【香菇炒茄子怎么做好吃】香菇炒茄子的做法,步骤

“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面，小编为大家整理的“【香菇炒茄子怎么做好吃】香菇炒茄子的做法,步骤”，请阅读后分享你的朋友！

香菇炒茄子

有些人煮茄子会把茄子的皮去掉，但是从营养角度来说，茄子的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维

食材配方

主料：

长茄子

350g

干香菇

9朵辅料：

油

适量

盐

适量

细香葱

适量

大蒜

适量

生姜

适量

蚝油

适量

白糖

半勺

做法 共13个步骤

1.干香菇提前洗净用清水泡软。

2.准备茄子，姜葱蒜。

3.把茄子去除头尾，分成约6厘米的长段，再从中间一分为二，皮的表面切花刀。

4.把处理好的茄子泡入清水中。

5.把香菇切薄片，姜切丝，蒜切块，香葱切长段。

6.热油锅先把茄子的皮向下炒1分钟后再翻炒。

7.把姜蒜下锅。

8.接着加入香菇翻炒。

9.炒的时候会有些干，把泡香菇的水加入锅中，盖好炒至茄子变软。

10.调入适量蚝油提鲜提味。

11.加入半勺白糖提鲜。

12.加入适量盐调味。

13.最后把香葱加入炒匀即可。

97msw.Com扩展阅读

家常炒茄子怎么做好吃 家常炒茄子的做法,步骤

家常炒茄子

家常炒茄子普普通通的下酒菜，茄子有降低高血脂，高血压功效，老年人和高血脂、高血压的人可经常吃。 另外茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液

食材配方

主料：

茄子

400g

辅料：

油

适量

盐

适量

酱油

15g

葱

10g

蒜

8g

做法 共8个步骤

1.茄子去皮，切条

2.葱切丝，蒜切蓉

3.锅内放油

4.放入葱

5.出香味后，放入茄子

6.炒至微微变软，放入酱油，盐

7.炒至完全变软，出锅

8.撒上蒜蓉

【酸菜炒茄子怎么做好吃】酸菜炒茄子的做法,步骤

酸菜炒茄子

今天的这款菜真是好开胃口哦，以前我在外面吃的是酱料炒茄子，不过那种酱炒家里没有一直没有尝试。昨天一下子想着是不是用酸菜配一下呢，因为家里真是没有其它食材可以配了

食材配方

主料：

茄子

250g

酸菜

180g辅料：

油

适量

盐

适量

青蒜

适量

白糖

适量

料酒

适量

做法 共9个步骤

1.备料茄子，酸菜，青蒜。

2.热锅加少量油，将茄子下锅。

3.炒至茄子变色出味。

4.再将酸菜下锅同炒。

5.加适量细盐调味。

6.再加少量的白糖。

7.再加适量料酒。

8.最后再将青蒜改刀下锅，翻炒至均匀出味即可出锅。

9.这样子一份蒜香酸菜炒茄子就完成了。

【青椒炒茄子怎么做好吃】青椒炒茄子的做法,步骤

青椒炒茄子

很喜欢吃紫皮的本地茄子，新鲜茄子上市后，我家连着两餐用螺丝青椒炒茄子，放了紫皮的独蒜子和豆豉爆锅，香味十足，孩子说：“比肉还香！”

食材配方

主料：

茄子

青椒

油

盐

蒜子

豆豉

做法 共8个步骤

1.准备食材，洗净。

2.茄子切长条放淡盐水中泡20分钟

3.青椒切块，蒜子用刀拍烂

4.热油锅放入豆豉、蒜子爆香

5.下沥干水的茄子煸炒

6.茄子烧软后，放青椒

7.混合煸炒至青椒断生，加少许食盐

8.即可出锅

【辣椒炒茄子怎么做好吃】辣椒炒茄子的做法,步骤

辣椒炒茄子

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃

食材配方

主料：

长条茄子

500克

辅料：

辣椒

3个

葱

少许

大蒜

少许

料酒

5克

鸡精

1克

盐

1克

食用油

适量

做法 共7个步骤

1.长条茄子切好，用盐水浸泡一下，沥干水份。

2.将茄子放入烧得很热的油锅中炸，不要炸得太久，炸好捞出，锅中留少许油。

3.辣椒，大蒜，葱，切好备用。

4.将辣椒，大蒜，葱头放入烧热的油锅中扁炒。

5.将茄子放入，放盐，料酒。

6.葱花放入，加鸡精，加一点点水，再翻炒几下就行了。

7.好了，装盘。

【韭菜炒茄子怎么做好吃】韭菜炒茄子的做法,步骤

韭菜炒茄子

茄子我以前吃伤了，一般不会买来吃，但是在外面吃，餐馆里做的茄子还是很不错滴 今年自己做了几次茄子，不太理想，也不会做，油放的好多才行，某天无意油放少点，小火慢慢

食材配方

主料：

茄子

350g

猪肉

80g

韭菜

30g

辅料：

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

做法 共6个步骤

1.准备食材

2.先用油炒熟肉装盘备用

3.锅里放少油，小火慢慢的炒

4.茄子炒软后放入猪肉

5.炒一会再加入韭菜

6.快好的时候加点鸡精

【肉末炒茄子怎么做好吃】肉末炒茄子的做法,步骤

肉末炒茄子

蔬菜里面，我对茄子的喜爱还是很不一般的。小时候，感觉家里吃得最多的是炖茄子，肉块加茄子炖得软软的，十分入味，一大盘子的炖茄子，我自己能吃大半盘子。爸爸最喜欢做的

食材配方

主料：

茄子

300g

肉末

80g辅料：

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

老抽

适量

做法 共6个步骤

1.茄子洗净，手撕成块，葱姜切碎

2.瘦肉搅成肉末备用

3.锅内放油，肉末炒熟

4.加入生抽和老抽炒香，加入葱姜炒香

5.加入茄子翻炒

6.调入盐和鸡精翻炒，加入一点点水，慢慢炒至水分收干茄子变软即可

洋葱炒茄子怎么做好吃 洋葱炒茄子的做法,步骤

洋葱炒茄子

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可

食材配方

主料：

茄子

300g

洋葱

100g

西红柿

100g

辅料：

油

适量

盐

适量

肉末调料

适量

鸡精

适量

做法 共7个步骤

1.准备茄子一个 洋葱适量，西红柿一个 ，洗干净备用

2.把茄子切成条状，然后在水里泡一会

3.在把洋葱切成洋葱丝，西红柿切成块状

4.上锅烧油，等油热了，把捞出来沥干水分的茄子放进去翻炒

5.然后加入洋葱，一起翻炒

6.最后加入西红柿 ，一起翻炒

7.最后加入调味料，搅拌起来 ，就可以出锅了

尖椒炒茄子怎么做好吃 尖椒炒茄子的做法

尖椒炒茄子

好像又到了吃茄子的时候一样，虽然现在都是大棚菜，这些菜都是一年四季可以吃的。不过不是当季的菜，总是没那么好吃的。现在吃茄子，比较嫩，不会硬皮。

食材配方

主料：

茄子2条

500g

辅料：

油

适量

盐

适量

尖椒

适量

做法 共4个步骤

1.起油锅，把茄子倒进去

2.翻炒一下

3.尖椒放下去

4.翻炒一下，加点水焖一下

香肠炒茄子怎么做好吃 香肠炒茄子的做法

香肠炒茄子

茄子营养丰富，是我们家中餐桌上的常客之一，茄子可以炸、可以炒、可以酿，做法多种多样，搭配千变万化，且具有清热止血，消肿止痛的功效，这次简简单单的用香肠来炒茄子吃

食材配方

主料：

茄子

400g

香肠

1根辅料：

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蒜头

适量

做法 共7个步骤

1.香肠切片

2.茄子洗净浸泡后切块

3.热锅下油，爆炒一下香肠后盛起

4.原锅再下油，爆香蒜头后将茄子倒入翻炒

5.然后加少许水将茄子焖煮

6.待茄子煮软后将香肠倒入一同翻炒

7.最后加盐和生抽调味后上碟

相信《【香菇炒茄子怎么做好吃】香菇炒茄子的做法,步骤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了茄子怎么做好吃专题，希望您能喜欢！