“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“紫薯肉松麻花卷怎么做好吃 紫薯肉松麻花卷的做法,配方”，或许你能从中找到需要的内容。
紫薯肉松麻花卷
采用西式面包制作手法来制作中式面点。适合自己的，才是真正的美食。
食材配方
主料：
紫薯
150g面粉
250g辅料：发酵粉
适量食用碱
适量肉松
适量
做法 共13个步骤
1.紫薯蒸熟去皮碾成泥。
2.加入面粉和适量发酵粉，加水适量将面和成软硬适中的面团，盖起来，静置发酵
3.将发酵好的面团放在面板上，加入食用碱，利用拉伸方法揉面。
4.大约不到10分钟，面团就可以拉出薄膜，要知道，这种状态的面制作出的馒头，是非常筋道适口的。
5.将揉匀的面团分成小剂子备用。
6.逐个搓成长条。
7.按图所示打结。
8.将压在底下的条翻转过来穿过去。
9.下部拧成8字状。
10.将压过去的那根长条塞进8字口中，一个麻花卷即制作完成。
11.在制作好的麻花卷上，撒入肉松，盖上湿布饧10分钟。
12.饧发完毕后，放入蒸屉，大火烧开水后，小火蒸12分钟。
13.关火后，虚蒸1-2分钟，打开锅盖，即可食用。
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食材配方
主料：
紫薯泥
200g面粉
250g水
20g辅料：
酵母
3g
做法 共10个步骤
1.将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥
2.盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开）
3.然后揉成光滑的面团
4.发酵到1.5倍左右的大小
5.取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂
6.去一个小面剂搓成长条
7.摆成6字形状
8.将上面长的一端穿下来，将下面一部分，从右向左扭过去
9.再将露出来的2头收进去就好了
10.做好的馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子
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食材配方
主料：
高筋面粉
300g辅料：
鸡蛋
1个牛奶
160g白糖
50g紫薯泥
适量酵母
5g蛋液
适量做法 共9个步骤
1.发酵后的面团，排气揉圆
2.紫薯蒸熟后，加白糖，捣成泥
3.分割成小面团
4.用擀面杖擀成椭圆
5.一半抹上紫薯泥，另一半折过去
6.切条
7.扭一下
8.做成麻花样
9.二次发酵后刷蛋液，烤箱170度预热，烤15分钟
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