“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你还记得哪些菜谱呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“蒜子扣鸡翅怎么做好吃 蒜子扣鸡翅的做法,步骤”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
蒜子扣鸡翅
明天就是农历二十三,也就是我们北方人诉说的小年,是祭祀灶君的节日。从这天开始,就正式进入了新年倒计时,家家户户就开始忙活起来,打扫卫生、备年货、买鞭炮,整个城市
食材配方
主料:
鸡翅中
13个绿菜椒
1/2个辅料:大蒜
1头姜
5片生抽
25ml料酒
30ml老抽
20ml冰糖
5g盐
3g开水
适量油
适量
做法 共14个步骤
1.鸡翅中洗净,绿菜椒切1.5*1.5公分的小块,大蒜剥去皮,姜切片。
2.鸡翅加入生抽、料酒、姜片,用手抓匀,腌制10分钟。
3.不粘炒锅置于火上,倒入油,中小火烧制六成热。
4.将腌好的鸡翅沥干,放入炒锅内,煎至两面金黄。
5.将煎好的鸡翅盛出。
6.用锅内的底油来煎大蒜。
7.直到大蒜略微变黄。
8.倒入鸡翅,翻炒几下。
9.再倒入适量开水(水以没过鸡翅为宜)。
10.加入老抽。
11.加入料酒。
12.加入冰糖。
13.加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。
14.待汤汁变浓稠后放入青椒块,翻炒均匀即可出锅。
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生煎蒜子排骨
蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。 大蒜有抗菌消炎的作用,可保护肝脏、调节血糖,
食材配方
主料:
排骨
500g辅料:
油
适量盐
适量蚝油
10g生粉
1小勺生姜
适量生抽
适量蒜子
100g
做法 共11个步骤
1.准备好材料。
2.排骨洗净,用清水泡5分钟。
3.排骨沥干水分,放入切片的生姜和蚝油盐生粉生抽。
4.充分搅拌均匀,腌制15分钟以上。
5.平底锅中火烧热,倒入适量油烧热。
6.倒入排骨慢慢煎。
7.继续翻面煎,使其受热均匀,小心被油花溅到哦。
8.一直煎至微黄,火不要大了。
9.倒入蒜子。
10.继续煎,并不时用筷子翻面,使其受热均匀。
11.煎至蒜子飘香,排骨金黄熟透即可起锅。
蒜香炸鸡翅怎么做好吃 蒜香炸鸡翅
蒜香炸鸡翅
鸡翅无论大人或是小孩子都很喜欢吃,有空就会炸个鸡翅来吃吃。 年夜饭做这么一道炸鸡翅,也会让孩子们抢空的哦,我儿子最喜欢拿这鸡翅沾番茄酱了。
食材配方
主料:
鸡翅
油
香蒜炸粉
做法 共9个步骤
1.四只鸡翅洗净,切小块。
2.把炸粉倒下去。
3.拌匀,腌制入味。
4.平底锅加适量油,烧至6成热。
5.放进鸡翅,中火炸。
6.一面变色后翻面。
7.两面炸成金黄色,盛出,沥干油。
8.用黄瓜切四个花摁在盘四角。
9.放上炸好的鸡翅,就可上桌了。
莴笋炒散扣怎么做好吃 莴笋炒散扣的做法,步骤
莴笋炒散扣
扣肉都是大块的,吃完一整块实在是有点腻味,所以我切小块了,加了莴笋一起炒,这样做出来的散扣,不用担心想吃而又吃不完一大块的尴尬,而且加了莴笋,还可以解一下油腻。
食材配方
主料:
扣肉
150g莴笋
188g辅料:油
适量盐
适量蒜米
适量
做法 共6个步骤
1.将扣肉切小块。
2.莴笋去皮切斜片。
3.热锅下少量的油爆香蒜米。
4.倒入扣肉翻炒。
5.倒入莴笋片。
6.下少量的盐翻炒均匀即出锅。
可乐鸡翅 怎么做好吃 可乐鸡翅 的做法,步骤
可乐鸡翅
可乐鸡翅味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气
食材配方
主料:
鸡翅
300g可乐
200ml辅料:葱
3g姜
2g盐
1勺老抽
1/2勺香菜
3g
做法 共5个步骤
1.把准备好的鸡翅洗净,葱姜切丝
2.鸡翅放入开水中焯一下,捞出
3.锅内放油,烧热后将葱、姜、蒜、爆香,鸡翅炒至金黄色
4.倒入可乐,没过鸡翅
5.倒入老抽,加入姜葱,盐,料酒烧开转小火至汤汁粘稠,即可出锅
蒜子牛肉
食材明细:
牛肉(肥瘦)350克,大蒜(白皮)150克,植物油50克,淀粉(豌豆)8克
蒜子牛肉的做法步骤:
1.将蒜子放在油里炸至熟起,再将牛肉放入拉油,至熟,倾在笊篱里,滤去油;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。
2.把牛肉放回锅里,用芡汤25毫升、淡汤10毫升、湿淀粉调匀为芡,加蒜子,加入包尾油10克,炒匀上碟便成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
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