从古至今,人们一直都喜欢美食,美食在中国人的生活是不可缺少的,心情的好坏,随着吃的味道而跌宕起伏,故而我们需要充分体验美食的。你身边人对美食的观点是什么呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“蒜蓉豆豉辣酱怎么做好吃 蒜蓉豆豉辣酱的做法”,请阅读,或许对你有所帮助!
蒜蓉豆豉辣酱
生活离不开柴米油盐,更离不开各种酱…这道《一看就会:蒜蓉豆豉辣酱》超级简单,超级给力,超级美味,拌面,拌饭,做菜更是一绝…喜欢酱的盆友,不可错过哦…╮(╯▽╰)
食材配方
主料:
大蒜
15瓣豆豉
80g辣椒粉
60g辅料:
油
适量盐
适量糖
适量生抽
适量花椒
12粒
做法 共8个步骤
1.大蒜剥好,豆豉准备好;大蒜和豆豉的比例随意,喜欢大蒜口味的,可以多备点大蒜;
2.大蒜洗净,拭干水分,放在案板上,用刀逐个拍破;
3.将豆豉倒在案板上,同大蒜混合,用菜刀剁碎。建议不要剁得太碎了,保留颗粒感,口感会更好;
4.热锅里倒入适量油,同时放入花椒,小火炒香后,把花椒捞走;
5.将豆豉蒜蓉放进锅里,中小火炒香;
6.豆豉蒜蓉炒香后,倒入辣椒粉;建议辣椒粉用粗一点的,成品效果更好;
7.调入适量盐、白糖,调味,提鲜;
8.调入适量生抽,翻炒均匀即可。如果喜欢干爽的辣酱,可以炒干一点再起锅,还可以撒些白芝麻装饰。
97msW.com相关推荐
蒜茸豆豉辣酱怎么做好吃
蒜茸豆豉辣酱
同事在网上看到猫做的辣酱很是喜欢,就想让猫再做多一些送给她们,并且说喜欢吃上回在火锅店里吃到的那种蒜茸味的,好吧,这有什么难度啊,做辣酱,猫最拿手,今天就做上几
食材配方
主料:
蒜子
100g干辣椒
50g豆豉
200g辅料:
油
适量糖
适量蚝油
适量姜
15g做法 共9个步骤
1.准备食材,豆豉和干辣椒事先最好用清水冲洗一下,然后晾干水份,姜蒜去皮。
2.把干辣椒剪成小段,放入料理盒内。
3.打成粉末。
4.姜蒜剁成茸。
5.锅内放入适量的食用油,把姜蒜茸放入,开小火。
6.当锅内可以闻到浓郁的蒜香味时,放入辣椒粉。
7.当感觉锅内的辣椒粉已经明显变色,并且可以闻到辣椒的香味时,把豆豉放入。
8.慢火烧制豆豉出香味,加入适量的糖,因豆豉已经有咸味,所以不用放盐。
9.放适量的蚝油提鲜味。
蒜蓉辣椒豆豉酱怎么做好吃 蒜蓉辣椒豆豉酱的做法
蒜蓉辣椒豆豉酱
这豆豉酱还是夏天做的。 原本打算新蒜上市时做蒜蓉酱,偏偏那时红尖椒没踪影。现在红尖椒有了,蒜已不是那么的嫩了。世事就是这样,什么都不可能那么的如你所愿。就像这成
食材配方
主料:
大蒜
150g红尖椒
120g酱豆豉
200g辅料:
生姜
50g盐
5g谷酒
25g
做法 共12个步骤
1.准备好新鲜红尖椒、姜、蒜、酱豆豉、谷酒。
2.用活水拧干毛巾,反复数次擦净红尖椒;去掉柄蒂;蒜瓣去皮备用。
3.蒜瓣压成泥,生姜和红尖椒切剁成细小碎粒。
4.姜蒜倒入红尖椒碎中。
5.加入适量盐。
6.倒入酱豆豉。
7.谷酒倒入辣椒中。
8.翻拌均匀。
9.拌好的辣椒酱装瓶。
10.撒上一层盐,防腐。
11.盖上盖,再用保鲜袋包扎密闭严实,至阴凉处保存。
12.密闭瓶口,至阴凉处保存约1个月食用味道正好。
蒜蓉豆豉辣椒酱怎么做好吃 蒜蓉豆豉辣椒酱
蒜蓉豆豉辣椒酱
陕西人常说,辣子是道菜。陕西八大怪也提起过:锅盔像锅盖,辣子是道菜。在很多宴席,包括婚礼上,都会有这道菜,锅盔夹辣子。这个辣子酱我用了本地人常说的线辣子,就是图
食材配方
主料:
线辣子
100g花生豆豉
25g生姜
35g大蒜
40g辅料:油
适量糖
2g酱油
10ml
做法 共9个步骤
1.线辣子洗净去蒂,切成辣子圈。
2.生姜去皮切丝,大蒜切末备用。
3.家里提前加工过的豆豉(豆豉,烤熟的花生碎,芝麻一起放入油里炒制过的)。
4.锅里倒油烧至5,6成热,下入姜丝,蒜末翻炒出香味。
5.下入线辣子圈。
6.中大火快速翻炒半分钟到1分钟。
7.下入加工过的豆豉,如果家里没有加工过的豆豉,可以直接放入豆豉,再放一些提前烤熟的花生碎,白芝麻。
8.快速翻炒1分钟,让辣子里融合豆豉的香味,调入酱油,糖。
9.最后翻炒半分钟,炒制均匀即可。
自制蒜蓉豆豉辣椒酱怎么做好吃 自制蒜蓉豆豉辣椒酱
自制蒜蓉豆豉辣椒酱
无论是在老家湖南还是在深圳,家里的冰箱永远冷藏着或多或少的几罐子辣椒酱,我们没有习惯去买市售的辣椒酱,要吃都是自己做,简单的只有辣椒,盐的剁辣椒或是用青椒制的酱
食材配方
主料:
红辣椒
500g辅料:
油
适量盐
适量白糖
适量白酒
适量豆豉
适量姜
适量蒜
适量
做法 共8个步骤
1.辣椒洗净,去蒂,晾干备用
2.蒜去皮
3.姜洗净,控干水备用
4.把辣椒切小圈
5.辣椒,蒜用搅拌机分别打成蓉,倒出来备用
6.姜切碎倒入
7.倒入豆豉
8.加入,盐,白糖,白酒,桂皮,色拉油 拌匀,油要边拌边加,吃进去了再加下一次的(如果没有那种薄的香桂皮,建议不要放市售桂皮,味道太浓了,不好吃的)
美食知识问答:豆豉花生辣酱怎么做?
豆豉花生辣酱
原料蒜蓉香辣酱50克,花生米100克,豆豉30克,芝麻30克
做法
1,花生放在盘子中
2,用微波炉转至熟,去掉外皮。(微波炉转熟花生米的好处就是没有油烟。不过制作的时候,中间要不停的打开微波炉看一下,不能转糊了哦)
3,取出来放入保鲜袋中,用擀面棍压碎,这时香味就出来拉。
4,蒜蓉香辣酱备用。
5,锅中放蒜蓉香辣油,倒入豆豉先爆香
6,再倒入芝麻,(因为芝麻是生的嘛,所以先下油锅)
7,再倒入蒜蓉香辣酱
8,最后倒入花生碎起锅即可。
有话说
1,花生有红皮和白皮的两种,因为制作中要去皮,所以也就无所谓品种了。
2,蒜蓉香辣酱根据各人口味增加,喜欢辣的多放些!
蒜蓉排骨怎么做好吃 蒜蓉排骨的做法
蒜蓉排骨
经典的粤式菜,金牌蒜香骨,腌制好的排骨过油炸香,再裹上炒至金黄的蒜粒,很够味很和我的胃口。大蒜控们肯定很喜欢哈哈
食材配方
主料:
猪排骨
400g大蒜
1头辅料:油
适量盐
适量生抽
适量耗油
适量叉烧酱
适量海鲜粉
适量白砂糖
适量剁椒
适量做法 共7个步骤
1.排骨洗净 在开水中汆烫几分钟 煮出浮沫和血水,用凉水冲洗干净
2.大蒜切末,两勺白砂糖、1勺生抽、1勺耗油、1勺叉烧酱、适量海鲜粉调成稍稠的酱汁
3.排骨放入酱汁中腌制2小时
4.热锅倒油 油温2成热时倒入排骨,中小火慢慢炸,随着油温升高慢慢炸熟排骨,最后大火炸几秒至金黄捞出
5.热锅倒少许油爆香蒜蓉和剁椒,炒至蒜蓉微微金黄
6.倒入炸好的排骨翻炒片刻即可
7.装盘
蒜蓉苋菜怎么做好吃 蒜蓉苋菜的做法
蒜蓉苋菜
苋菜原产我国、印度及东南亚等地,我国自古就作为野菜食用。这个菜叶子有点紫色,连带着炒出来也是紫色的
食材配方
主料:
苋菜
250g大蒜
4瓣辅料:油
适量盐
适量味精
适量
做法 共10个步骤
1.先来一张食材照片——苋菜
2.去根,洗净
3.沥干水分
4.大蒜去皮,切成碎段
5.净锅,倒油,开火
6.油热后,倒入大蒜段爆香
7.放入苋菜
8.微微缩小时,加入盐
9.叶子都缩在一起时,放入味精
10.炒匀,即可出锅
蒜蓉扇贝怎么做好吃 蒜蓉扇贝
蒜蓉扇贝
1、健脑:富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。 2、明目:富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。 3、健脾和胃:适用于脾气虚弱,运化无力所
食材配方
主料:
扇贝
油
蒜蓉
料理酒
盐
白胡椒
小葱
蒸鱼豉油
生抽
姜末
做法 共14个步骤
1.活得扇贝 刷洗干净 打开很费劲 我用刀从中间划开的
2.粉丝 先泡软
3.扇贝处理干净后 加入料理酒 盐 白胡椒 抓匀 放十分钟
4.刷洗干净的扇贝 放上粉丝
5.放入腌好的扇贝
6.蒜切碎
7.中火 加入油
8.放入蒜 炒黄
9.碗里 加入姜末 生抽 蒸鱼豉油 混匀
10.放入炒黄的蒜 混开
11.浇在扇贝上面 蒸5-6分钟
12.蒸好后 喜欢辣的话 可以放点辣椒末
13.油烧热
14.浇在扇贝的上面 放些小葱花
蒜蓉生菜怎么做好吃 蒜蓉生菜的做法
蒜蓉生菜
在所有的青菜里面,生菜是我最喜欢的,也是百吃不厌的一种,生菜不仅味道好,口感好,营养也很丰富。不管是生吃,熟吃,都清爽可口,今天,来一道清淡点的,蒜蓉生菜。
食材配方
主料:
生菜
蒜蓉
盐
食用油
做法 共5个步骤
1.生菜洗净,去根。
2.锅里热油,放少许蒜蓉爆香
3.倒入生菜,大火翻炒。
4.炒至变软,再加入一小把蒜蓉,继续翻炒。
5.加盐调味,撒上一点点葱花,即可出锅。
蒜蓉菠菜怎么做好吃 蒜蓉菠菜的做法
蒜蓉菠菜
菠菜含有丰富的铁等元素,是蔬菜中上佳的一味良品
食材配方
主料:
菠菜
蒜
盐
油
做法 共4个步骤
1.菠菜洗净,用开水焯一下
2.将准备好的蒜,蒜切成沫
3.先将锅中放油,调至中火,放入蒜蓉,炒香
4.最后放入焯好的菠菜,加盐翻炒。
豆豉莴笋鱼丸怎么做好吃 豆豉莴笋鱼丸的做法
豆豉莴笋鱼丸
豆豉莴笋鱼丸,混搭家常菜。混搭菜制作简单,而且也不需要什么调料,最主要的是可把各种适合的食材混搭在一起,这样可以更全面的摄取营养。用自已平常喜欢吃的食材配搭在一
食材配方
主料:
莴笋
300g鱼丸
300g辅料:油
适量盐
适量豆豉
适量辣椒粉
适量鸡精
适量
做法 共12个步骤
1.备莴笋和鱼丸,
2.莴笋切片,鱼丸切丁,
3.先炒莴笋,
4.放点盐,
5.炒至断生,
6.放进鱼丸,
7.炒匀,
8.放进辣椒粉,
9.再放进豆豉,
10.炒匀,
11.放少许清水烧开,
12.放进鸡精提鲜即成。
豆豉牛肉酱怎么做好吃 豆豉牛肉酱的做法
豆豉牛肉酱
去年夏天的时候,做了几回牛肉酱,自己吃,送朋友,均受好评。因为这酱实在是百搭:当我们不想做饭的时候,下碗面加点牛肉酱,已是美味的一餐;胃口不开的时候,舀碗白饭,
食材配方
主料:
牛肉
蒜头
姜
白糖
料酒
生抽
黑豆豉
炸花生
花椒粉
五香粉
辣椒粉
甜面酱
食用油
做法 共18个步骤
1.牛肉选瘦肉部分,洗净,剁成肉末。
2.蒜头去皮,姜洗净;将两者剁成蓉。
3.将姜蓉与蒜蓉加入牛肉末中。
4.加入白糖5g、料酒1汤匙、生抽1汤匙,拌匀腌制30分钟。
5.准备好炸花生;脱膜,锤成花生碎。
6.准备好豆豉(150g),将其洗净并剁碎。
7.准备好花椒粉与五香粉。
8.准备好辣椒面。
9.锅中倒入玉米油,中火热油。
10.倒入牛肉末。
11.加入花椒粉和五香粉。
12.用中火将牛肉炸至变深色。
13.转小火,继续油炸牛肉末至至酥脆。
14.加入豆豉,翻炒均匀。
15.加入花生碎,翻炒均匀。
16.加入辣椒面,翻炒均匀。
17.加入甜面酱。
18.稍微放凉一点,将牛肉酱趁热装入干净的玻璃瓶。
相信《蒜蓉豆豉辣酱怎么做好吃 蒜蓉豆豉辣酱的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了蒜蓉辣椒酱怎么做好吃专题,希望您能喜欢!