食材指制作食物时所需要使用的原料,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在食材文化,你对食材精通吗?以下“茶树菇烧鹌鹑蛋的做法”由小编为大家收集整理,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
现在人都注重养生,所以这道茶树菇烧鹌鹑蛋,不仅很美味,而且还能满足口腹之欲,又不过多的摄取油脂。在烧茶树菇时放入了少量的五花肉,吃起来味道更香,而鹌鹑蛋有滋有味有营养,完全省去了卤蛋的过程(你也可一次性多放些鹌鹑蛋,平时可以当小零食吃)。这菜好吃营养又健康,鹌鹑蛋带着浓浓的茶树菇的香味,下饭很香的哟。不过嘱咐一句,鹌鹑蛋的胆固醇含量较高,所以一次不要食用过多。
材料:
五花肉1小块,茶树菇200克,鹌鹑蛋250克,胡萝卜1个,酱油1勺,料酒1勺,姜片3片,油盐适量,
茶树菇烧鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟,煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎,煮好后剥壳备用;
步骤2,热锅凉油,放入五花肉进去煸炒;
步骤3,煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒;
步骤4,烹入适量的料酒进去翻炒;
步骤5,再倒入适量的酱油翻炒上色;
步骤6,加入茶树菇继续翻炒;
步骤7,倒入适量的水;
步骤8,加入准备好的鹌鹑蛋;
步骤9,大火煮开,加盖转为小火继续炖煮5-8分钟;
步骤10,放入胡萝卜片进去翻炒均匀;
步骤11,加入适量的盐,大火收汁,盛入盘中,表面撒上小葱末。
步骤12,端上桌了。
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茶树菇鹌鹑蛋烧烤麸
食材明细:
主料::烤麸215克,鹌鹑蛋155克,茶树菇20克,
辅料::酱油适量,白糖适量,盐适量,
茶树菇鹌鹑蛋烧烤麸的做法步骤:
1.食材:烤麸、已剥壳的鹌鹑蛋、茶树菇(已泡发)
2.将已泡发的茶树菇去根清洗清洗捞出,待用。
3.将烤麸撕成块,用开水浸泡一下。
4.烧锅倒油烧热,下入姜片好的烤麸翻炒翻炒。
5.接着,合入茶树菇和鹌鹑蛋,加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味烧煮开。
10.然后,烧煮至汤汁差不多了即成。
茶树菇烧素鸡
食材明细:
主料::素鸡250克,茶树菇45克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
茶树菇烧素鸡的做法步骤:
1.材料:素鸡、茶树菇(已泡发清洗)
2.将素鸡拆开包装,放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好素鸡炸一下,捞出。
4.随后,锅内留适量的底油,下入炸好的素鸡和茶树菇翻炒一下。
5.接着,加入一些清水煮开。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.最后,煮至汤汁快要收干,即成。
12.出锅,装盘。
蟹味菇烧鹌鹑蛋
食材明细:
主料::蟹味菇适量,鹌鹑蛋适量,油菜适量,火腿适量,
辅料::生抽适量,料酒适量,白胡椒粉适量,盐适量,味精适量,
蟹味菇烧鹌鹑蛋的做法步骤:
1.看看原料吧
2.油菜洗净焯水备用。
3.蟹味菇洗净焯水备用
4.鹌鹑蛋煮熟剥皮,放油锅炸制。
5.炸到金黄色呈虎皮状捞出备用。
6.火腿切小丁。用姜丝炝锅,放入火腿丁煸炒。
7.放入炸好的鹌鹑蛋,白胡椒粉,生抽,白糖,盐,加少许水烧制5分钟左右,让鹌鹑蛋充分入味。
8.烧好后,放入油菜和蟹味菇,味精。
9.翻炒均匀即可。
10.看看成品吧
茶树菇烧豆腐的做法
材料:
豆腐200克,茶树菇300克,青椒1个,胡萝卜1根,蚝油,盐,姜,,
茶树菇烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用
步骤2,豆腐切片;青椒切菱形片;胡萝卜切片
步骤3,锅中倒油烧热,再放入豆腐片煎至两面金黄,盛出
步骤4,先爆香姜,放入茶树菇,再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀
步骤5,加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,再放入少许盐调味
茶树菇烧腐竹
食材明细:
主料::干茶树菇适量,腐竹适量,红椒适量,
辅料::盐适量,生抽适量,蚝油适量,沙茶酱适量,姜丝适量,蒜片适量,
茶树菇烧腐竹的做法步骤:
1.干茶树菇与腐竹适量
2.茶树菇用温水泡发
3.腐竹掐段用凉水泡发
4.泡发好的茶树菇去蒂,洗净切段
5.泡好的腐竹沥干备用
6.红椒一个切丝,姜切丝,蒜切片
7.生抽,蚝油,沙茶酱准备
8.锅内下油到8成熟时入茶树菇翻炒1分钟
9.继而下姜丝蒜片与腐竹拌炒
10.加一勺生抽,一勺沙茶酱,一勺蚝油与少许盐继续炒至入味
11.最后撒红椒丝拌炒均匀起锅
12.装盘
小贴士:
腐竹用凉水泡发,炒的时候不易碎,有嚼劲
茶树菇烧仔鸡
食材明细:
主料::小公鸡一只,
辅料::茶树菇300克,葱适量,姜适量,蒜瓣适量,八角适量,干辣椒适量,
配料::老抽适量,盐适量,糖或冰糖适量,料酒适量,
茶树菇烧仔鸡的做法步骤:
1.小公鸡洗净剁成小块 茶树菇洗净葱打结 姜切片 蒜瓣若干备用
2.炒锅内加适量油 微热后放入葱姜蒜和八角翻炒出香味
3.将鸡块倒入锅内翻炒至变色
4.放入茶树菇 加入老抽 盐 糖 料酒和适量清水炖煮
5.仔鸡很容易熟 大约20分钟后就可以起锅了 太烂了口感不好哦
茶树菇烧排骨的做法
材料:
排骨350g,茶树菇500g,料酒适量,生抽适量,老抽适量,小葱4个,姜5片,蒜头5个,盐适量,,
茶树菇烧排骨的做法的做法步骤:
步骤1,油热葱姜蒜爆香,加入沥干水的排骨翻炒。颜色不红后倒适量料酒去腥。再倒入生抽继续翻炒。
步骤2,翻炒片刻倒入老抽使排骨上色,继续翻炒。然后加入滚开水(开水一次性加够,中途不能加水)炖排骨。小火。
步骤3,等汁快收干加入茶树菇(最好买新鲜的,不要茶树菇干)大火翻炒,新鲜的茶树菇会出水,慢慢炒,直至汤汁快要收干就入味了。少许盐调味。出锅,撒上葱花。
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