“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你记得哪些菜谱呢？为此，小编从网络上精心整理了《柠檬奶酪戚风做法大全 柠檬奶酪戚风的做法大全》，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
柠檬奶酪戚风
加入了柠檬皮屑和奶酪的戚风，吃起来清爽可口，是下午茶点不错的选择噢。
食材配方
主料：
奶油奶酪
100克蛋黄
3个细砂糖
60克色拉油
15ml柠檬汁
15ml牛奶
45ml低粉
80克蛋清
5个辅料：柠檬皮屑
1个做法 共12个步骤
1.将奶油奶酷室温回软后切成小块，略微搅打。
2.加入一半量的细砂糖，搅拌至无颗粒状。
3.将蛋黄分次一个个的加入，并搅拌均匀。
4.分次加入油、柠檬汁、牛奶(水)及柠檬皮屑，搅拌均匀。
5.加入过筛后的粉类，搅拌均匀即为蛋黄糊。
6.蛋白加入数滴白醋，用电动打蛋器打至粗泡。
7.分3次加入细砂糖打发。
8.打到居于湿性发泡和干性发泡的中间(看到打蛋器头上的蛋白，形成一个比较坚挺的弯勾，蛋白就说明打好了)。
9.把1/3的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
10.然后加入剩下的蛋白，用橡皮刀用切拌的方式搅拌均匀，直到看不到蛋白糊为止，不能过渡搅拌，这样容易消泡。
11.拌好后的面糊。
12.把面糊倒入模具中，然后把模具在桌子上轻轻震一下，这样可以震出蛋糊中的大泡泡。 155度50-60分钟，出炉倒扣冷却。
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奶酪戚风
这款蛋糕是奶酪戚风，它的口感有点像超级轻的轻乳酪，有奶酪的香气，让吃不惯奶酪味的人也不会觉得的腻，吃到嘴里那种细腻轻柔的香甜，绝对值得你一做再做！
食材配方
主料：
鸡蛋
4个色拉油
35ml奶
100ml奶酪
90g低粉
85g糖
85g辅料：白醋
适量盐
1g做法 共12个步骤
1.乳酪切西+奶，隔热水融化
2.撑拌至无颗粒状态备用，一定要无细小颗粒
3.分开蛋白与蛋黄，蛋黄内加入糖、盐，将蛋黄打散
4.打散的蛋黄液内加入油，隔温水搅拌
5.搅拌至蛋黄体只变大，颜色发白即可
6.把奶酪糊与蛋黄糊混合均匀
7.混合好的蛋奶酪糊筛入低粉，搅拌均匀备用；
8.蛋白分三次加入糖，打至近干性发泡状态
9.分三次混合蛋白为糊与蛋黄奶酪糊，切拌均匀
10.将混合好的蛋糊隔空倒入模具内
11.轻震几下，震出气泡
12.将模具放入预热好的烤箱内，中下层，145度1小时30分钟，取出倒扣，放凉后脱模即可
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奶酪戚风蛋糕
这个是做生日蛋糕的蛋糕胚，因为吃多戚风蛋糕，所以想试试其他蛋糕。 刚好买2块奶酪，所以选择芝士蛋糕。用做戚风蛋糕方法做芝士蛋糕也很不错呢。戚风蛋糕做法，芝士蛋糕
食材配方
主料：
奶油奶酪
80g低筋面粉
70g鸡蛋
5个辅料：
白砂糖
60g黄油
50g牛奶
60ml柠檬汁
3滴做法 共15个步骤
1.准备材料。
2.蛋白蛋清分离。
3.把奶酪，黄油，牛奶倒入大盆里。
4.隔水加热搅拌至融化。
5.一个一个蛋黄加入搅拌均匀。
6.筛入面粉。
7.按不规则搅拌至丝滑。
8.蛋白加入柠檬汁，分3次加入砂糖打至硬性泡发。
9.挖3分之一蛋白到奶酪糊中。
10.自上而下快速拌匀。
11.把奶酪糊倒入蛋白霜里。
12.自上而下快速拌匀。
13.倒入8寸模具里。
14.水浴法，中下层，150度60分钟.
15.烤好放凉脱模。
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