食材文化是我国美食文化的重要组成部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你是食材达人吗?以下由小编为大家精心整理的“茶树菇烧鸡块的做法”,但愿对你的学习工作带来帮助。
材料:
鸡子一只,茶树菇,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,老抽适量,蒜黄适量,洋葱适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,,
茶树菇烧鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,鸡子斩块,焯水,再清洗干净备用。
步骤2,茶树菇提前泡发,剪去根部,清洗干净。
步骤3,炒锅内放油,放花椒和八角,再放姜片、葱断和蒜片爆香,放入焯好水的鸡块翻炒。
步骤4,放入老抽和料酒,继续翻炒一会。
步骤5,加入没过鸡块的清水,放入茶树菇,大火烧开转中火,焖30分钟至汁差不多干时,加入洋葱块和盐翻炒。
步骤6,加入蒜黄,加鸡精翻炒均匀即可。
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红烧鸡块茶树菇的做法
材料:
鸡半只,茶树菇100克,盐3克,葱,姜,蒜,料酒,酱油,干红椒5个,冰糖5克,
红烧鸡块茶树菇的做法的做法步骤:
步骤1,鸡子剁大块,茶树菇提前泡发。
步骤2,泡好的茶树菇洗干净去掉根蒂,切小断。
步骤3,把鸡块焯水。
步骤4,沥干水分。
步骤5,锅中放油,加入冰糖。小火熬制糖色至棕红。
步骤6,下入焯水的鸡块煸炒至上色肉发紧。
步骤7,加入酱油、料酒继续煸炒。
步骤8,加入葱姜蒜和红椒煸出香味。
步骤9,加入茶树菇翻炒。
步骤10,加入水,没过鸡块和茶树菇。大火煮开后转中小火炖约40分钟。
步骤11,最后加盐,大火收汁。
步骤12,撒入香葱或香菜即可出锅了。
茶树菇烧鸡(1)
食材明细:
主料::茶树菇适量,鸡腿适量,
辅料::大葱适量,生姜适量,蒜适量,木耳适量,
配料::豆瓣酱适量,老抽适量,料酒适量,
茶树菇烧鸡的做法步骤:
1.坐锅点火放油
2.放入切片的姜,蒜与大葱炒香
3.炒出香味后在放入砍好的鸡腿肉(因为砍的时候忘记照相了)
4.鸡肉炒变色后下入豆瓣酱翻炒
5.然后在放入泡好的茶树菇与木耳和老抽与料酒炒一下(也是因为泡的时候没照,所以直接是弄好了的)
6.翻炒后在放一碗水,盖上盖子焖个十几分钟
7.焖到水干的时候就行了
8.香喷喷的茶树菇烧肉就好了
咸蛋茶树菇的做法
材料:
新鲜茶树菇,咸蛋,面粉,盐,玉米油,,
咸蛋茶树菇的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜茶树菇洗净,沥干水分后,撒上干面粉拌匀。
步骤2,熟咸蛋一个,去壳,切碎。
步骤3,炒锅下油,油热后,将拌好的茶树菇炸熟,盛起吸干油份。
步骤4,锅底留少许油,倒入炸好的茶树菇,咸蛋翻炒均匀即可。
清蒸茶树菇的做法
材料:
茶树菇,肉末,
清蒸茶树菇的做法的做法步骤:
步骤1,将茶树菇洗净,撕成条,放锅中蒸至七成熟。
步骤2,炒肉末备用,加入少许盐和酱油。
步骤3,将蒜泥及炒好的肉末倒入七成熟的茶树菇内继续蒸2分钟。
步骤4,加入葱花搅拌一下即可。
小炒茶树菇
食材明细:
主料::猪肉100g,茶树菇100g,辣椒50g,
辅料::香菜适量,酱油少许,盐适量,姜适量,蒜适量,黄酒适量,
小炒茶树菇的做法步骤:
1.茶树菇泡发三小时,洗干净挤干水分。
2.五花肉洗干净,去皮切成片。
3.姜蒜洗干净切成片,辣椒洗净斜切成段,香菜洗净切段。
4.锅烧热,将五花肉放入锅中煸炒。
5.大料下入锅中。
6.猪肉煸炒至表面金黄。
7.姜蒜下入锅中翻炒,加入少许黄酒和酱油炒匀。
8.茶树菇下入锅中翻炒。
9.辣椒下入锅中翻炒几下。
10.加入适量盐翻炒均匀,再加入一勺水大火收汁。
11.盛出装盘。
洋葱茶树菇
食材明细:
主料::茶树菇适量,洋葱适量,
辅料::五花肉适量,绿尖椒适量,红尖椒适量,
配料::蚝油适量,
洋葱茶树菇的做法步骤:
1.洋葱切丝,五花肉切片。
2.茶树菇去根洗净。
3.锅中放适量油,入五花肉煸香煸出油。
4.加入茶树菇煸炒。
5.当茶树菇变软时,放入洋葱。
6.加入蚝油炒匀。
7.加入红绿尖椒段炒匀出锅。
小贴士:
因为蚝油已经有一定的盐份,所以这道菜,不用加盐。
椒盐茶树菇的做法
材料:
茶树菇,青红椒,大葱,味椒盐,味精,盐,白糖,干淀粉,
椒盐茶树菇的做法的做法步骤:
步骤1,茶树菇去头蒂,切成4~5厘米长的段,青红椒切丝,大葱切葱花。茶树菇加盐,码底味,拍干淀粉,下如6~7成热的油锅中炸至酥脆
步骤2,另起锅,加底油,加葱花爆锅,下如炸好的茶树菇,青红椒,加味椒盐,少许白糖,味精,调味,翻炒出锅即可
步骤3,特点:香脆可口,色彩丰富
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