食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?请你阅读小编辑为你编辑整理的《青椒肉丝炒茶树菇【家常小炒】的做法》,仅供参考,大家一起来看看吧。
材料:
青椒1个,茶树菇,蒜末,盐,油,,
青椒肉丝炒茶树菇【家常小炒】的做法的做法步骤:
步骤1,青椒去籽,茶树菇洗净,蒜切末。
步骤2,肉丝裹生粉,加料酒腌制10分钟左右。锅里热油,炒肉丝。
步骤3,盛出肉丝,炒青椒和茶树菇,炒熟后加适量盐调味。
步骤4,家常小炒做好啦!
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青椒炒茶树菇
菇类的种类很多,茶树菇是比较常见的,口感脆爽,味道也算鲜美,我一直是涮火锅、蚝油炒比较多。今天分享的这道【青椒炒茶树菇】是去年国庆回贵州的时候,在我外婆家吃到的。
用青椒、番茄一起来炒菇类,在我们贵州很常见,尤其是夏天野生紫花菌上市的时候,十家人里,不敢说家家这么做,但也有七、八家会这么做。十月份已吃不到新鲜的紫花菌,我舅舅就换成了茶树菇来炒,一吃我就喜欢上了,茶树菇吸足了青椒和番茄一起炒出的浓汁,鲜中有微酸,还有点微辣,是我熟悉的贵州家常菜味道。
【青椒炒茶树菇】
主料:
青椒150g
番茄100g
茶树菇300g
辅料:
蒜2瓣
调料:
盐适量
生抽1茶匙
食用油适量
做法:
1.洗净所有食材,青椒去蒂切碎,番茄去皮切碎,茶树菇去掉老根,蒜去皮切碎;
2.锅中烧水,水开后将茶树菇下锅焯水1分钟;
3.捞出焯好水的茶树菇并放入冷水中;
4.待茶树菇浸凉后,挤开水份待用;
5.烧热炒锅,下适量油,先下青椒煸炒;
6.煸炒至青椒5成熟下西红柿继续煸炒;
7.继续煸炒至西红柿出汁,青椒熟透;
8.将挤干水份的茶树菇连同蒜粒一起放入炒锅;
9.翻炒至茶树菇熟透,生抽、盐调味即可。
小贴士:
1.茶树菇提前焯过水,翻炒不用太久;
2.茶树菇也可换成别的菇类。
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香菇的营养堪比鲍鱼,香菇的做法也有很多种,想省事就用香菇煲粥煲汤,那香气瞬间可以让你味口大开,今天小编介绍几款香菇的炒菜,絕对是上等的美味!
香菇炒豌豆
食材:豌豆粒300g、干香菇8朵、葱花适量、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量
做法:
1)干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁,泡香菇的水待用,不要扔。
2)准备好主要食材。
3)炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成。
4)放入葱花和花椒粉炒香。
5)倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
6)倒入适量香菇水。盖上锅盖焖烧5分钟。
7)加盐。
8)加鸡精。
9)淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅,然后撒少许红尖椒粒点缀。
香菇酿泡菜肉沫块
食材:香菇350g、肉沫150g、泡菜150g、油适量、盐适量、生抽适量、香葱适量、老抽适量、生粉适量、料酒适量
做法:
1)把香菇挖空洗干净
2)然后把肉末、泡菜、料酒、香葱混合
3)把肉末泥填到香菇里
4)然后放进盆子里
5)加入适量的料酒
6)再加一点点的水,放进锅里蒸十分钟左右
7)把蒸出来的汤汁倒进锅里
8)把生粉里加入适量的清水,拌成糊
9)然后在锅里加入适量的生抽和老抽
10)生粉水倒进锅里
11)用中火煮沸
12)浇在香菇上即可
香菇肉丝
食材:瘦肉丝250g、香菇250g、油适量、盐适量、青椒适量、淀粉适量、味极鲜酱油适量胡椒粉适量、白糖适量、鸡粉适量、花椒适量
做法:
1)香菇洗净去柄。
2)把配菜切条。
3)瘦肉丝提前用味极鲜酱油和胡椒粉及淀粉腌20分钟后,炒出来备用。
4)锅倒油,油热依次放花椒和葱花炒香。
5)放香菇煸炒。
6)把香菇炒软。
7)放入煸好的肉丝翻炒。
8)放少许白糖及青椒翻匀,关火放鸡粉。ok!
香菇肉丝
香菇腊肠焖饭
食材:大米250g、腊肠150g、香菇6朵、胡萝卜200g、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡粉适量、香油适量
做法:
1)香菇洗净,摘去根蒂备用
2)腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以
3)胡萝卜去皮,切小块,姜切丝
4)锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香下腊肠翻炒几下
5)下入香菇和胡萝卜翻炒
6)加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味
7)将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香
8)焖米饭
9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮
10)直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可
烤香菇
食材:香菇200g、葱花5g、油10g
做法:
1)把香菇洗干净
2)在香菇上划个十字,这样香菇会更入味
3)在烤盆里加入油,把香菇放进烤盆里,过三分钟翻一翻4)待到香菇熟了后撒上葱花即可取出
烤香菇
香菇油菜
食材:香菇6朵、油菜200g、油适量、盐适量、花椒面适量、老汤适量、淀粉适量、耗油适量
做法:
1)将油菜洗净,用刀从中间切开,分成四份
2)香菇洗净备用
3)用水把油菜烫一下
4)捞出控干水
5)葱切丝
6)将切丝
7)锅内放油待油热后放入葱,姜,花椒面炒香
8)放入油菜翻炒
9)加适量盐炒匀
10)装入盘中
11)锅内放油,待油热后放入葱,姜,花椒面炒香
12)放入香菇翻炒
13)加适量老汤,耗油,盐,入味后加水淀粉即可
卤香菇
食材:香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量
做法:
1)香菇去蒂洗净挤净水份。
2)锅中放少许油,入香菇略炒盛出。
3)锅中放油,入甜面酱炒香。
4)加入香菇翻炒。
5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。
6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。
卤香菇
香菇肉丁臊子
食材:前腿肉350g、香菇500g、油适量、盐适量、生姜片两片、豆瓣酱一勺、老抽适量、白糖少量、香菜末适量
做法:
1)前腿肉洗干净切成丁,分成肥瘦两边。
2)香菇洗干净切成丁。
3)锅内油烧热,肥肉先下锅小火煸。
4)煸得出大油之后,放入瘦肉丁,同时火开大。
5)放入生姜片和一勺豆瓣酱一起炒。
6)放盐。
7)放入老抽继续炒。
8)炒至肉丁7分熟,放入香菇丁一起炒。
9)放水,汤煮开之后小火慢炖40分钟直至汤汁浓稠。
10)起锅之前放一点点白糖,撒上香菜即可。
小炒茶树菇
食材明细:
主料::猪肉100g,茶树菇100g,辣椒50g,
辅料::香菜适量,酱油少许,盐适量,姜适量,蒜适量,黄酒适量,
小炒茶树菇的做法步骤:
1.茶树菇泡发三小时,洗干净挤干水分。
2.五花肉洗干净,去皮切成片。
3.姜蒜洗干净切成片,辣椒洗净斜切成段,香菜洗净切段。
4.锅烧热,将五花肉放入锅中煸炒。
5.大料下入锅中。
6.猪肉煸炒至表面金黄。
7.姜蒜下入锅中翻炒,加入少许黄酒和酱油炒匀。
8.茶树菇下入锅中翻炒。
9.辣椒下入锅中翻炒几下。
10.加入适量盐翻炒均匀,再加入一勺水大火收汁。
11.盛出装盘。
【青椒炒茶树菇】的做法
菇类的种类很多,茶树菇是比较常见的,口感脆爽,味道也算鲜美,我一直是涮火锅、蚝油炒比较多。今天分享的这道【青椒炒茶树菇】是去年国庆回贵州的时候,在我外婆家吃到的。用青椒、番茄一起来炒菇类,在我们贵州很常见,尤其是夏天野生紫花菌上市的时候,十家人里,不敢说家家这么做,但也有七、八家会这么做。十月份已吃不到新鲜的紫花菌,我舅舅就换成了茶树菇来炒,一吃我就喜欢上了,茶树菇吸足了青椒和番茄一起炒出的浓汁,鲜中有微酸,还有点微辣,是我熟悉的贵州家常菜味道。
材料:
青椒150g,番茄100g,茶树菇300g,蒜2瓣,盐适量,生抽1茶匙,食用油适量,,
【青椒炒茶树菇】的做法的做法步骤:
步骤1,洗净所有食材,青椒去蒂切碎,番茄去皮切碎,茶树菇去掉老根,蒜去皮切碎;
步骤2,锅中烧水,水开后将茶树菇下锅焯水1分钟;
步骤3,捞出焯好水的茶树菇并放入冷水中;
步骤4,待茶树菇浸凉后,挤开水份待用;
步骤5,烧热炒锅,下适量油,先下青椒煸炒;
步骤6,煸炒至青椒5成熟下西红柿继续煸炒;
步骤7,继续煸炒至西红柿出汁,青椒熟透;
步骤8,将挤干水份的茶树菇连同蒜粒一起放入炒锅;
步骤9,翻炒至茶树菇熟透,生抽、盐调味即可。
茶树菇炒肉丝的做法
材料:
里脊肉100克,茶树菇250克,料酒一小勺,盐少许,葱3根,大蒜一瓣,
茶树菇炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,洗洗切切
步骤2,简单三步走:1、冷油下肉翻炒至变色下料酒2、闻到酒香放大蒜,翻俩下放茶树菇3、炒啊炒…
步骤3,茶树菇煸软,差不多熟了饭葱段,下盐调味。
步骤4,翻俩下,来点鸡精调味,然后出锅。
小炒茶树菇的做法
材料:
茶树菇500克,五花肉300克,辣椒100克,大蒜瓣6颗,小香葱3根,料酒少许,醋少许,生抽少许,老抽少许,盐少许,
小炒茶树菇的做法的做法步骤:
步骤1,茶树菇去根洗净备用。
步骤2,五花肉(白煮至七成熟)切片,青椒,蒜蓉,辣椒,姜片。
步骤3,油热下姜片爆香
步骤4,辣椒入锅。
步骤5,肉片下锅,加生抽,老抽,料酒,醋少许翻炒至金黄。
步骤6,茶树菇下锅翻炒。
步骤7,炒至八成熟下入辣椒,加少许盐。
步骤8,翻炒至九成熟下蒜片。
步骤9,入葱花翻炒即熟,出锅入盘。
茶树菇炒肉丝(1)
食材明细:
主料::茶树菇300g,肉丝200g,
辅料::料酒适量,盐少许,色拉油适量,生粉少许,白糖1勺,生抽1勺,豆瓣酱1勺,青椒1个,红椒1个,葱少许,胡椒粉少许,
茶树菇炒肉丝的做法步骤:
1.茶树菇温水浸泡20分钟左右。
2.剪去根部,清洗干净,控水备用。
3.青红椒切丝备用。
4.肉丝加入料酒,胡椒粉,少许盐,生粉抓拌均匀,叫入一勺色拉油抓匀,腌制十五分钟。
5.起锅烧油,油温五成热。
6.倒入腌制好的肉丝,加入料酒,翻炒均匀。
7.肉丝全部变成白色,加入一勺豆瓣酱炒出红油。
8.倒入茶树菇,继续翻炒。
9.茶树菇变软,加入青红椒丝。
10.青红椒炒至断生,加入一勺生抽,少许盐(尝一下咸淡,依个人口味),一勺白糖提鲜,翻炒入味。
11.撒上葱花,起锅装盘。
青椒茶树菇
食材明细:
主料::茶树菇150克,麻椒粉1克,鸡精粉一克,葱5克,
辅料::青椒50克,盐少许,味极鲜酱油2克,
青椒茶树菇的做法步骤:
1.食材清洗干净备用。
2.茶树菇放入开水锅里焯水,捞出切两段,葱切丝备用。
3.锅里放入油,油热后倒入葱煸香,倒入茶树菇和青椒翻炒。
4.加入麻椒粉,味极鲜酱油继续翻炒。
5.最后放入少许盐,鸡精粉翻炒均匀出锅即可。
6.成品图。
7.成品图,营养丰富。
8.成品图,低脂养生。
青椒茶树菇的做法
材料:
茶树菇500克,青椒一个,彩椒适量,蒜适量,耗油一汤勺,,
青椒茶树菇的做法的做法步骤:
步骤1,蒜切片,青椒,彩椒切丝。
步骤2,锅中不放油,先把茶树菇扁出水分。
步骤3,在加油,放蒜,彩椒,青椒翻炒。
步骤4,加耗油,盐,十三香,翻炒均匀,出锅。
家常小炒---------【青椒炒肉丝】
食材明细:
主料::青椒8个,里脊肉1块,
辅料::蚝油适量,鲜酱油适量,盐少许,胡椒粉少许,玉米油适量,姜丝适量,鸡精少许,
家常小炒---------【青椒炒肉丝】的做法步骤:
1.青椒洗净去蒂去籽;
2.切成丝;
3.生姜去皮洗净切丝;
4.里脊肉稍微解冻,洗净切丝,放入碗中;
5.里脊肉中放入少许盐,胡椒粉,耗油,鲜酱油搅匀腌制10分钟;
6.炒锅烧热放油;
7.下入姜丝炒香;
8.放入腌制好的肉丝滑炒;
9.滑炒至肉丝发白;
10.放入青椒丝翻炒;
11.烹入少许鲜酱油调味;
12.放入少许盐炒匀;
13.青椒断生后,放入少许鸡精炒匀;
14.关火后盛出即可享用了!
肉丝元椒炒茶树菇的做法
清淡饮食,简单容易做
材料:
瘦肉80g,茶树菇150g,元椒1个,大蒜1只,
肉丝元椒炒茶树菇的做法的做法步骤:
步骤11,、瘦肉切丝,摆少许盐和生抽生粉腌制5分钟2、茶树菇开水煮两分钟,冷水过后拧干水分3、元椒切条待用4、热锅放油,肉丝热炒几下变黄5、切好的元椒翻炒变软之后放下茶树菇炒两下,调好味即可
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