东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?下面是小编精心为你整理的“桂花红枣南瓜糯米糊怎么做好吃 桂花红枣南瓜糯米糊的做法”,仅供你在工作和学习中参考。
桂花红枣南瓜糯米糊
大冷的冬天,如果问我早餐吃什么最暖和,我会回答;南瓜粥。 自从随父母回到老家,父母每年都在屋前屋后种几颗南瓜,也不用伺候,到了秋天,就会结很多大大小小的南瓜。
食材配方
主料:
南瓜
100g糯米
50g红枣
7颗辅料:
水
适量桂花
适量做法 共8个步骤
1.准备好食材.
2.糯米淘净,浸泡一下,红枣洗净去核.
3.南瓜洗净,去皮去籽,切小块.
4.取豆浆机,加适量水,放入南瓜
5.放入糯米
6.放入红枣
7.加点糖桂花
8.按“米糊”键即可.
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桂花红枣莲藕
食材明细:
主料:莲藕适量
辅料:桂花适量,红枣适量,红糖适量
桂花红枣莲藕的做法步骤:
1,准备材料,莲藕去皮,糯米浸泡半小时
2,藕切开顶部
3,用筷子把浸泡好的糯米塞到孔里面,塞满就行,不要太满
4,用牙签把顶盖固定好
5,把红枣,桂花,红糖和莲藕放压力锅里
6,压40分钟
7,出锅后切片,煮糖浇上去
桂花红糖糯米藕
食材明细:
藕2节,糯米250克,红枣10颗,红糖50克,冰糖50克,桂花20克
桂花红糖糯米藕的做法步骤:
第1步糯米浸泡2小时。莲藕洗净去皮。把粗的一头离藕节3、4cm处切开。
第2步灌入糯米,藕盖子也装上糯米。用牙签封口。
第3步高压锅里放入莲藕和没过藕节的水,加冰糖、红糖、红枣煮开。然后加压小火煮1小时。
第4步煮好以后,过滤出没有杂质的汤汁。汤里加入干桂花,开盖中火熬煮至汤汁粘稠。切片装盘,淋上汤汁即可。
第5步撒了干桂花做装饰~
小贴士:
只买到了普通的莲藕,如果买到了粉藕做这道菜,就不用放那么多红糖,煮出来颜色就是那种粉噗噗的~
糖桂花红枣醪糟
食材明细:
醪糟,红枣,糖桂花
糖桂花红枣醪糟的做法步骤:
1.把自来水和红枣一起煮开
2.按水和醪糟3:1的比例混合一起
3.最后,把糖桂花拌在一起。。。有这个糖桂花就不用放糖,喝的时候飘了桂花和红枣的清香。。。正。。
小贴士:
【简介】 江米酒,又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟,是我国的特产之一。 米酒是我们祖先最早酿制的酒种,几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米、糯米为原料,加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒,各地品种浓淡不一,含酒精量多在10%~20%之间,属一种低度酒,口味香甜醇美,含酒精量极少,因此深受人们喜爱。 江米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。 江米酒适宜范围很广,一年四季均可饮用,特别在夏季因气温高,米易发酵,更是消渴解暑的家庭酿造物,
桂花红枣糕(1)
食材明细:
桂花5克,红枣50克,马蹄粉150克,砂糖200克,清水700毫升
桂花红枣糕的做法步骤:
1.红枣用清水浸软。
2.将砂糖倒入锅中炒成糖浆。
3.倒入350毫升清水搅拌成糖水。
4.加入红枣和桂花煮10分钟。
5.将剩下的350毫升清水与马蹄粉兑成浆。
6.先将一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。
7.再将另一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。
8.将浆倒入蒸盘中,隔水蒸2小时。可用一根筷子插入到糕的最中间位置,然后再拔出来,用手摸摸筷子,如果没有粘手感觉,表示糕蒸熟了。
2020桂花红糖糯米藕怎么做好吃
桂花红糖糯米藕
每年这时候莲藕上市,总要换N种口味尝鲜,糯米糖藕是最喜欢的一种,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,补五脏,有消食止渴,生津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃
食材配方
主料:
莲藕
650g辅料:
红糖
适量糯米
适量糖桂花
适量
做法 共9个步骤
1.莲藕洗净,糯米淘洗干净提前用清水泡4小时
2.莲藕一头切开,把糯米往每个莲藕孔塞满,借用筷子往下压实。
3.再按原位复合,插上牙签固定。
4.高压锅加入适量清水,加入莲藕和红糖
5.盖上选择压30分钟
6.之后等排气完打开,糯米都涨开了哈
7.切片,塞紧实糯米切开很圆满。
8.放入碗中淋上适量糖桂花
9.上桌
桂花红豆包怎么做好吃 桂花红豆包
桂花红豆包
很朦胧的童年记忆里,最爱的动画片是《聪明的一休》,而朦胧中有些清晰的,除了“休息,休息一会儿”,还有一休和伙伴们吃豆包时的样子。在小时候,香甜的豆包也是偶最爱的
食材配方
主料:
高筋面粉
800g桂花红豆馅
1430g辅料:酵母粉
8g温水
450g做法 共16个步骤
1.将酵母粉倒入小碗中,倒入少许温水,轻轻搅匀。
2.面粉倒入大盆中,拨散开,中间挖一小洞,倒入酵母水。
3.在旁边的面粉上分几次倒入温水。
4.和成软硬适中的面团。
5.在屉上抹少许油。
6.锅中倒入些温水,放上屉,将面团放到屉上,盖上锅盖。放置于温暖处饧发。
7.发至原来面团的两倍大,用手指摁压后出现小坑不回弹即好。
8.取出面团放到撒有少许面粉的面案上,揉成表面光滑的面团。
9.取适量面团搓成长条,揪成单个重40克左右的剂子。
10.摁成圆饼状。
11.擀成周边略薄中间略厚的包子皮。
12.放入适量豆馅,包成包子状,将收口处摁扁。
13.将光滑的面向上,放于面板上,双手置于两侧将豆包搓成椭圆形。
14.静置10分钟。
15.蒸锅中另换干净的冷水,水量约为距锅底食指第二指节处。放上蒸屉,刷少许油,摆入豆包。每一个豆包间及距离锅边都要有至少一指宽的空隙,盖上锅盖,中火开始蒸。
16.冒出热气后转大火,蒸10分钟左右,关火。静置10分钟,再揭开锅盖。
红枣杏仁黑豆糯米糊怎么做好吃 红枣杏仁黑豆糯米糊的做法
红枣杏仁黑豆糯米糊
有了豆浆机真方便,做早餐可以天天换花样呢!
食材配方
主料:
红枣
60g杏仁
20g黑豆
40g糯米
50g桂圆
20g辅料:
清水
适量
做法 共7个步骤
1.红枣洗净,去核,黑豆与糯米洗净,杏仁切碎,桂圆去壳去核待用。
2.豆浆机放适量清水,放下黑豆
3.放下糯米
4.放下杏仁
5.放下红枣
6.放下桂圆肉
7.按“干豆”键煮即可。
桂花红烧排骨怎么做好吃 桂花红烧排骨的做法,步骤
桂花红烧排骨
前天是奶奶的85岁大寿,本来早就计划好要回家的,自从读高中后,她每年生日我都没能回去,今年我想着一定要回去的。 但是月底还有一个考试,报了个培训班,还要复习,培
食材配方
主料:
排骨
200g辅料:
冰糖桂花
适量油
适量盐
适量料酒
适量姜
适量蒜
适量老抽
适量生抽
适量做法 共6个步骤
1.排骨用清水加淀粉泡半个小时去血水,再捞出来清洗干净,沥干。蒜拍碎。锅里放油,放蒜末爆香,把排骨放进去翻炒两分钟 盛起。
2.锅里再放一点油,小火烧至四成热,把糖桂花放进锅里熬至冒起小泡泡
3.把排骨倒进去,加老抽翻炒上色。
4.放进没过排骨的开水,大火烧开,倒进料酒
5.把排骨和水倒进电炖紫砂锅里炖两个小时
6.再移到炒锅里放盐,生抽,大火收汁
桂花红枣花胶牛奶冻
食材明细:
3A花胶2支,新疆花园牛奶400ml,红枣适量,枸杞适量,桂花适量,冰糖适量
桂花红枣花胶牛奶冻的做法步骤:
第1步花胶洗干净放在锅里隔水蒸20分钟,用手捏一下变软了的话就可以进行发泡放入清水中浸泡,水中加适量姜丝,白酒进行浸泡中途换水,每次换水的时候都要重新加入姜丝及白酒,请注意换水换得越勤,花胶的腥味越淡,上图是我已经放好的花胶
第2步切丝也可以切片再加入姜片隔水炖两个小时两个小时之后加入红枣,枸杞,冰糖,炖10分钟,再倒入事先准备好的容器里晾凉,最后在上面撒上桂花放冰箱里冷藏一个晚上,第二天就可以起到满满胶原蛋白的花胶喽
第3步保鲜碗盖子的印,装的太满了
小贴士:
花椒的大小薄厚与牛奶的量有很大关系,我用的是一种比较厚的花胶如果花胶比较薄的话,就要适量的增加花椒的量,或者减少牛奶的量,否则也是不容易接结冻的,方子写的比较简略有的忘记拍照大家凑合看看吧!冰糖也要按照自己口感添加
桂花红枣银耳雪梨汤(1)
食材明细:
主料:雪花梨260克
辅料:银耳25克,红枣60克,葡萄干50克,枸杞30克,干桂花1大勺,水适量
配料:冰糖适量
桂花红枣银耳雪梨汤的做法步骤:
1,将银耳用温水浸泡,泡发。
2,撕去根蒂,再撕成小朵,用凉水多冲洗几次。
3,将银耳放入锅中,添入适量凉水,加盖。大火煮开后转小火,炖约45分钟。
4,将梨洗净,去皮,切成小块。
5,放入锅中,搅匀。
6,放入红枣,加盖继续炖约45分钟。
7,将葡萄干洗净,用凉水浸泡至软。
8,将枸杞用凉水浸泡至软。
9,将葡萄干和枸杞控去水,放入锅中。关火。
10,放入冰糖。
11,放入干桂花。
12,放置至凉,搅匀后即可食用。
小贴士:
1、 温水泡银耳会发得较快,几分钟就可以,比冷水泡时间短。
2、 银耳根部发黄的部位最好不用,免得影响口感。
3、 根据所购银耳不同,可适当调整炖的时间,以适合自己口感为宜。
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