“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,相信你看过这类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你收藏保存了哪些菜谱呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“自制酱汁炒大葱肉丝怎么做好吃 自制酱汁炒大葱肉丝的做法”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
自制酱汁炒大葱肉丝
我喜欢自己调制酱汁,这样就可以按自己的口味做出喜爱的菜。
食材配方
主料:
自制酱汁
50ml肉丝
300g大葱
80g辅料:
橄榄油
适量盐
适量糖
适量芝麻油
适量胡椒粉
适量
做法 共5个步骤
1.猪肉切成丝用生粉、盐、糖、芝麻油、胡椒粉腌约半小时。
2.自制酱汁适量待用。
3.烧热锅倒入少许橄榄油反把肉丝放入大火炒。
4.炒至变色后将自制酱汁倒入煮片刻,。
5.酱汁快收干之前将大葱倒入翻炒均匀即可上碟。
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食材配方
主料:
青椒
100g里脊肉
250g辅料:葱姜
适量蒜瓣
2粒料酒
10ml生抽
15ml白糖
3g盐
3g鸡精
2g香油
适量做法 共8个步骤
1.准备好所有的食材。
2.里鸡肉洗净切丝,加入盐,料酒,生抽,糖,淀粉抓拌均匀备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入肉丝翻炒之变色盛出备用。
5.炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒。
6.加入生抽,盐,糖翻炒均匀。
7.再把炒过的肉丝倒入翻炒。
8.加少许鸡精淋入香油关火。
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食材配方
主料:
辣椒
10g豆腐干
120g毛豆米
50g肉丝
150g辅料:油
1.5勺糖
2勺盐
1.5勺鸡精
1勺生粉
1勺老抽
1勺葱姜
适量酒
适量开水
适量
做法 共10个步骤
1.肉丝用生粉、酒、老抽上浆,再倒入少量的油拌匀,放冰箱冷藏15分钟左右。
2.辣椒摘蒂、洗净切成丝(把家里剩的各种辣椒都吃了),豆腐干洗净切粗条,毛豆米洗净沥干水。
3.锅内烧热放油,下葱姜。
4.倒进肉丝炒至变色后盛出。
5.锅内再放点油。
6.下毛豆米翻炒。
7.毛豆米变色后倒入辣椒丝。
8.倒进豆腐干和肉丝。
9.加糖、盐、鸡精调味。
10.翻炒两下就行了。
酱汁扁豆怎么做好吃 酱汁扁豆的做法,配方
酱汁扁豆
【酱汁扁豆】是一道速成的小咸菜,腌渍之后,随吃随取,非常方便。特别是和稀饭(粥)搭配,相当地不错。
食材配方
主料:
扁豆
500g辅料:
酱油
适量盐
适量姜
适量红辣椒
适量白糖
适量味精
适量做法 共9个步骤
1.材料:净扁豆、姜、红椒。 调料:酱油、盐、白糖、味精。
2.将洗净的扁豆切条。
3.红椒切条、姜切粒。
4.锅中烧开水,加少许盐。 放入扁豆焯透。
5.捞出沥干水分,晾凉备用。
6.熬酱汁:酱油(老抽)5羹匙,水10羹匙、盐1羹匙、白糖2羹匙、味精半羹匙、姜,放入锅中。
7.烧开后,放入红椒,即可关火,晾凉。
8.将凉透的酱汁,浇入备用的扁豆,拌匀腌渍2小时以上。
9.腌渍2小时后,即可食用。放入冰箱冷藏,可以保存一周
【肉丝炒豆角怎么做好吃】肉丝炒豆角的做法,步骤
肉丝炒豆角
豆角也叫豇豆,它含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
食材配方
主料:
豆角
400g猪肉
150g辅料:油
适量盐
适量蒜米
适量生粉
适量生抽
适量
做法 共11个步骤
1.准备豆角。
2.准备肉丝并用生粉生抽拌均匀。
3.准备彩椒。
4.准备蒜米。
5.炒锅热油将蒜米爆香。
6.放入肉丝翻炒7成熟然后盛起装入小碗待用。
7.另起锅热油将豆角放入。
8.加蒜米炒至断生。
9.然后将肉丝回锅加适量的盐和鸡精调味。
10.最后放入彩椒拌炒均匀即可。
11.这款“肉丝炒豆角”清甜爽口,肉质鲜嫩,也是一款上班族的快手家常菜。
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食材配方
主料:
面粉
1000g猪肉
300g大葱
2根辅料:
油
适量盐
适量香油
适量清水
适量花椒水
适量
做法 共10个步骤
1.将面粉中加少量清水和成面团,盖上保鲜膜饧30分钟左右;
2.猪肉剁成沫,加入大葱一起剁成沫;
3.放入盆内加入少许花椒水、香油、盐一起搅拌均匀;
4.取一小块面団,擀成小长方形的薄饼;
5.将薄饼上铺满馅料;
6.卷起饼
7.将饼顺着一个方向卷起来;
8.将卷好的饼对折;
9.用擀面杖将饼擀成圆形;
10.饼铛预热后淋入少许油,放入擀好的饼,烙至两面金黄即可。
韭菜炒大葱
食材明细:
韭菜150克,大葱150克生姜片适量,盐1/2小匙,糖1/4小匙,料酒1小匙,香油少许。
韭菜炒大葱的做法步骤:
1、将韭菜和大葱洗净后切段。
2、起油锅爆香生姜片,加入盐调味后,再将韭菜和大葱放入锅拌炒。
3、加入料酒、糖拌炒调味,起锅前滴少许香油即可。
Tips:
1.韭菜较易上火,体质燥热或患有胃病者,应避免多食。
2.韭菜忌与牛肉一起食用,否则容易使气血不顺。
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