“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面，小编为大家整理的“港式栗子包做法大全”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
港式栗子包
这是一款港式面包，我把栗子整粒的包入了面包里，吃的时候会觉得越嚼越香。面团的水量很大，揉的时候一定要有耐心。 烘焙：上火180度，下火150度，烤箱中层20分钟
食材配方
主料：
高筋面粉
450g橄榄油
30g水
187.5ml牛奶
62.5ml鸡蛋
1个酵母
7g白糖
112g 辅料：糖栗子
适量牛奶
450g温水
28ml鸡蛋
2个吉士粉
42g白糖
112g低筋面粉
28g黄油
28g做法 共17个步骤
1.面团的材料(主料）混合。
2.用揉面机揉至扩展阶段。
3.将面团滚圆。
4.发酵至两倍大。
5.将面团排气，分割成50克/个的面团，盖保鲜膜松弛30分钟。
6.糖粒子准备好。
7.将面团擀开翻面。
8.包入糖栗子。
9.封好口。
10.放入面包纸模里进行二次发酵。
11.将牛奶、黄油和白糖放入容器内。
12.放在火上煮沸。
13.然后把温水、蛋、吉士粉、面粉混合。
14.搅拌细滑。
15.将14倒入12中，搅匀并煮沸，倒出晾凉。
16.面团二次发酵完成，在表面抹一层蛋液。将做好的吉士奶油放入裱糊带，挤在面团上.
17.然后入烤箱烘烤即可。
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食材配方
主料：
高筋面粉
300g辅料：
水
152g鸡蛋
36g黄油
30g奶粉
10g酵母
4g白糖
60g白芝麻
适量
做法 共15个步骤
1.糖，奶粉分别放在面包机的两个角。放进高筋面粉。
2.放鸡蛋。
3.面粉挖个窝，将酵母粉放在里面。防水。
4.启动面包机开始揉面。单程序，快速揉面。
5.第二次启动面包机，甜面包，750克，浅色。
6.揉面5分钟加黄油。
7.机器揉完面，发酵。取出面团分4份。一份擀成长型。
8.对折。
9.卷起。
10.四个全部卷好，放入面包桶内。
11.表面刷蛋液。
12.准备芝麻。
13.表面撒芝麻。
14.烘烤好了，出炉。
15.切片。
港式蛋挞做法大全
港式蛋挞
港式蛋挞，挞皮更容易做。很适合初学者。葡式蛋挞和港式蛋挞皮也是有区别的，港式蛋挞的挞皮也很薄，吃起来很酥有点黄油曲奇的感觉，因为挞皮里加了大量的黄油。港式蛋挞水
食材配方
主料：
黄油
90g糖粉
39g蛋液
172g淡奶油
58g低筋面粉
170g细砂糖
50g辅料：盐
1g水
210g做法 共14个步骤
1.室温黄油加入糖粉，盐。
2.打蛋器打到黄油颜色变浅。
3.加入打散的蛋液12克，搅打均匀。
4.加入8克淡奶油，继续搅打拌匀。
5.筛入低粉。
6.用刮刀切拌均匀。
7.把拌好的面团用保鲜膜包好，冷藏1小时以上。
8.鸡蛋（160克）打匀成全蛋液。
9.加入细砂糖，剩余的淡奶油搅拌均匀。
10.再加入水搅拌均匀，盖上冷藏1小时以上。
11.冷藏好的面团取出，分成15等份（图中我把量减少了只做了9个）。
12.把小面团放入蛋挞模中，用大拇指按压，成贴合模子的薄片状，继续冷藏30分钟。
13.冷藏好的挞水过筛。
14.加入冷藏好的蛋挞皮中，8-9分满，放入预热好的烤箱220度烤箱下层，烤15分钟左右，挞皮边缘变焦黄，挞水鼓起即可模。
港式牛奶排包
食材明细：
主料：高筋面粉120g，细沙糖90g，蛋白60g，奶粉10g，盐5g，淡奶油25g，黄油40g，香草精2g
辅料：高筋面粉280g，干酵母6.5g，细砂糖15g，新鲜牛奶210g
港式牛奶排包的做法步骤：
1，所有配料材料混合后，加入牛奶，搅拌后室温放置3.5小时，大约发至3-4倍大，现在天热2个半小时可以了。
2，将发酵好的1撕成小块，与主面团除（黄油及盐）之外混合，进行和面
3，光滑面团加入盐及看到起筋后面团加入黄油
4，揉好面之后放入盘里发酵40分钟，时间看当时温度而定，有2倍大就可以了。
5，取出面团排气，然后上下左右各折叠一次，成为一个多层的面团，再重新放入盘里继续发酵30分钟。
6，发酵完后，再次排气，然后将面团分割8份，大约105g一个小面团，逐个滚圆，松弛15分钟。
7，松弛完后讲面团先擀成大块的椭圆形或者四方形，然后翻面由下至下卷起来，卷成一个圆柱形或者橄榄形状，放入抹了油的烤盘里。放入烤箱里进行最后发酵，约40分钟。
8，表面涂蛋液或放上自己喜欢吃的芝麻，烤箱预热5分钟， 上火160g，下火180度 25-30分钟 。
9，一出炉,真香啊,里面结构也相当松软,直不是盖的,比三亚面包房排包好吃多了
港式茶点“钵仔糕”做法大全
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又到一年的中秋节，报社发来邮件，希望将我去年做的港式茶点“钵仔糕”发给他们。让更多的读者可以分享到制做步骤，以便在中秋佳节又有一款可以自己在家动手制做甜品的选择
食材配方
主料：
粘米粉
红豆
片冰糖
油
水
做法 共13个步骤
1.准备红豆。
2.准备冰片糖。
3.转粘米粉和小碗。
4.取粘米粉200G加一小碗水调稀。并用手打蛋器按顺时针不断的搅拌，时间越长做出来的“钵仔糕”口感更有韧道。
5.小锅放入两小碗水加冰片糖烧开。
6.将烧开的糖水倒入搅拌好的粉浆里。
7.然后在小锅里中火慢慢搅拌均匀至成米糊状。
8.准备小碗并扫上一层油。
9.将米糊倒入扫上一层油的小碗里。
10.在装有米糊的小碗上放入煮好的红豆入锅大火蒸二十分钟。
11.蒸好的“钵仔糕”等到完全冷却了可以用筷子轻轻一撬就可以脱下来了。
12.摊凉的“钵仔糕”清甜有韧道，红豆香甜可口。
13.我还做了一款“椰汁钵仔糕”方法一样，只是我用白糖加椰浆煮成糖水然后冲入调好的米浆。
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