“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？经过收集，小编整理了【菠萝咕咾肉怎么做好吃】菠萝咕咾肉的做法,配方，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
菠萝咕咾肉
菠萝是我们大家都十分喜爱的水果，除了可以直接吃、做罐头、沙拉、做菠萝干以外，还可以用来炒菜。搭配胡萝卜、辣椒和肉更加有营养，更加美味哦！
食材配方
主料：
里脊肉
300g菠萝
200g胡萝卜
100g辅料：
油
适量盐
适量醋
适量酱油
适量胡椒粉
适量番茄酱
适量鸡蛋
适量淀粉
适量青椒
100g
做法 共13个步骤
1.菠萝去皮，切成小块。
2.青椒、胡萝卜和里脊肉也切成块。
3.切后的肉加入盐、胡椒粉、酱油腌半个小时。
4.然后加入一个鸡蛋抓匀。
5.裹上干淀粉。
6.番茄酱3勺，醋2勺，酱油1勺，糖1勺，清水适量，调匀成料汁。
7.锅中油烧热。
8.下入肉块，炸到熟透金黄色老出。
9.另起锅，倒入调好的料汁。
10.煮到微开，倒入水淀粉煮到黏稠。
11.加入切好的胡萝卜和辣椒翻炒。
12.然后再加入炸好的肉和菠萝。
13.继续翻炒片刻，收汁即可出锅。
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菠萝咕咾肉怎么做好吃
我的美食书《为爱下厨房》所选菜品简单易学，选料丰富大众，每道菜都美味可口，让人有下厨的冲动。详尽的讲解配以大量精美且详细的图，精准地描述了每道菜的步骤，即使你不认识字，或者你是下厨没多久的美食初学者，也能学个八九不离十。
菠萝咕咾肉
原料：五花肉300克、菠萝50克、红椒半个、青椒半个、鸡蛋1个、面粉少许。
调味：盐、料酒各少许、番茄酱3汤匙、醋2汤匙、白糖2汤匙、清水小半杯、水淀粉适量。
菠萝咕咾肉的做法
1.菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。
2.五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块，放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉。
3.锅内倒入适量的油，烧至5成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次，只炸一次也可以。
4.锅中少许油，放入菠萝块煸炒30秒。
5.倒入适番茄酱。醋、白糖、清水。
6.放入炸好的肉块，与青，红椒与菠萝炒热。再倒入少许淀粉勾芡，使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了，青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了，也不必炒的软烂，脆脆的更好吃。
美食小贴士:
青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了，也不必炒的软烂，脆脆的更好吃。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
【彩椒菠萝咕咾肉怎么做好吃】彩椒菠萝咕咾肉的做法,配方
彩椒菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉入菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味，加上彩椒的清甜味，使得菜肴更胜一筹！
食材配方
主料：
菠萝
200g猪里脊肉
300g辅料：油
适量盐
适量番茄沙司
适量白糖
适量彩椒
适量料酒
适量生粉
适量蛋清
适量面粉
适量
做法 共18个步骤
1.里脊肉洗净后切成均匀的薄片
2.用盐，料酒，蛋清，生粉腌制2小时
3.菠萝洗净外表，分大小半切开
4.用小刀划成小块后取出果肉
5.泡在淡盐水中20分钟后过冷开水捞起
6.准备番茄沙司
7.彩椒洗净切小块
8.腌制好的肉片裹上面粉，用手搓成圆球
9.油锅5分热下入
10.炸至变色后捞起
11.待微凉再一次入锅炸成金黄色捞起
12.洗锅，锅内倒入橄榄油
13.温油倒入番茄沙司煸炒均匀
14.倒入古老肉
15.倒入菠萝肉
16.翻炒均匀后加入适量的开水和生抽
17.加入白糖后尝试味道，调整到适合自己的口味为止
18.倒入彩椒，翻炒均匀后出锅
菠萝咕咾肉怎么做好
水果在我家确实非常受欢迎，除了一年四季都能吃到的苹果，香蕉，新鲜上市的应季水果就更讨我喜欢。直接食用或是用它们炒菜，做烘焙，熬果酱，物尽其用，果香在我家是发挥到了极致。比如我们熟悉的菠萝，买回一整颗我会用它做出二道，先炒一盘开胃菜，再烤一个饭后甜点享用，大名鼎鼎的菠萝咕咾肉和菠萝翻转蛋糕，大家都不陌生，绝对是经典中的经典。
今天这道菠萝咕咾肉，清香的滋味，诱人的色泽，酸甜的口感，特别讨家人的喜欢，尤其是没食欲的夏天，用它做开胃菜一定错不了。
菠萝咕咾肉
材料：猪里脊肉，菠萝，红椒，黄椒，青椒，鸡蛋,普通面粉，料酒，盐，生抽，胡椒粉，蕃茄酱，白糖，水淀粉
菠萝咕咾肉的做法
1、里脊肉洗净，切块放碗中，加料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋液，搅拌均匀后腌一会。
2、菠萝，青椒，黄椒，红椒切成与里脊肉大小相当的块状。
3、取一小碗，加入生抽，醋，白糖，蕃茄酱，和小半碗水。
4、大约比率是3勺蕃茄酱，2勺醋，2勺糖，半勺生抽，小半碗清水，半勺水淀粉调匀成料汁。
5、将腌好的里脊肉捞出放在普通面粉中，均匀地裹上一层面粉。
6、再将里脊肉上的多余面粉筛掉。
7、小锅中油烧热，油温5成热时将肉块一个个加入，炸至金黄后捞出。
8、炒锅中直接将调好的料汁加入，煮滚后倒入菠萝，红椒，青椒和黄椒。
9、翻炒几下，菠萝的香气飘出时加入炸好的里脊肉。
10、炒至汤汁粘稠，所有食材都均匀裹着一层芡汁就可以出锅了。
特别提示
1.菜的口感是酸甜的口感，料汁里有生抽就没有再加盐，如果口味重可适量在出锅时加盐调味。
2.里脊肉已经炸熟了，蔬菜加入料汁不要炒太久，脆脆的会更好吃。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
感谢您阅读“97美食网”的《【菠萝咕咾肉怎么做好吃】菠萝咕咾肉的做法,配方》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咕咾肉专题，希望您能喜欢！
