美味的生产基地是厨房，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。或许你需要"红烧羊肉的做法大全2021"这样的内容,供你参考和使用，请收藏和分享。
红烧羊肉的做法
主料：羊肉700克、胡萝卜1根
配料：香菜1棵、料酒1汤匙、葱姜蒜适量、干辣椒3个、红烧酱油1汤匙、八角1个、桂皮1块、花椒20粒、冰糖适量、食油适量、精盐适量、胡椒粉少许
红烧羊肉的做法步骤：
1、羊肉浸泡去血水
2、切块冷水入锅焯水
3、捞出冲洗干净
4、锅中放底油，放入葱姜蒜爆香。
5、放入羊肉块翻炒
6、加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀。放入适量的水，加入八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。
7、羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟
8、出锅前调入胡椒粉和盐调味
9、撒上香菜即可，美味
红烧羊肉的做法烹饪小贴士：
1、要一次性加足水量，如果中途加水口味会大打折扣。胡萝卜也有去膻味的作用，不过用白萝卜烧制也是可以的。
2、羊肉最适宜于秋冬季食用，也被称为冬令补品，深受人们的欢迎。可用于气血不足，虚劳羸瘦;脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚等多种症状。
3、羊肉中含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1B2和烟酸等营养成分。其味甘，性温。有补血益气，温中暖肾之功效。既可御风寒，又可补身体，对一般的风寒咳嗽、慢性气管炎、身体虚亏等一切的虚状均有较好的补益效果。
97msw.coM精选阅读
萝卜炖羊肉的做法大全2021
萝卜炖羊肉的做法
主料：白萝卜1根、羊肉500克
配料：大葱1根、山楂2个、姜三片、葱适量、枸杞少许、醋2勺、料酒适量、精盐适量、胡椒粉少许
萝卜炖羊肉的做法步骤：
1.羊肉洗净切小块，
2.用清水浸泡，把血水泡出来
3.锅中放入凉水，放入泡好的羊肉，放入2片萝卜(萝卜能吸收膻味)，再放入花椒，米醋
4.大葱洗净切出2段，姜去皮切片
5.大火煮出浮沫，用勺子把浮沫撇出来，再煮5分钟就不会出浮沫了
6.将羊肉捞出，放入电饭煲中，(习惯用电饭煲煲汤)放入姜片，葱段，料酒
7.加入热水，山楂，(能有效去除膻味)羊肉要炖约2小时，(水一次性加足)
8.萝卜去皮切块
9.羊肉约炖1.5小时把萝卜放进去，至少再炖半小时，直到萝卜羊肉都熟透，出锅前放入枸杞，胡椒粉，盐，调味
萝卜炖羊肉的做法烹饪小贴士：
1、羊肉性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗体虚瘦弱，乳汁少有一定功效。
2、羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
3、羊肉蛋白质和维生素含量丰富。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。且不会有其他副作用，所以人们常说：要想长寿、常吃羊肉。
4、秋冬季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。
孜然羊肉①的做法大全2021
孜然羊肉①的做法
主料：羊肉250克
配料：葱1段姜2克、蒜2瓣、香菜10克、料酒6克、生抽5克、孜然粉2克、盐1克、食用油5克、干辣椒5克、香醋3克、白糖0.5克、
孜然羊肉的做法步骤
步骤一、原料：羊肉片(切成薄片)、葱、姜、蒜、香菜。
步骤二、香菜切小段，葱切小段，姜、蒜切末。
步骤三、锅内倒入油，下入干辣椒，慢慢煸香。
步骤四、下入葱、姜、蒜，炒香。
步骤五、下入羊肉片，迅速拨散。
步骤六、烹入料酒、生抽，翻炒均匀。
步骤七、加入盐、白糖，顺着锅边烹入香醋，撒入孜然粉，翻炒均匀。
步骤八、下入香菜段，炒匀出锅。
步骤九、孜然羊肉就做好了。
孜然羊肉的小窍门
孜然羊肉，旺火快炒。羊肉要切得薄一些，成熟时间就会减少。顺着锅边烹入香醋，一可以提香，二可以去腥。
家常红烧豆腐的做法大全2021
家常红烧豆腐的做法
用料：豆腐、尖椒适量
家常红烧豆腐的做法步骤：
第一步，把新买来的豆腐最好先搁置一会，让豆腐多出些水，有利于烹调!然后把豆腐切成小方丁，放入盘中!大葱切成末，青辣椒切成丁!
第二步，锅内放入少许底油，用小火烧到6成热，放入葱花炒锅爆香!一定要注意，这个时候油温不能太高，否则放入葱花后容易糊锅!
第三步，放入郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，炒出香味。要煸炒边搅动，别粘锅!然后把豆腐丁轻轻放入锅里，翻炒几下。加入少许清水味精鸡精，用大火烧开!
第四步，大火烧开后，立刻调制小火，慢慢烧入味!等到水分减少的时候，把切好的辣椒丁放入锅内，烧至断生，然后翻锅几下，出锅装入盘中即可!
家常红烧豆腐的做法注意事项
1做红烧豆腐，最主要的一点就是要烧至入味，要小火慢烧，这样才有滋有味!
2做的时候不要用勺子乱搅动，可直接晃动锅，使之入味均匀!
感谢您阅读“97美食网”的《红烧羊肉的做法大全2021》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊肉的做法大全专题，希望您能喜欢！
