“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南,你对哪些美食感兴趣呢?以下是小编为大家整理的“蒸茄子怎么做好吃 蒸茄子的做法 ”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
蒸茄子
蒸茄子是一道做法简单,味道鲜美的家常菜。茄子含脂肪和糖非常少,属于低热量食物,有显著的减肥效果。营养丰富,尤其含大量维生素D,能保护血管。中医认为茄子性味古寒,
食材配方
主料:
茄子
300g肉馅
100g红椒
50g黄椒
50g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量糖
适量辣椒
适量料酒
适量姜碎
适量
做法 共12个步骤
1.准备好茄子 肉馅和红黄彩椒。
2.彩椒洗净切成小丁。
3.茄子洗净去皮备用。
4.去皮的茄子切成条,码放在盘中。
5.入蒸锅,蒸至10分钟。
6.另起锅,注入油下入姜碎和辣椒爆香。
7.下入肉馅煸炒至变色。
8.加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
9.倒入彩椒丁。
10.煸炒均匀后加入盐调味。关火。
11.蒸好的茄子条挤掉水分。
12.将炒好的彩椒丁,浇在茄子上即可。
97msw.coM精选阅读
蒜蓉蒸茄子怎么做好吃 蒜蓉蒸茄子的做法
蒜蓉蒸茄子
谁说茄子做出来就一定是油油腻腻的,清蒸茄子就可以做得非常清淡可口,特别适合在夏季食用哦
食材配方
主料:
茄子
500g辅料:
蒜
适量味精
适量盐
适量酱油
适量醋
适量香油
适量做法 共5个步骤
1.茄子去皮,切成薄片
2.把茄子均匀地放到蒸屉上
3.锅里放水,把茄子蒸5分种左右,至筷子能轻易戳洞为止
4.把大蒜切成蒜末
5.把蒸好的茄子夹出,放到容器里,加入蒜末,盐,味精,酱油,香油,醋调味即可
2020鸡肉蒸茄子怎么做好吃 鸡肉蒸茄子的做法,步骤
鸡肉蒸茄子
茄子,是我们这里春,夏,秋三个季节里最普通,最常吃的蔬菜。 茄子的做法有很多,有炒有煮,有汤有焖,有焗有蒸, 今天用了一只鸡腿,做个蒸茄子,给中秋节的饭桌增加一
食材配方
主料:
茄子
200g鸡腿
150g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量鲜抽
适量葱
适量姜
适量蒜
适量辣椒
适量枸杞
适量淀粉
适量鸡精
适量做法 共11个步骤
1.准备好食材
2.鸡腿洗净,剔下鸡肉,剁碎。
3.茄子洗净,切半,各划二刀,放入蒸盆。
4.放入蒸锅蒸熟。
5.锅里油热,放入姜,蒜,辣椒爆香,放入鸡肉滑炒.
6.当鸡肉转色,加盐,糖,料酒,鲜抽继续滑炒
7.放入泡好的枸杞
8.加些湿淀粉煮开
9.加些鸡精,葱花即可。
10.把蒸好的茄子放入长盘,
11.倒入煮好的鸡肉即可。
2020肉丝蒸茄子怎么做好吃 肉丝蒸茄子的做法,步骤
肉丝蒸茄子
也许是心理上的作用、总觉得蒸出来的东西要比煎的炸的要健康很多、 但是要清淡的多、 个人口味不同、喜好不同、嘿嘿、
食材配方
主料:
肉丝
100g茄子
250g辅料:香油
适量盐
适量香菜末
适量葱
适量姜
适量蒜
适量老抽
适量鸡精
适量做法 共16个步骤
1.肉切丝
2.姜切末
3.蒜切末
4.葱切末
5.葱姜蒜加入肉丝
6.调入盐
7.调入鸡精
8.调入老抽
9.抓匀
10.茄子切条
11.将茄子、肉丝放入盘中
12.上锅蒸15分钟
13.取出
14.将汤汁倒出来
15.调入香油
16.再重新淋在茄子上、就OK了、呵呵
茄子酱肉蒸包怎么做好吃 茄子酱肉蒸包的做法,配方
茄子酱肉蒸包
袋子里的面粉不多了,想快点解决完了,让婆婆回老家磨新面,正好好久没吃包子了,看着还有点五花肉就做酱肉包吧。晚上做发面的要到半夜才能吃,只好做了懒面的,五花肉不算
食材配方
主料:
五花肉
面粉
茄子
豆油
盐
十三香
老抽
豆瓣酱
葱花
生姜
做法 共23个步骤
1.面粉加水搅拌成面疙瘩
2.和成面团
3.盖上湿布醒发,因为没放酵母,所以醒发至调好馅料就可以用了
4.炒锅烧热倒入适量豆油烧熟,关火放凉备用,如果有花生油就不用这一步了,可以直接用花生油
5.茄子剁成茸
6.放入盆里压入适量盐腌制出水
7.五花肉切小块,葱姜切小段
8.葱姜五花肉一起放入料理机搅成肉馅
9.肉馅里放入老抽,十三香,豆瓣酱搅拌均匀
10.因为豆瓣酱本身就咸我就没再放盐
11.腌好的茄子挤干水分
12.挤干水的茄子放入肉馅里
13.浇入放凉的豆油
14.搅拌成酱肉馅
15.醒好的面团肉揉至光滑
16.分成若干同等大小的剂子
17.用手心压扁比较好擀皮
18.擀成圆皮
19.中间放入酱肉馅
20.捏成包子
21.蒸锅篦子刷一层食用油就不用铺笼布了
22.大火烧开转中小火蒸15分钟
23.焖5分钟再出锅
蒸茄子
食材明细:
茄子适量,葱适量,蒜头适量,红辣椒适量,植物油适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,醋适量
蒸茄子的做法步骤:
第1步茄子剖开切成段,葱和蒜头切末,红辣椒去籽切圈;茄子蒸熟滗水,撒上葱、蒜、红椒圈;
第2步所有调料放在一起(用量可根据自己的口味)调匀,淋在茄子上;葱、蒜、红椒圈放在茄子上,把植物油烧热浇在葱、蒜、红椒圈上;
第3步吃时拌匀即可.
茄子蒸
食材明细:
茄子,蒜茸,耗油
茄子蒸的做法步骤:
1.茄子切条,备用;
2.蒜茸炒香,加蚝油等淋在茄子上,蒸20分钟;
3.勾芡加热油,淋在茄子上。
咸蛋肉末蒸茄子——把你蒸服怎么做好吃 咸蛋肉末蒸茄子——把你蒸服的做法
咸蛋肉末蒸茄子——把你蒸服
咸蛋黄蒸茄子属于湘菜菜谱,主要原料是紫茄子和咸蛋黄;主要工艺是蒸,制作简单。有段时间湖南的餐馆很流行这道蒸菜,当然也可以用咸蛋黄烧茄子吃,这就看个人的口味了。
食材配方
主料:
紫茄子
300辅料:
咸蛋黄
3个瘦肉
50g蒜瓣
5g青红椒
各5g葱
2g盐
1g蒸鱼豉油
20ml
做法 共8个步骤
1.紫茄子去皮,切条摆盘。
2.咸蛋黄捣碎,均匀撒到茄面上。
3.青红椒、蒜一起切碎。
4.猪瘦肉切细丁。
5.锅内热油,将青红椒米、蒜米、瘦肉丁加盐炒熟。
6.将炒熟的配料均匀铺在茄条上。
7.加适量蒸鱼豉油,入蒸锅上汽蒸10分钟左右。
8.撒上葱花拌匀即可食用。
肉末蒸茄子怎么做
荤素搭配更健康----肉末蒸茄子
茄子是家中比较常见的蔬菜,非常美味,很多人都喜欢吃,但是茄子比较吸油,炒制的时候会吸入大量的食用油。今天我就蒸着吃,搭配了肉末,蒸出来的茄子口感软糯还带有弹性,比炒茄子更健康。
肉末蒸茄子食材:茄子、肉末
调料:蚝油、料酒、葱姜、白糖、鲜味酱油。
肉末蒸茄子的做法
1、食材
2、茄子洗净切成大段,并改刀成茄子条。
3-4、切好的茄子条放入淡盐水中浸泡一会,捞出稍稍挤干水分码放盘中。
5-6、码放好的茄条放入蒸锅,大火蒸七八分钟取出。
7-8、炒锅放油,放入葱姜末爆香,放入肉馅煸炒。
9-10、煸炒至肉馅变色,依次加入料酒、一小勺白糖、鲜味酱油。并加入半小碗水。
11-12、水沸后改小火煮几分钟,汤汁减少稍微粘稠关火,加入蚝油拌匀。
13-14、拌匀的肉末连汤汁一起浇在蒸好的茄条上,撒上些香葱和红椒末即可。
特别提示:蒸茄子要水沸后放入,大火蒸茄子不容易出汤。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
感谢您阅读“97美食网”的《蒸茄子怎么做好吃 蒸茄子的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了茄子怎么做好吃专题,希望您能喜欢!