入盐少许,出锅即可。
白菜做法
用料
白菜半个,猪肉500g,蒜瓣2瓣,蚝油3勺
白菜炒肉的家常做法:
1.白菜半个掰开,洗净切块。
2.猪肉切片,加入酱油1勺、料酒1勺、淀粉少许,拌匀腌制10分钟。
3.冷油热锅,油烧热后放猪肉,大火炒至变色,出锅装盘。
4.再加少许油,将大蒜炒香,放入白菜一起翻炒。
5.白菜炒出水后,放蚝油3勺翻炒均匀。
6.再将猪肉放进去,翻炒30秒,调入盐少许,出锅即可。
小贴士:
白菜本身会出水,所以炒的时候要快。
喜欢吃辣的小伙伴,可以在炒的时候,加入一些干辣椒。
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炒肉白菜粉
食材明细:
猪瘦肉150克,白菜250克,水发细粉丝100克,香菜段,红干椒丝各少许。油75克,酱油1大匙,绍酒、醋各1/2大匙,精盐,白糖,味精各1/3小勺,胡椒粉1/4小勺,葱丝、姜末、蒜片各少许。
炒肉白菜粉的做法步骤:
1、猪肉、白菜均切成丝;水发细粉丝剪断,沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜、蒜、红干椒丝炝锅,下入肉丝煸炒至变色,烹绍酒、醋,再下入白菜丝煸炒,加酱油,白糖,精盐,味精,胡椒粉,粉丝翻炒均匀,撒香菜段,淋明油,出锅装盘即可。
小贴士:
特点
脆嫩鲜香,酸辣适口。
大师叮咛
切记要针对原料纹里切丝,顺切猪肉,横切白菜,否则质感易老。旺火速成。
黄白菜炒肉
食材明细:
梅头肉一块,酱油,盐,油,姜片,黄白菜一棵
黄白菜炒肉的做法步骤:
1.梅头肉肥瘦分开切成片,瘦肉用适量的盐、油、酱油搅拌后腌制10分钟备用。
2.黄白菜洗干净后切散。
3.中小火把带皮的肥肉下锅慢慢煎出油,大火放入姜片,加适量的油,倒入瘦肉滑炒几下,变色后倒出锅备用。
小贴士:
小知识:梅头即猪后肩至腰部的肉,夹一点脂肪,肉质嫩滑。适合做小炒、馅料、叉烧。 一道简单易做且成本低的家常菜,不需要太多的调料,卖相也很一般,但是非常可口,连菜汁拌饭也是一流啊。
五花肉炒圆白菜的做法 五花肉炒圆白菜做法步骤
五花肉是我们生活中都会吃的一种肉食,五花肉炒着吃口感最好,半肥半瘦,油香扑鼻。五花肉炒圆白菜是一道家常菜,除了圆白菜和五花肉之外,还加入了粉条一起吃,其制作方法简单。
五花肉炒圆白菜做法步骤
食材:
圆白菜300克,干粉条30克,五花肉100克,姜2克,蒜3瓣,大葱10克
调味料:
食用油10克,盐1克,酱油3克,干辣椒3个,鸡精2克,豆瓣酱2克,料酒2克
五花肉炒圆白菜的做法:
1、圆白菜撕小块,五花肉切片,干粉条用温水泡发10分钟;
2、蒜对半切开,大葱切片,姜切片;
3、锅里倒油,油温4成热时,下入五花肉,煸炒出油,加豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒,炒出红油,倒清水、干粉条、圆白菜,焖煮8分钟;
4、调入盐、酱油、鸡精,再煮2分钟,盛出。
小贴士:
五花肉中含有丰富的蛋白质:五花肉属于肉类食品的一种,肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。
白菜炒木耳的做法
白菜炒木耳的做法
主料;白菜适量、干木耳1小把
配料;葱姜蒜各适量、白糖两茶匙、酱油两汤匙、陈醋1汤匙、油盐适量。
白菜炒木耳的做法步骤:
1、干木耳用清水浸泡开来,如果时间比较赶,可以把木耳放进可以盖上盖子的保鲜盒,加点儿清水加点儿白糖,盖上盖子不停摇上一两分钟就可以。
2、白菜最好不好切,用手撕的白菜更好吃,也更容易入味儿。
3、热锅热油,炝香葱姜蒜,然后放白菜不停翻炒,至白菜微微发软。如果锅干,可少加些清水。
4、白菜发软之后,调入酱油,翻炒上色。
5、然后把泡发好的木耳放进去,再继续炒上一两分钟。
6、接着调入陈醋和白糖以及盐。
7、把它炒匀后即可关火出锅了,此时已然是香气扑鼻了。
8、给肉都不换的素菜,白菜入味儿,木耳脆爽,美味有了,营养有了,健康也有了。
白菜炒木耳的做法小贴士:
1、木耳要常吃,对身体益处极大,我家每周至少要吃上两次,大家也要形成这样的习惯。
2、炝锅时如果再放上几粒花椒,又会是不同的风味,也特别好吃,大家可以试试看。
小白菜炒肉
食材明细:
小白菜300克,猪肉(瘦)200克,姜5克,盐3克,猪油(炼制)10克
小白菜炒肉的做法步骤:
1. 小白菜洗净,竖着切成四半;
2. 猪肉切片;
3. 切姜丝;
4. 起油锅,放姜丝,把肉片炒熟,起锅;
5. 再起油锅,炒小白菜,菜白部分不容易熟,所以要在锅里多炒一会;
6. 如果锅比较干,则要加入少许水;
7. 等小白菜7分熟时,放入肉片,加盐,炒刻,起锅。
五花肉炒白菜怎么做好吃 五花肉炒白菜的做法
五花肉炒白菜
今天做了一道炒五花肉片炒白菜。 五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。
食材配方
主料:
五花肉
250g白菜
300g辅料:油
适量盐
适量麻辣鲜
适量葱
适量姜
适量辣椒
适量蒜
适量
做法 共7个步骤
1.热锅放油爆香辣椒 蒜末 葱 姜末
2.放入切好的五花肉片翻炒至变色
3.加少许酱油
4.加适量麻辣鲜
5.再加入盐
6.放入切好的白菜炒软就好了
7.成品
白菜木耳炒猪肉的做法
白菜木耳炒猪肉的做法
主料:白菜300克、木耳(水发)适量、猪肉适量
配料:玉米油适量、料酒适量、酱油少许、精盐适量、味精少许、耗油少许
白菜木耳炒猪肉的做法步骤:
1.大白菜
2.木耳寖泡4小时
3.白菜切片
4.焯水
5.葱姜蒜
6.猪肉
7.热锅凉油葱姜蒜,大料爆香。
8.加入猪肉片
9.加入木耳,添加适量料酒,酱油翻炒。
10.加入白菜片
11.炒熟加入适量盐,味精蚝油出锅。
12.盛入盘中
白菜木耳炒猪肉的做法小贴士:
1、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。
2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
香肠炒白菜的做法简单
香肠炒白菜既简单又快手,下饭必备,大白菜清脆爽口,刚好可以中和香肠的油腻,而香肠的油脂又为大白菜增添了香气。下面一起来看看香肠炒白菜的做法简单,希望对你有帮助!
白菜和香肠的处理方法
白菜可以将白菜帮和白菜叶同炒,也可只炒白菜叶或白菜帮,洗净后切成块就行了,喜欢手撕的也可以用手撕成块,喜欢只炒白菜帮的也可以切成条。
不能直接食用的香肠,要先放入蒸锅里蒸熟,然后再切成片或丁,能直接食用的香肠就不需要蒸了,切好就行。
香肠炒白菜的做法一
原料:白菜400克,香肠50克,白糖、盐适量。
做法步骤:
炒锅下油,大火烧热,下入香肠炒香,倒入白菜炒至断生,加白糖和盐调味,起锅。
香肠炒白菜的做法二
原料:白菜、香肠、葱花、干红辣椒段、盐适量。
做法步骤:
1、炒锅下油,烧热后先放入干红辣椒爆香,再放香肠片爆炒出香味。
2、放葱花爆香,倒入白菜炒至断生,加盐调味,起锅。
香肠炒白菜的做法三
原料:大白菜400克,香肠2根,葱花适量,生抽、鸡精、盐少许。
做法步骤:
炒锅油热后下入香肠,大火炒香,再倒入白菜快速翻炒均匀,加生抽和盐调味,最后再撒点葱花和少许鸡精炒匀,起锅。
香肠炒白菜的做法四
材料
香肠、白菜、糖、盐、鸡精、老抽、水、橄榄油、生粉
做法
1、生粉加一勺水拌匀。
2、香肠切片备用。
3、白菜水里浸半小时后洗净切碎。
4、放一勺橄榄油入锅,白菜下锅翻炒几下再倒入香肠,加一大碗水、适量糖、盐、鸡精、一勺老抽,翻炒几下。
5、再倒入生粉水,加盖滚几分钟。
6、滚到水快收干,关火盛盘。
香肠炒白菜的做法五
材料
圆白菜(也叫包菜)1颗,香肠,干辣椒丝少许
做法
步骤1:圆白菜切成小块,洗净沥干水待用;香肠切成片待用。(圆白菜菜洗净后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道)
步骤2:锅中少许油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒和干辣椒,放入香肠片炒出油,盛出待用。
步骤3:炒锅烧热,放入2汤匙的油,放入圆白菜炒熟;炒圆白菜的时候,要大火快速翻炒保证营养不流失。
步骤4:最后倒入待用的香肠片翻炒均匀,放少许糖提鲜,加少许盐调味即可。
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