水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,相信你看过这类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是很想去学一学呢?小编特地为你收集整理“煲仔饭的做法_美食方法”,仅供参考,希望能为你提供参考!
煲仔饭的做法
主料:生蚝3个、虾干50g油适量、酱油适量、
配料:大米150g、腊肠1根、葱1根
煲仔饭的做法步骤
步骤一、生蚝用生粉洗净,虾干要泡发,葱一根,大米
步骤二、砂锅,在锅底薄薄的刷一层油把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时(至少一个小时)
步骤三、将砂锅移至火上,用大火烧开
步骤四、盖上盖子焖煮,将米饭煮至7成熟(大概煮十分钟左右)
步骤五、饭开始收水,可以看到饭表面有一个个的洞
步骤六、把腊肠,虾干,生蚝铺在米饭上面,盖上盖
步骤七、调成小火,再焖煮个五分钟,关键时刻来了!关掉火,让煲仔饭焗十分钟。
步骤八、焖好的米饭,香喷喷,浇上调味汁,拌匀即可食用
煲仔饭的小窍门
1.煲仔饭一定要泰国米,做出来的饭才够香
2。大米一定要浸泡,这样做好的米饭口感更有弹性,颗粒也饱满漂亮
调味汁:
1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、1汤匙生抽、1汤匙鱼露、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油混合搅拌均匀
97msw.Com扩展阅读
煲仔饭的做法-美食做法
煲仔饭的做法
主料:生蚝3个、虾干50g油适量、酱油适量、
配料:大米150g、腊肠1根、葱1根
煲仔饭的做法步骤
步骤一、生蚝用生粉洗净,虾干要泡发,葱一根,大米
步骤二、砂锅,在锅底薄薄的刷一层油把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时(至少一个小时)
步骤三、将砂锅移至火上,用大火烧开
步骤四、盖上盖子焖煮,将米饭煮至7成熟(大概煮十分钟左右)
步骤五、饭开始收水,可以看到饭表面有一个个的洞
步骤六、把腊肠,虾干,生蚝铺在米饭上面,盖上盖
步骤七、调成小火,再焖煮个五分钟,关键时刻来了!关掉火,让煲仔饭焗十分钟。
步骤八、焖好的米饭,香喷喷,浇上调味汁,拌匀即可食用
煲仔饭的小窍门
1.煲仔饭一定要泰国米,做出来的饭才够香
2。大米一定要浸泡,这样做好的米饭口感更有弹性,颗粒也饱满漂亮
调味汁:
1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、1汤匙生抽、1汤匙鱼露、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油混合搅拌均匀
煲仔饭的做法-用电饭煲做煲仔饭的方法
把肉调好味道。根据你的口味用生粉、油、盐、糖以及酱油等调料把肉腌制好。肉在切的时候可以适当切薄一些,比较容易入味。并且准备一些诸如青豆、腊肠等辅助食材,可以根据自己喜爱选择。
煲仔饭的做法电饭煲好像是厨房中最有用的器材,能够煮饭、做蛋糕、做简易的可乐鸡翅,其实还可以做煲仔饭。那么在秋冬季节怎样做出一锅热气腾腾的煲仔饭呢?
用电饭煲做煲仔饭的方法
把肉调好味道。
根据你的口味用生粉、油、盐、糖以及酱油等调料把肉腌制好。肉在切的时候可以适当切薄一些,比较容易入味。并且准备一些诸如青豆、腊肠等辅助食材,可以根据自己喜爱选择。
把米洗好。
最好用水浸泡30分钟。
煮饭,到电饭煲里的水沸腾后马上放肉。
根据不同肉类熟的时间长短,放置的时间不同,青菜很容易熟可以到快要吃的时候再放。
如果用机械煲煮,跳保温后适当焖10分钟。
电脑煲一般有程序设定,跳保温即可。如果要锅巴效果,机械煲可以多按1~2煮饭,跳保温后在等一会。电脑煲可以煮完后用冷饭加热(有的叫再加热功能),但因为不同品牌型号程序控制有差别,用冷饭加热功能5分钟左右最好按回保温,以免烧糊。不管机械煲也好,电脑煲也好,不同米量要做到锅巴效果也会有差异,需要自己慢慢体验。
鲍鱼煲仔饭的做法-美食做法
鲍鱼煲仔饭的做法
主料:大米300g、鲍鱼2只
配料:油适量、盐适量、胡萝卜半个、红肠半个、嫩玉米粒适量、菜花3朵、十三香适量、海鲜酱油适量、蒜适量、葱姜末适量
鲍鱼煲仔饭的做法步骤
步骤一、大米洗净,入电饭锅;
步骤二、加入适量的水、油、盐,切拌均匀,选择蒸米饭功能,启动电源;
步骤三、鲍鱼清洗干净,表面切花刀;
步骤四、加入蒜末,滴几滴白酒去腥,加入海鲜酱油腌制10分钟;
步骤五、菜花掰碎过水焯一下;
步骤六、胡萝卜、红肠切丁;
步骤七、热油锅,爆香葱姜十三香,将各种食材炒一下,加入盐、酱油调味;
步骤八、电饭锅按键挑起,迅速把炒好的食材及鲍鱼放进去焖5分钟;
步骤九、OK!鲍鱼煲仔饭就做好了!
鲍鱼煲仔饭的做法小窍门
1、煲仔饭无需固定食材,选择自己喜欢的就是最好的。
2、喜欢还可以做个汤汁调味。
健康食疗《煲仔饭的做法_美食方法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了腊味煲仔饭的做法专题,希望您能喜欢!