有人说，生存的目的是为了能吃到美食，美食生活中国非常重要的组成部分，吃美食的心情常常令人难以忘怀，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你有什么想与我们分享的吗？你也许需要"油淋鱿鱼怎么做好吃 油淋鱿鱼的做法"这样的内容，希望能帮助到你，请收藏。
油淋鱿鱼
吃过烤鱿鱼，炸鱿鱼圈，还吃过炒鱿鱼，这种油淋鱿鱼吃过吗？是的很像白灼做法的，做法简单，吃起来很鲜香哦。
食材配方
主料：
鱿鱼
250g辅料：
油
适量蒸鱼豉油
适量姜丝
适量葱
适量做法 共9个步骤
1.将鱿鱼去头去内脏，刮掉外面的黑衣。
2.切成鱿鱼圈。
3.将鱿鱼圈焯烫捞出。
4.葱姜切细丝。
5.将焯好的鱿鱼放在盘中。
6.放上葱姜丝
7.锅中热油。
8.盘中倒入蒸鱼豉油。
9.将烧开的热油淋在鱿鱼上即可。
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油淋姜汁海带丝怎么做好吃 油淋姜汁海带丝的做法
油淋姜汁海带丝
夏日气温炎热，影响人的食欲，凉拌菜会成为餐桌的主打菜。 吃海带是夏天的一大选择，其爽口的触觉能带给人一种很清新的夏日feel。 凉拌海带丝加入了少许红辣椒，爽口
食材配方
主料：
海带丝
300g辅料：
香油
适量盐
适量蒸鱼豉油
15ml生姜汁
5ml白糖
3g香醋
15ml蒜瓣
4个青辣椒
1个红辣椒
2个熟芝麻
适量做法 共10个步骤
1.海带丝煮熟沥干水分。
2.加入盐和糖腌拌均匀。
3.加入生姜汁。
4.加入蒸鱼豉油和香醋。
5.再次抓拌均匀。
6.蒜切末，青红椒切圈。
7.锅中加入香油放入蒜末和青红椒炸香。
8.把油浇在海带丝上。
9.再次拌均匀。
10.撒上熟芝麻即可食用。
油淋草鱼(2)
食材明细：
草鱼1000克，辣椒(红、尖、干)10克，大葱10克，姜5克，香菜5克，盐3克，料酒25克，鸡精1克，香油3克，胡椒粉2克，醋3克
油淋草鱼的做法步骤：
1. 将草鱼去鳞、去鳃、去内脏；
2. 草鱼洗净后从腹部剖开（脊背处要连接），两面剞上花刀，再用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味，装入盘中；
3. 干红椒切成丝；
4. 葱、姜亦切丝备用；
5. 锅内烧沸，加醋、胡椒粉调成酸辣汁，浇在草鱼身上，再将干红椒丝、葱丝、姜丝均匀地撒在上面；
6. 将锅置于旺火上，加入香油，烧至冒烟时，浇在鱼身上，最后撒上香菜即可
油淋茄子(2)
食材明细：
茄子(紫皮、长)400克，猪肉(肥瘦)50克，花生油65克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，姜3克，盐7克，白砂糖10克，醋5克
油淋茄子的做法步骤：
1. 将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内；
2. 盒内加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用；
3. 将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅；
4. 将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋；
5. 炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。
鱿鱼圈怎么做好吃 鱿鱼圈的做法
鱿鱼圈
烤好的鱿鱼圈，可撒少许黑胡椒碎，不撒也没问题。其实本以为这个烤肉料最适合烤鸡肉类的东西，不知道烤其他东西会是什么味道，所以也只是尝试，但没想到的是烤鱿鱼也非常好
食材配方
主料：
鲜鱿鱼
2条辅料：
BBQ烤肉料
23g水
18ml油
适量
做法 共8个步骤
1.清洗鱿鱼，去掉内脏和薄膜。
2.再次冲洗干净，控干水分，切成圈圈。
3.23克的COOK100金牌BBQ烤肉料与18克水调匀。
4.将调好的料汁，倒入鱿鱼圈中，充分混匀。
5.再调入少量的油，拌匀。
6.盖好保鲜膜入冰箱，腌制4个小时以上。
7.烤网刷油，铺好鱿鱼圈。
8.烤盘铺锡纸放底层，烤网放中层，上下火，200度左右，烤制10分钟左右。
鱿鱼炒饭怎么做好吃 鱿鱼炒饭的做法
鱿鱼炒饭
孩子喜欢吃鱿鱼丝，干巴巴的，有什么可吃的，妈妈就给你做个鱿鱼炒饭，有饭，有菜，有海鲜，美呀。这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们
食材配方
主料：
鱿鱼
1条黄瓜
1根辅料：油
适量盐
适量小葱
适量海鲜酱油
适量剩米饭
适量
做法 共7个步骤
1.准备材料
2.鱿鱼切成鱿鱼圈，黄瓜切成小粒，小葱切成葱末
3.鱿鱼过一下热水
4.花生油适量，热过后加入小葱，鱿鱼翻炒，加入黄瓜丁翻炒断生，加入少量海鲜酱油
5.加入剩米饭
6.混合和炒均匀，加入少量食盐，翻炒均匀，可以出锅啦，好香。
7.这是成品
鱿鱼怎么做好吃
起锅烧油放入葱、蒜和红辣椒炒出香味后，把处理好的鱿鱼和适量白酒放入锅内翻炒去腥，再加入生抽、蚝油、辣椒酱和盐翻炒入味，加水盖锅焖煮至汤汁快干时，放入青椒炒至断生，一份美味的爆炒鱿鱼就完成了。
爆炒鱿鱼的制作方法
准备食材：鱿鱼、植物油、葱、姜、蒜、红辣椒、青椒、白酒、生抽、蚝油、盐、辣椒酱。
1、鱿鱼洗净后须切段，肉切片，下锅焯水后捞出沥干水分。红辣椒切成辣椒圈，青椒切碎，生姜切片，葱切末，大蒜拍碎备用。
2、起锅烧油，油热后放入切好的葱、蒜和红辣椒炒出香味，再把焯水的鱿鱼和适量白酒放入锅内翻炒去腥。
3、依次加入生抽、蚝油、辣椒酱和盐翻炒入味，再加入适量水盖锅焖煮一段时间。
4、汤汁快煮干后，放入切好的青椒翻炒至断生，一份美味的爆炒鱿鱼就做好了。
鱿鱼担担面怎么做好吃 鱿鱼担担面
鱿鱼担担面
经常做担担面吃，有的时候会变一下花样，比方今天家里正好买了鱿鱼，就放点鱿鱼丝，不喜欢放味精，放一点海鲜当味精用是一个很不错的注意，放海鲜应该比放味精健康多了。
食材配方
主料：
挂面
400g辅料：
肉馅
200g黄瓜
1根鱿鱼
适量郫县豆瓣
适量做法 共8个步骤
1.黄瓜切丝。 姜葱切丝。
2.鱿鱼片切丝。
3.肉馅放一点淀粉，抓一下。
4.锅放油烧开，放姜、葱爆香，放肉馅翻炒。 放一大勺郫县豆瓣，炒匀。
5.放水，烧开煮5分钟。
6.发鱿鱼丝。稍煮。关火。
7.另一个灶，挂面用清水煮熟。
8.摆盘，先捞面到碗里，在捞肉末到碗的一边，再摆焯过水的黄瓜。 美味担担面做好了。
美食知识科普：蒸鱼时是先淋酱油还是先淋油？
蒸鱼的时候先放酱油还是先淋油，都并不影响蒸鱼本身的味道。因为是最后一步，还有一种做法是将酱油等配料与油一起熬好汤汁，浇在蒸好的鱼上。
两种做法只是有地域性人文性的差别，关于这两种做法也各执其词。
先淋酱油，再泼上热油，鱼更入味一些；先淋油，热油瞬间浇在蒸好的鱼上，肉质更嫩滑。两种做法各有千秋，但是实质上的区别非常微小，可以根据自己的口味来做，没有绝对的对错之分。
蒸鱼好不好吃，最后一步并不是最关键的，前期的把握也是非常重要的哦。
怎么蒸鱼更好吃一定要选用新鲜的现杀活鱼，肉质更鲜
不要提前腌制
用盐腌制，会让鱼肉加以老化，口感不嫩。带有鲜味的食物，吃的就是鲜味，例如蛤蜊、螃蟹、虾等，在烹制过程中即便是不放盐，丝毫不影响鲜味的呈现。因为在最后一步还要淋上酱油等调味料，鲜嫩的鱼肉蘸着美味酱汁，吃起来会更鲜嫩。
大火蒸制
蒸鱼要大火快蒸，减少营养流失，锁住水分，让肉质更嫩。切葱姜丝，塞入鱼肚，热水入锅（会减少等待水开的时间差，鱼入锅就立马开蒸），大火蒸10分钟左右（这里要看家庭燃气灶和鱼的大小了，根据自家情况加长时间或减短时间），用筷子插入鱼肉，鱼肉不粘筷子就证明熟了。
蒸鱼酱汁配方怎么调
蒸好的鱼上摆好切细的姜丝、葱丝
锅中倒入油、酱油、少量醋、香油，开锅后放入蒜末，激发出蒜香
起锅迅速倒在刚蒸好的鱼上
烹调中淋油作用和原则
菜肴烹调成熟，在出勺之前，常常要淋一点油，淋油的主要作用是： 1、增色：烹制扒三白，成品呈白色，如淋入几滴黄色鸡油，就能衬托出主料的洁白。又如梅花虾饼，淋入适量的番茄油，会使主料的色泽更加鲜红明快。
2、增香：有些菜肴烹制完成后，淋入适量的调味油，可增加菜肴的香味，如红烧鲁鱼，出勺前要淋入麻油增香。而葱烧海参，出勺前淋入适量的葱油，会使葱香四溢，诱人食欲。
3、增味：有些菜肴通过淋油，可以突出其特殊风味。如辣汁鸡丁，出勺前淋入红油（辣椒油），使成品咸辣适口。红油豆腐，也要淋入红油，否则就失去风味。
4、增亮：用熘、爆、扒、烧、靠等方法烹制的菜肴，经勾芡后，淋入适量的调味油，可使菜肴表面的亮度增加，如干烧鱼作成后，将勺内余汁淋上麻油烧于主料上，其亮度犹如镜面一般，增加菜的美观。
5、增滑：减少菜肴与炒勺的磨擦，增加润滑，便于大翻勺，使菜不散不碎，保持菜形美观。
淋油时应该注意的问题如下：
1、淋油一定要在菜肴的芡汁成熟后再淋入，否则会使菜解芡，色泽发暗，并带有生粉味。
2、淋油要适量，太多易使芡脱落。
3、淋油要根据菜肴的色泽和口味要求，一般地说，白色、黄色和口味清淡的菜淋人鸡油，红色、黑色菜淋入麻油，辣味的菜要淋入红油。
鱿鱼炒洋葱怎么做好吃 鱿鱼炒洋葱的做法
鱿鱼炒洋葱
我挺喜欢吃鱿鱼串，但是在北京这太贵了，原来在河南读大学吃的才一块一串，这里非要三块，我就忍住少吃点，在家空了做个鱿鱼菜解馋，哈哈，喜欢吃鱿鱼的一起来学习哈。
食材配方
主料：
鱿鱼
400g洋葱
200g辅料：葱
20g豆瓣酱
10g白糖
10g
做法 共4个步骤
1.鱿鱼洗干净，洋葱切片。
2.锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟.
3.然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。
4.然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了
鱿鱼炒花饭怎么做好吃 鱿鱼炒花饭的做法
鱿鱼炒花饭
炒米饭，你可以随心所欲地选择食材，一碗饭，一把菜，千变万化。
食材配方
主料：
鲜鱿鱼
50g米饭
100g辅料：猪肉末
适量鲜香菇
1朵蒜苔
适量胡萝卜
适量甜玉米粒
适量姜
适量盐
适量生抽
适量黄酒
适量油
适量做法 共6个步骤
1.将鱿鱼去皮洗净，在鱼肚上切花刀，再切成小丁。
2.将蒜苔，香菇，胡萝卜，切丁，甜玉料剥下玉米粒。
3.将鱿鱼丁放开水中氽一下捞出。
4.入猪肉末和姜末炒散。
5.加入蒜苔和玉米粒。再加入香菇和胡萝卜丁翻炒。
6.加入鱿鱼丁，加盐，料酒和生抽炒匀。放入米饭，慢慢将米饭炒散，炒透。
鱿鱼炒腐竹怎么做好吃 鱿鱼炒腐竹的做法
鱿鱼炒腐竹
冰箱里还有一些鱿鱼圈呢，今天我刚好买了一些腐竹，于是我就决定用腐竹和鱿鱼搭配一些试一试，鱿鱼的口感柔韧，鲜味十足，这些特点与泡发的腐竹综合，就会相互渗透，相互融
食材配方
主料：
腐竹
400g鱿鱼
100g辅料：油
适量盐
适量青椒
适量酱油
适量做法 共10个步骤
1.腐竹准备好
2.用清水泡发
3.切成小段
4.青椒也切成小块
5.鱿鱼洗净 去掉外面的黑皮 切成小块
6.热锅放入适量的油 放入鱿鱼块
7.放入适量的一品鲜
8.放入腐竹和青椒
9.放入适量的盐翻炒均匀
10.出锅了
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