中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,你对食材是怎么样看待的呢?下面是小编精心整理的"小鲍鱼茶树菇炒年糕的做法",供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
吃腻了年夜饭的鸡鸭鱼肉,为家人来一盘即上档次又美味别样的鲍鱼茶树年糕,博得了一致好评,当我烧好了第二盘菜端下去的时候,已经是光盘了。
材料:
小鲍鱼10只,茶树菇1瓶,火锅年糕1板,青辣椒几块,
小鲍鱼茶树菇炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,将小鲍鱼用温水清洗干净。
步骤2,挖出鲍鱼的肉并清除内脏。
步骤3,将小鲍鱼焯水后,对剖成二片,再将二片用刀刻花刀后切断。
步骤4,准备一瓶油香茶树茹。
步骤5,将火锅年糕焯热水后,拐起放在冷水中。
步骤6,锅热油后,放茶树菇煸炒一会,再放入小鲍鱼炒一会后再放入沥干水份的年糕和青椒块,收汁放少许盐,味精调味即可。
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咸蛋茶树菇的做法
材料:
新鲜茶树菇,咸蛋,面粉,盐,玉米油,,
咸蛋茶树菇的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜茶树菇洗净,沥干水分后,撒上干面粉拌匀。
步骤2,熟咸蛋一个,去壳,切碎。
步骤3,炒锅下油,油热后,将拌好的茶树菇炸熟,盛起吸干油份。
步骤4,锅底留少许油,倒入炸好的茶树菇,咸蛋翻炒均匀即可。
清蒸茶树菇的做法
材料:
茶树菇,肉末,
清蒸茶树菇的做法的做法步骤:
步骤1,将茶树菇洗净,撕成条,放锅中蒸至七成熟。
步骤2,炒肉末备用,加入少许盐和酱油。
步骤3,将蒜泥及炒好的肉末倒入七成熟的茶树菇内继续蒸2分钟。
步骤4,加入葱花搅拌一下即可。
小炒茶树菇
食材明细:
主料::猪肉100g,茶树菇100g,辣椒50g,
辅料::香菜适量,酱油少许,盐适量,姜适量,蒜适量,黄酒适量,
小炒茶树菇的做法步骤:
1.茶树菇泡发三小时,洗干净挤干水分。
2.五花肉洗干净,去皮切成片。
3.姜蒜洗干净切成片,辣椒洗净斜切成段,香菜洗净切段。
4.锅烧热,将五花肉放入锅中煸炒。
5.大料下入锅中。
6.猪肉煸炒至表面金黄。
7.姜蒜下入锅中翻炒,加入少许黄酒和酱油炒匀。
8.茶树菇下入锅中翻炒。
9.辣椒下入锅中翻炒几下。
10.加入适量盐翻炒均匀,再加入一勺水大火收汁。
11.盛出装盘。
洋葱茶树菇
食材明细:
主料::茶树菇适量,洋葱适量,
辅料::五花肉适量,绿尖椒适量,红尖椒适量,
配料::蚝油适量,
洋葱茶树菇的做法步骤:
1.洋葱切丝,五花肉切片。
2.茶树菇去根洗净。
3.锅中放适量油,入五花肉煸香煸出油。
4.加入茶树菇煸炒。
5.当茶树菇变软时,放入洋葱。
6.加入蚝油炒匀。
7.加入红绿尖椒段炒匀出锅。
小贴士:
因为蚝油已经有一定的盐份,所以这道菜,不用加盐。
椒盐茶树菇的做法
材料:
茶树菇,青红椒,大葱,味椒盐,味精,盐,白糖,干淀粉,
椒盐茶树菇的做法的做法步骤:
步骤1,茶树菇去头蒂,切成4~5厘米长的段,青红椒切丝,大葱切葱花。茶树菇加盐,码底味,拍干淀粉,下如6~7成热的油锅中炸至酥脆
步骤2,另起锅,加底油,加葱花爆锅,下如炸好的茶树菇,青红椒,加味椒盐,少许白糖,味精,调味,翻炒出锅即可
步骤3,特点:香脆可口,色彩丰富
茶树菇炒粉
食材明细:
主料::米粉约300g,
辅料::茶树菇若干,鸡蛋1个,青椒5个,
配料::老抽2/3汤匙,盐1小勺,
茶树菇炒粉的做法步骤:
1.青椒切成小段
2.米粉煮软后用冷水淋,然后放置沥干水
3.茶树菇泡发
4.鸡蛋打散后,炒成半熟
5.锅里加点油,将发好的茶树菇倒入锅中炒出香味。
6.倒入青椒翻炒
7.倒入处理好的米粉,快速翻炒均匀
8.加入鸡蛋,把老抽和盐一起加入
9.将所有的料炒匀就可以装盘了。
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