“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？或许"洋葱炒茄子怎么做好吃 洋葱炒茄子的做法,步骤"是你正在寻找的内容，仅供参考，欢迎大家阅读。
洋葱炒茄子
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可
食材配方
主料：
茄子
300g洋葱
100g西红柿
100g辅料：
油
适量盐
适量肉末调料
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.准备茄子一个 洋葱适量，西红柿一个 ，洗干净备用
2.把茄子切成条状，然后在水里泡一会
3.在把洋葱切成洋葱丝，西红柿切成块状
4.上锅烧油，等油热了，把捞出来沥干水分的茄子放进去翻炒
5.然后加入洋葱，一起翻炒
6.最后加入西红柿 ，一起翻炒
7.最后加入调味料，搅拌起来 ，就可以出锅了
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家常炒茄子怎么做好吃 家常炒茄子的做法,步骤
家常炒茄子
家常炒茄子普普通通的下酒菜，茄子有降低高血脂，高血压功效，老年人和高血脂、高血压的人可经常吃。 另外茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液
食材配方
主料：
茄子
400g辅料：
油
适量盐
适量酱油
15g葱
10g蒜
8g
做法 共8个步骤
1.茄子去皮，切条
2.葱切丝，蒜切蓉
3.锅内放油
4.放入葱
5.出香味后，放入茄子
6.炒至微微变软，放入酱油，盐
7.炒至完全变软，出锅
8.撒上蒜蓉
【酸菜炒茄子怎么做好吃】酸菜炒茄子的做法,步骤
酸菜炒茄子
今天的这款菜真是好开胃口哦，以前我在外面吃的是酱料炒茄子，不过那种酱炒家里没有一直没有尝试。昨天一下子想着是不是用酸菜配一下呢，因为家里真是没有其它食材可以配了
食材配方
主料：
茄子
250g酸菜
180g辅料：油
适量盐
适量青蒜
适量白糖
适量料酒
适量
做法 共9个步骤
1.备料茄子，酸菜，青蒜。
2.热锅加少量油，将茄子下锅。
3.炒至茄子变色出味。
4.再将酸菜下锅同炒。
5.加适量细盐调味。
6.再加少量的白糖。
7.再加适量料酒。
8.最后再将青蒜改刀下锅，翻炒至均匀出味即可出锅。
9.这样子一份蒜香酸菜炒茄子就完成了。
【青椒炒茄子怎么做好吃】青椒炒茄子的做法,步骤
青椒炒茄子
很喜欢吃紫皮的本地茄子，新鲜茄子上市后，我家连着两餐用螺丝青椒炒茄子，放了紫皮的独蒜子和豆豉爆锅，香味十足，孩子说：“比肉还香！”
食材配方
主料：
茄子
青椒
油
盐
蒜子
豆豉
做法 共8个步骤
1.准备食材，洗净。
2.茄子切长条放淡盐水中泡20分钟
3.青椒切块，蒜子用刀拍烂
4.热油锅放入豆豉、蒜子爆香
5.下沥干水的茄子煸炒
6.茄子烧软后，放青椒
7.混合煸炒至青椒断生，加少许食盐
8.即可出锅
【辣椒炒茄子怎么做好吃】辣椒炒茄子的做法,步骤
辣椒炒茄子
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃
食材配方
主料：
长条茄子
500克辅料：
辣椒
3个葱
少许大蒜
少许料酒
5克鸡精
1克盐
1克食用油
适量
做法 共7个步骤
1.长条茄子切好，用盐水浸泡一下，沥干水份。
2.将茄子放入烧得很热的油锅中炸，不要炸得太久，炸好捞出，锅中留少许油。
3.辣椒，大蒜，葱，切好备用。
4.将辣椒，大蒜，葱头放入烧热的油锅中扁炒。
5.将茄子放入，放盐，料酒。
6.葱花放入，加鸡精，加一点点水，再翻炒几下就行了。
7.好了，装盘。
【韭菜炒茄子怎么做好吃】韭菜炒茄子的做法,步骤
韭菜炒茄子
茄子我以前吃伤了，一般不会买来吃，但是在外面吃，餐馆里做的茄子还是很不错滴 今年自己做了几次茄子，不太理想，也不会做，油放的好多才行，某天无意油放少点，小火慢慢
食材配方
主料：
茄子
350g猪肉
80g韭菜
30g辅料：
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.准备食材
2.先用油炒熟肉装盘备用
3.锅里放少油，小火慢慢的炒
4.茄子炒软后放入猪肉
5.炒一会再加入韭菜
6.快好的时候加点鸡精
【香菇炒茄子怎么做好吃】香菇炒茄子的做法,步骤
香菇炒茄子
有些人煮茄子会把茄子的皮去掉，但是从营养角度来说，茄子的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维
食材配方
主料：
长茄子
350g干香菇
9朵辅料：油
适量盐
适量细香葱
适量大蒜
适量生姜
适量蚝油
适量白糖
半勺
做法 共13个步骤
1.干香菇提前洗净用清水泡软。
2.准备茄子，姜葱蒜。
3.把茄子去除头尾，分成约6厘米的长段，再从中间一分为二，皮的表面切花刀。
4.把处理好的茄子泡入清水中。
5.把香菇切薄片，姜切丝，蒜切块，香葱切长段。
6.热油锅先把茄子的皮向下炒1分钟后再翻炒。
7.把姜蒜下锅。
8.接着加入香菇翻炒。
9.炒的时候会有些干，把泡香菇的水加入锅中，盖好炒至茄子变软。
10.调入适量蚝油提鲜提味。
11.加入半勺白糖提鲜。
12.加入适量盐调味。
13.最后把香葱加入炒匀即可。
【肉末炒茄子怎么做好吃】肉末炒茄子的做法,步骤
肉末炒茄子
蔬菜里面，我对茄子的喜爱还是很不一般的。小时候，感觉家里吃得最多的是炖茄子，肉块加茄子炖得软软的，十分入味，一大盘子的炖茄子，我自己能吃大半盘子。爸爸最喜欢做的
食材配方
主料：
茄子
300g肉末
80g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量葱
适量姜
适量生抽
适量老抽
适量
做法 共6个步骤
1.茄子洗净，手撕成块，葱姜切碎
2.瘦肉搅成肉末备用
3.锅内放油，肉末炒熟
4.加入生抽和老抽炒香，加入葱姜炒香
5.加入茄子翻炒
6.调入盐和鸡精翻炒，加入一点点水，慢慢炒至水分收干茄子变软即可
洋葱炒腊肉怎么做好吃 洋葱炒腊肉的做法
洋葱炒腊肉
作为上班族，因为时间原因，周一至周五最常做的就是简简单单的快手家常菜。 洋葱炒腊肉是下饭菜， 忘了是什么时候爱上洋葱的了，洋葱炒肉、洋葱炒土豆、洋葱焗饭....
食材配方
主料：
洋葱
半个腊肉
150g辅料：油
适量盐
适量辣椒
4个豆豉
适量姜
适量生抽
适量做法 共7个步骤
1.腊肉、辣椒（乌椒)洗净，洋葱切半洗净。
2.洋葱、青椒切块，姜切丝。
3.腊肉切片后隔水蒸热。
4.热油锅先爆香豆豉，随即放入辣椒、姜丝稍炒。
5.放入洋葱同炒，加盐。
6.待洋葱稍软，即放入已切片蒸热的腊肉。
7.起锅前加少量生抽。
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