“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?以下“2020香菇鸭子汤怎么做好吃 香菇鸭子汤的做法,步骤”由小编为大家收集整理,请收藏并分享给你的朋友们吧!
香菇鸭子汤
香菇含丰富的维生素D原,蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。香菇里还含
食材配方
主料:
香菇
75g鸭肉
500g辅料:姜
适量盐
适量白砂糖
适量料酒
适量酱油
适量
做法 共9个步骤
1.香菇浸泡半个小时
2.洗净切半备用
3.鸭肉放入锅里,加适量水
4.水烧沸
5.取出鸭肉冲洗干净后放入高压锅中
6.放入香菇及姜片
7.加入适量水及胡萝卜,再放入适量盐、糖、料酒及酱油
8.高压锅烧十五至二十分钟
9.盛入碗中
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2020砂锅鸭子怎么做好吃 砂锅鸭子的做法,步骤
砂锅鸭子
亲戚送了一只飞鸭,对,是飞鸭,但我没见过这种鸭子飞,哈哈。第一次吃这种鸭子,因为家里人少,所以分成两份来吃,这一份用砂锅做的,味道与炖锅做的略有不同。飞鸭的肉质
食材配方
主料:
鸭肉
200g豆角
150g玉米
250g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量酱油
适量醋
适量红椒
适量笋干
150g做法 共9个步骤
1.冰冻豆角解冻洗干净,玉米棒切段
2.笋干用水泡发后洗干净切段
3.准备好红椒、葱和蒜
4.鸭肉用电压锅略压
5.油锅加热后,放入葱、蒜和红椒煸香
6.加入鸭肉爆炒3分钟
7.加入豆角、笋干和玉米,倒适量的酱油、醋、盐继续爆炒3分钟
8.把菜盛到砂锅里,加入压鸭肉时的汤,盖上盖子,文火加热
9.25—30分钟后关火即可
【烧鸭子怎么做好吃】烧鸭子的做法,步骤
烧鸭子
前一段时间买了二只鸭子,吃了一只,一只在冰箱里放着。快要过年了,把冰箱腾空,好准备过年的食物。于是就做了这盘烧鸭子,特别好吃。下面就给你们介绍这盘菜的做法。
食材配方
主料:
鸭子
1000g辅料:
油
适量盐
适量淀粉
适量料酒
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.姜切片;
2.鸭子切成块;
3.放二勺盐;
4.一勺淀粉;
5.一大勺料酒;
6.酱油一勺;
7.放姜片,搅拌搅拌腌制10分钟;
8.放入高压锅内,加水二碗;
9.加盖压5分钟后转小火8分钟,拿着高压锅的柄摇一摇,如果没有水了就好了。(如果有水可以收汁即可)
【美味炖鸭子怎么做好吃】美味炖鸭子的做法,步骤
美味炖鸭子
炖的鸭子,又酥又鲜美,老人都可以吃呢。
食材配方
主料:
鸭子
1000g辅料:
葱
15g姜
5g辣椒
8g盐
适量酱油
适量油
适量做法 共7个步骤
1.鸭子一只,杀白、去内脏、洗净。
2.将鸭子放在锅中,焯水,这是为了除去鸭子的骚味。
3.焯水后的鸭子重新洗净,然后锅内放水,要多一点,基本淹没鸭子,煮开。
4.放入葱姜辣椒,小葱、酱油,还要适量加点色拉油。
5.这时候要转小火,最小的火,慢慢炖煮,这样大概要三个小时,直至鸭子酥烂。
6.三个小时过去后,鸭子成了这样的了。
7.最后稍稍开大点火,收干汁水。
红烧鸭子怎么做好吃 红烧鸭子的做法,步骤
红烧鸭子
那天逛超市,看见鸭子非常新鲜,而且价钱特别便宜,才四块多钱一斤,毫不犹豫买了两只,加了些辣椒酱红烧,味道很浓,用来下饭最好不过了。
食材配方
主料:
鸭子
1000g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量白糖
适量五香粉
适量辣椒酱
适量葱花
适量蒜末
适量做法 共7个步骤
1.鸭子洗净,剁成块。
2.用高压锅压熟。我这是前天压好的,已经凝成冻了。
3.锅中倒入油,烧至七成热时,将白糖放入,炒匀,炒出糖色后,下入蒜末爆香。
4.再放入辣椒酱炒匀。
5.下入鸭块,翻炒均匀,放入清水,没过鸭子。
6.放入适量的酱油、五香粉、盐,大火炖20分钟。
7.汤汁收干,撒上葱花,出锅即成。
啤酒焖鸭子怎么做好吃 啤酒焖鸭子的做法,步骤
啤酒焖鸭子
民以食为天,鸟以食亡。相信大家都有自己喜欢吃的菜,也有自己最拿手的一道菜吧。 我喜欢吃的菜有很多了,一般我们家都是一样的口味的,所谓不是一家人不进一家门。我们家
食材配方
主料:
鸭子
500g金威啤酒
1瓶辅料:油
适量盐
适量姜片
适量陈皮
适量八角
适量小茴
适量香叶
适量
做法 共9个步骤
1.这是市场买回来的新鲜的半边鸭子.
2.这是材料,有姜片.陈皮.八角.小茴.香叶.
3.还有金威啤酒一瓶.
4.先把鸭子洗干净.剁成一块块的.
5.把锅烧热放一些油.把姜片倒下爆炒一下.
6.把陈皮.八角.小茴.鸭肉倒进锅中炒三五分钟.
7.再把啤酒一瓶倒进锅里不用加水.
8.然后把锅盖.盖上用小火炆上十一二分钟就可以了
9.这是香喷喷的鸭肉上盘了.
香菇猪蹄汤怎么做好吃 香菇猪蹄汤的做法,步骤
香菇猪蹄汤
猪蹄中含有胶原蛋白质有防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老的作用猪蹄还有通乳的作用,很适合产后乳少的妈妈们食用
食材配方
主料:
猪蹄
200g香菇
50g辅料:油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.切好的猪蹄
2.加入水放入煤气煮
3.煮沸,然后洗干净
4.放入炖锅加入适量的水
5.加入香菇
6.插上电源炖3个小时
7.要出锅的时候加入盐,炖好的样子非常的稠,而且非常的香
土豆香菇炖鸭子
食材明细:
主料:土豆400g
辅料:干香菇50g,鸭子100g
配料:食用盐适量,食用油适量,大茴香适量,鸡精适量
土豆香菇炖鸭子的做法步骤:
1,干香菇适量,加入水泡发。
2,土豆去皮洗净。
3,解冻中的鸭子。
4,泡发好的香菇。
5,切好的小葱。
6,切好的土豆。
7,锅内放入油烧热,放入鸭子,翻炒均匀,放入小葱,翻炒均匀。
8,加入清水或者高汤,放入大茴香盖锅炖半小时。
9,放入土豆,加入适量食用盐,继续炖。
10,熟了以后加入适量的鸡精。
柚子酱炒鸭子怎么做好吃 柚子酱炒鸭子的做法,步骤
柚子酱炒鸭子
柚子酱是我最爱的果酱饮品。 双双是个不嗜甜的主儿,不喜欢吃果酱,但是这个柚子酱,却不同。他有着淡淡的苦味,丝丝的清香,加入蜂蜜,所以喝起来非常健康。 偶一日,将
食材配方
主料:
鸭子
葱
姜
八角
盐
绍酒
柚子酱
做法 共11个步骤
1.鸭子洗净,剁大块。
2.洗净血水。
3.炒锅烧热,将鸭子肉放入,煸炒。
4.慢慢煸炒至颜色发白。
5.加入葱姜,继续煸炒。
6.出来油了,看到了,鸭子多油,将油倒出一些,防止腻味。
7.加入生抽。
8.绍酒,多放点。
9.加入盐。
10.加入一大勺柚子酱。
11.煸炒,慢慢中火煸炒,至汤汁收干即可。
鸭子什锦汤
食材明细:
熟鸭肉,掌,舌,脑,腰,肝,心,翅,熟火腿,水冬菇,水玉兰片,菜心,共250克,葱,盖片共10克,水粉芡20克,盐适量,料酒5克,味精2克,胡椒粉少许,鸭油25克,高汤1000克。
鸭子什锦汤的做法步骤:
1、将主料均切成薄片,放开水锅中氽透捞出,沥去水分;
2、锅放火上擦干净,下入鸭油、油热时,放入葱、姜,炸出加入料酒、盐、味精,尝好口味,勾入流水芡,上撒胡椒粉,起锅,盛大入海碗,即可食用。
笋干鸭子汤
今天小编为大家介绍笋干鸭子汤的做法。这款鸭汤材料佐料都简单,味道鲜美,自己吃或者待客都不错,算个快手主菜呢。
用料:
1.鸭子:半只
2.石笋干:一小把
3.生姜:一块
4.小香葱:四五根
5.油,盐,料酒,白胡椒粉,水:适量
做法:
1.提前两小时,石笋干冲洗一下,纵撕成条,撕不动的用刀划一下再撕。再冲洗一次,切段泡清水备用。
2.生姜切片,鸭子洗净切小块,小葱洗净,分两根小葱的葱青部分切葱末留用,剩下的打成葱节备用。
3.鸭肉焯水后捞出冲洗沥干。起油锅,放入姜片煸香,倒入鸭肉加一两克盐翻炒,再加入少许料酒炒至水份析出变干鸭皮收紧,捞出笋干放入锅中翻炒几下,炒到锅底无明显水份,笋干软下去并且有香味炒出来,关火。泡笋干的水不要扔,和鸭肉,笋干,葱节,少许料酒,少许白胡椒粉一起倒入电压锅,再加些清水一起煮。上汽后再煮20到25分钟,出锅捞出葱节撒上葱末即可。
【小贴士】
笋干本身很咸,而且泡笋干的水我也没有浪费,所以盐就用很少。用老鸭的同学可以不焯水或者不炒鸭肉直接煲汤,我用的普通鸭子,多处理一下,就算不用砂锅小火慢慢煲,滋味也很美呢。
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如今,滋味鲜美、营养丰富的冬笋是人们餐桌上的常客,适量食用对我们身体健康大有裨益。你对冬笋的功效与作用了解多少?二月常吃这物清热解毒健脾胃,和小编一起了解了解。
对于吃客来说,冬笋,是绝不可错过的。素有金衣白玉,蔬中一绝的美誉。每年一二月份,正是吃冬笋的好时节。你不试试吗?
冬笋的营养价值
1.健脾
适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
2.清热解毒
冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒。
3.通便
具有润滑肠道的功效,达到刺激排便的作用。
4.养肝
冬笋富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。
5.消食
冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
养生食谱:
冬笋木耳炒三鲜
材料
冬笋,黑木耳,肉皮,鱼圆,鱼丸子,鱼面筋,盐,味精,胡椒粉,淀粉,葱段,枸杞。
做法
1、冬笋切片,放开水煮一下备用。
2、黑木耳发好,洗干净。
3、肉片切块,鱼丸子、鱼圆都切一半。
4、锅里放油,油温升高,倒入除了冬笋的所有材料一起煸炒。因为冬笋里有水,不要一起倒,等其他的材料煸炒以后再放入冬笋。
5、撒盐一起翻炒,盖锅盖焖一会。
6、放味精、胡椒粉,撒上葱段、枸杞几粒。
7、勾芡,上盘,颜色也不错,味道更好!
结语:以上是小编带来的有关冬笋的功效与作用的介绍,相信看完这篇文章大家对冬笋都有一定的了解了吧。
春天吃什么春天多吃这菜全家整年不生病
春季是万物复苏的季节,气候多变,人体的防御系统处于较弱水平,通过科学合理的饮食进补能达到养生的目的。春天吃什么?和小编一起看看吧,春天多吃这菜全家整年不生病。
春天多吃苦全年不受苦
穿心莲:可治青春痘。
这种有着厚墩墩、油亮亮绿叶子的菜在这个季节吃再合适不过了。上餐桌的穿心莲是菜用穿心莲,虽然都有清火的功效,可它和药用穿心莲还是不同的,药用穿心莲不能食用。
穿心莲的叶子和花捣烂可以用来治疗青春痘和压力导致的粉刺,对于幼儿因为消化不良引起的湿疹也有疗效。它味苦、性寒,有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外,它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分,在春天食用它,对流行性感冒、肺炎,爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。
蒲公英:治扁桃体炎有奇效。
蒲公英在4月里紧跟着荠菜就冒出来了,开着黄花,然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微苦的,凉拌着很好吃。因为它有很好的清肝解毒功能,用它治疗扁桃体炎和乳腺炎,还有急性黄疸型肝炎都是马到成功的。
春天吃嫩芽养阳不染病
黄豆芽:豆芽中营养价值最高。
黄豆芽在所有豆芽中营养价值最高,蛋白质利用率比大豆蛋白质利用率提高不少,且豆子中不易消化的多糖物质,在发芽过程中都悄悄地溜走了,避免了吃大豆腹胀和过敏。黄豆刚刚发芽时,维生素C、氨基酸的含量最高,容易被吸收利用。若过了这一阶段,豆芽发得越长,营养越低。
绿豆芽:医生眼中的良药。
虽说绿豆芽营养价值没有黄豆芽高,但在中医眼里,绿豆芽却是一味良药:绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热。倘使春天里上火生了口腔溃疡,或是小便发黄、耳后有水流出、早起眼睛发蒙有眼屎,就要多吃绿豆芽解解毒了。
新芽:最有能量的美味。
除了绿豆芽,黑豆芽也常常可以在超市看到,此外还有香椿籽儿芽、萝卜籽儿芽、小麦苗芽,这些都能吃、有营养,且自己在家用两张绵纸就可以生出来,加些橄榄油做成沙拉再好不过。
结语:以上是小编带来的春季饮食养生方面的知识,春季饮食多讲究,合理食疗,可以达到养生防病的效果。
春季感冒怎么办这些小事帮你轻松击退感冒菌
春回大地,病毒细菌们也渐渐活跃起来,从立春开始,随着天气一日日和暖,感冒咳嗽的人越来越多。感冒了怎么办?得了感冒怎样迅速地摆脱难受的感冒症状?感冒了吃哪些食物好呢?小编今天就推荐一些实用招数,让大家一整个春天不做感冒的病孩子。
春季为什么容易感冒?
春天,虽然不像冬季一样寒冷,可是,春天就像孩子脸,说变就变,有时一夜之间可以有10度的温差,甚至飘起大雪,这就是所谓的倒春寒,一般倒春寒会持续到惊蛰以后。有些人不注意衣物增添,就容易感冒了。
另外,春天温暖多风,人体的阳气开始向外开泄,这时候皮肤毛孔张开,对风寒之邪的抵抗能力有所减弱,如果不加注意,就会外感风寒。感冒轻者脚软无力、发热流鼻涕,重者会引发气管炎、肺炎、肾炎和心肌炎。
谁都不想感冒,所以为了不被病毒击倒,大家平时在日常生活中要做到以下几点会更健康》》》防感冒的10个小妙招防感冒的10个小妙招
1春捂秋冻:不要因天气变暖就将衣服减得过少,特别是早晨和傍晚,需要适当增添衣物。一般人在早春会比较注意春捂,但到了谷雨5月份之后,就不当回事儿了,甚至穿起了夏衣,这就让湿气从你裸露的部位进入体内,也是很容易得感冒的。春捂的度应该是15度,气温超过15度后,就应该减衣服了。
2勤于梳头:梳头可以内练精神,激发元气,疏通气血,从而起到滋养头发,防治头痛,预防感冒的效果。春三月,每天梳头一二百下寿自高,大家不妨多梳头,没有梳子就用手指效果同样好。
3按足三里穴:俗话说常按足三里,胜吃老母鸡,为什么叫足三里呢?就是说常按此穴,即使疲累走不动的人,都能再走三里路呢!所以春天容易感冒的人平时有空就刺激足三里吧,方法很简单,先左后右,拍打两腿的足三里,由轻到重,不拘时间、次数。
怎样找到足三里穴?
足三里穴位于腿膝盖骨外侧下方凹陷往下约4指宽处。(即:膝关节处有一个髌骨,髌骨下两边有两个坑,叫膝眼穴,内侧的叫内膝眼,外侧的叫外膝眼,从外膝眼开始,往下,四个指。胫骨的前边一个指头宽,然后四个指头在外膝眼的下面,这个位置就是准确的足三里穴。)
4餐后漱口勤洗手:日本京都大学研究发现,一天漱口3次,感冒的风险降低近四成。推荐一日三餐后用淡盐水漱口,以起到杀灭感冒病毒的效果。感冒患者打喷嚏或咳嗽时,可能会将病毒喷到手上。如果与这类人握手,易增加感染病毒的风险。在初冬感冒高发季,建议与人握手后尽快洗手。另外,门把手、公交车吊环等都可能粘有感冒病毒,接触后应尽快洗手。
5热水泡脚:每晚用较热的水泡脚15分钟,要注意泡脚时水量要没过脚面,泡后双脚要发红,才可预防感冒。
6按摩鼻沟:两手对搓,掌心热后按摩迎香穴余次,可以预防感冒及在感冒后减轻鼻塞症状。
7饮食宜忌:进入春季后,肝火旺盛,饮食应该清淡轻补,不可再食用特别滋补的狗肉、羊肉等肥腻之物以及鸡等发物,而应改以蜂蜜、红枣等。
8劳逸结合、充足睡眠和积极锻炼:充足的睡眠可以增强人体免疫力,特别是春困的时候,晚上早睡,早上早起,人的精神也会很好。而运动的好处无需多说,一方面加速新陈代谢,另一方面身体各机能都得到了增强,那样春天的邪风也拿你无可奈何。
9保持心境愉快:一个人如长期保持精神上等恬淡愉快,少发脾气经常微笑,也能起到预防疾病的保健作用哦!
10体弱者少去公共场所:体弱者本身身体抵抗力差,一旦去人群密集的公共场所,很容易感染病菌,尤其是春天病人很多的医院。
专家说,春季想抵御感冒,除了日常注意御寒,还得多吃抗感蔬果。那么,哪些是明星抗感蔬菜水果呢?》》》最强抗感蔬果来了最强抗感蔬果来了
1生姜
生姜有独特的辛辣芳香,生姜的辣味成分主要有姜酮、姜醇、姜酚三种,它们具有一定的挥发性。能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,帮助消化,有健胃的功能。生姜还具有发汗解表、温中止呕的功效,着凉、感冒时熬些姜汤喝,能起到很好的治疗作用。
每次10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,产生口干,咽痛、便秘等症状。生姜有解毒杀菌的作用。吃松花蛋或鱼蟹等水产时,应放上一些姜末、姜汁。老年人常吃生姜可除老年斑。有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用,因为姜变质后会产生致癌物。优质生姜应完整饱满,节疏肉厚,无须根,无损伤,无烂顶。无黑心。生姜喜阴湿暖,忌干怕冷。适宜存贮温度为12~15℃。
2白萝卜
萝卜生食味辛性寒,熟食味甘性微凉,最重要的功效是益胃、顺气、消食。李时珍在《本草纲目》中明确指出,萝卜能下气、消谷和中、去邪热,民间甚至有常吃萝卜菜,啥病都不害之说,把萝卜的功用捧得很高。
初春时节,乍暖还寒,特别是到了傍晚,气温明显降低,体质虚弱之人,此时容易感受寒邪而引发感冒。再加上过节期间肠胃负担重,多少有些积滞,也是容易诱发感冒发热的原因。其实巧用萝卜煲水当茶喝,也可防治感冒。
取新鲜多汁的白萝卜250克,无需去皮,洗净后切成薄片,加三碗水,煮成两碗,趁热先服一碗(可视个人口味适量加糖);1小时后将第二碗加温后服下。照此法连服两三天,可有效预防感冒。
需要特别提醒的是,由于萝卜性寒,脾胃虚寒或阴盛偏寒体质者不宜多食。此外,有十二指肠溃疡、胃溃疡和慢性胃炎的患者则忌食萝卜。而鉴于萝卜有行气破气之效,因此,正在服用中药,特别是服用人参、黄芪等补气药物的人,不宜同时食用萝卜,以免一补一破白忙活。
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