主料:新鲜花蛤适量
配料:青花椒适量、泡椒适量、白砂糖、盐适量、白醋适量、生抽适量、线椒少许、红小米椒适量、柠檬四到五片、姜适量、料酒适量。
泡椒花蛤的家常做法详细步骤:
1、花蛤买回来最好放到清水中让它自己先把泥沙吐出来,然后再进行表面的清洗工作。
2、青花椒洗净切段、线椒洗净切丝、红小米椒洗净切段、姜切片。
3、起锅倒油,下入青花椒,小火煸炒一会,这个时候倒入适量清水加入带有泡椒水的泡椒,中火煮两分钟。水煮开后,在锅内加入适量的白砂糖、适量的盐、白醋、生抽,搅拌均匀关火,料汁就做好了。
4、将煮好的料汁盛入碗中,然后在料汁中加入线椒、红小米椒、柠檬、搅拌均匀,静候四到五分钟。
5、另起锅,加入一定量的水,等水烧开后加入姜片、料酒、以及我们的主角花蛤,盖盖煮十分钟,然后捞出,再淋上之前已经准备好的料汁,一道酸辣美味的泡椒花蛤就完成了。
泡椒花蛤的家常做法小贴士:
1、花蛤的所富含的营养价值是非常可观的,并且非常的容易被消化吸收,没有什么忌口,男女老少都可以食用。
2、吃花蛤,对脚气也是能起到一定的缓解预防作用。
3、花蛤对降低老年人的胆固醇有显著作用。
97Msw.com相关知识
辣炒花蛤的家常做法
相信大家出去吃宵夜,都会点这道辣炒花蛤吧,至少我一定会,哈哈。和三三两两的好友聚一起,聊聊天,喝喝酒,畅饮三分,绝对是人间大好事。每次出来吃宵夜,花蛤、螺、炒粉是我必点的下酒菜,大晚上的杜绝大鱼大肉,哈哈。今天咱不出去吃,咱在家动手做,一样吃的美美的。
辣炒花蛤
主料:花蛤
辅料:蒜瓣、姜片、干辣椒、葱花
调料:食用油2大匙、黄酒2大匙、蚝油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、盐1小勺
辣炒花蛤的做法
1.花蛤放在清水中,在水里放入一勺盐、一勺香油,促进花蛤吐泥。
2.辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花。
3.反复清洗花蛤数次后,把花蛤放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出。
4.焯过水的花蛤都把壳子张开了,把焯过蛤蜊的水凉一凉,沙子会沉底,取上面的水来洗蛤蜊,把花蛤里的泥彻底洗干净,沥干水分备用。
5.起锅放油,煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒,然后放入花蛤。
6.翻炒锅中的花蛤和配料两三分钟后先烹入生抽、再烹入黄酒。
7.倒入蚝油、糖翻炒均匀,尝尝味道是否还需要加盐,如果味淡可以适量添加。
8.一小勺干淀粉中倒入两大勺清水,淋入锅中上芡。
9.出锅前烹入葱花,翻炒均匀就可以出锅了。
泡椒凤爪的家常做法
食材明细:
主料:鸡爪600克,泡椒700克
辅料:生姜5克,蒜6瓣,八角1个,桂皮2段,香叶2片,白醋10克,花椒5克,鸡精3克,盐适量,纯净水适量
泡椒凤爪的家常做法的做法步骤:
1,食材:鸡爪、泡椒等。
2,把鸡爪剪去指甲。
3,劈成小块,方便入味。
4,生姜切块。
5,鸡爪放入冷水锅中,加生姜、蒜、花椒、香叶、八角、桂皮、盐。大火煮12分钟。
6,将鸡爪放在自来水底下冲凉,避免出现肉冻,冲走胶质。捞出晾凉。
7,将白醋倒入泡椒与泡椒水中,加入鸡精、盐,搅拌均匀。
8,晾凉的鸡爪放到泡椒水中,加纯净水,盖上盖子,入味一两天即可。
小贴士:
冲凉的时候,务必放在水底下,避免被水充成九阴白骨爪。
双椒炒花蛤肉的做法
天冷和天热一样,下班回到家就不想下厨,天天吃外卖又对身体又不好,不吃,肚子又饿。这个时候,小编推荐大家一道特别简单的下饭菜,只要5分钟就能搞定,简单炒炒就特别鲜,全家都喜欢。这道菜就是双椒炒花蛤肉,用到的是晒干的花蛤肉,它味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量挺高的,女生多吃点也没有压力,不用担心长胖。并且这道菜就算是新手也无压力,5分钟就上桌,点个外卖的时间,菜就做好了,用来下酒下饭都很棒。
材料:
花蛤肉200g,青椒150g,小米椒少许,生姜少许,蒜末少许,食盐少许,食用油少许,,
双椒炒花蛤肉的做法的做法步骤:
步骤1,干的花蛤肉加冷水浸泡5-10分钟,再用清水清洗干净,把水分控干。
步骤2,青椒、小米椒都洗干净,切成圈装盘待用。
步骤3,锅中淋入少许的食用油,先放生姜,蒜末煸炒出香味,再倒入花蛤翻炒半分钟,淋入少量的水,加盖锅盖焖煮干水分,将炒好的花蛤出锅装盘。
步骤4,锅中再次淋入食用油,倒入青椒、小米椒翻炒断生,加食盐翻炒均匀。
步骤5,把炒好的花蛤倒入锅中,和双椒一起翻炒均匀。
步骤6,这道又鲜又下饭的双椒炒花蛤肉就做好了。
泡椒鸡珍的家常做法
前段时间胃口不是特别好,经常喜欢吃些开胃下饭的菜,某天去买菜时看到有新鲜鸡珍买,正想家里有泡椒,两种食材搭配起来简简单单就是一道超级下饭的开胃菜,就连平时不吃辣的小朋友当天都多吃了一碗米饭,说这个菜太好吃,真下饭。
泡椒鸡珍---开胃又消食的下饭菜
食材:鸡珍200g、泡椒1个、生椒适量、香芹少许、红辣椒4个、油适量、盐适量、酱油少许、酒料少许
泡椒鸡珍的家常做法
1、鸡珍用清水洗干净后,放锅里焯水,出锅后马上过冷水
2、焯水后的鸡珍切片
3、锅里倒入适量油,烧热后放入生姜和红辣椒小火炒出香味
4、倒入鸡珍一起翻炒
5、炒半分钟左右后,加入泡椒、盐、酒料一起翻炒,出锅前倒入适量酱油翻炒均匀出锅
花蛤的营养价值 花蛤的做法
花蛤的营养价值 花蛤的做法
花蛤的营养价值
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
鲜蛤凤翅汤的做法
材料:花蛤半斤,鸡翅3只,姜1两(切丝),水5杯,盐1茶匙,酒1汤匙,味精1/4茶匙。
做法:
1、鸡翅洗净后,剁成2-3段。蛤浸盐水吐沙(约2-3小时)。
2、姜丝与鸡翅以中火炖至翅稍烂后,加入文蛤及配料属至壳张开即可。
元宝花蛤的做法
主料:花蛤。
辅料:肉馅、蛋清、枸杞、马蹄、葱、姜、红椒、香菜、油菜。
调料:盐、鸡精、料酒、香油、白糖、白胡椒粉、淀粉。
烹制方法:
1、肉馅中加入马蹄末、蛋清、葱姜末、白胡椒粉、盐、香油、料酒、鸡精、淀粉搅拌均匀;
2、花蛤过水焯一下,将肉取出,壳中先放入一层肉馅,加上文蛤肉,再用肉馅将文蛤包住,逐个做好后抹上一层蛋清,每个花蛤上点缀一粒枸杞,开锅后蒸7-8分钟即可;
3、将油菜焯熟摆盘,蒸好的文蛤放在中间,撒上香菜丝、葱丝、红椒丝,淋豉油汁即可。
感谢您阅读“97美食网”的《泡椒花蛤的家常做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了泡椒花蛤专题,希望您能喜欢!