不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的【舌尖2】小炒木耳的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’的黑木耳，是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，黑木耳不仅有营养作用，还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。今天上传的一道小炒木耳，是根据【舌尖2】特辑做成的，用东北产的黑木耳，再放了五花肉片，味道杠杠滴~
材料：
五花肉15片，黑木耳50克，盐适量，葱适量，生抽，小米椒，姜，醋，油，，
【舌尖2】小炒木耳的做法的做法步骤：
步骤1，木耳用冷水泡开洗净
步骤2，五花肉切薄片
步骤3，炒锅放油，油热放姜葱段小米椒炒香
步骤4，然后放入五花肉煎炒.
步骤5，五花肉煎炒至金黄将泡发的木耳加入翻炒
步骤6，加入生抽.加入醋.盐炒匀，出锅前撒上葱就OK了
步骤7，装盘，开吃~
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蜂蜜鳗鱼［舌尖2］的做法
上周比较忙～哈～舌尖2特辑姗姗来迟～我立志每周做一道当周的舌尖2的菜～大家监督！今天做的是在舌尖2第一集中一闪而过的蜂蜜鳗鱼～做完了一次后我发誓再也不收拾鳗鱼了。。。好粘呀。。。啊啊啊！！！疯了！！！但是味道还是不错的！
材料：
鳗鱼1条，生抽2汤匙，糖1/2汤匙，姜5片，葱3小段，照烧酱20ml，蜂蜜10ml，，
蜂蜜鳗鱼［舌尖2］的做法的做法步骤：
步骤1，舌尖2第一集一闪而过的蜂蜜鳗鱼～
步骤2，全家福～
步骤3，收拾鳗鱼。。。先用盐把它的黏液都搓干净。。。然后把它片开。。。
步骤4，放酱油，糖，葱，姜～腌制2小时～
步骤5，腌好了后上蒸锅～蒸8分钟～
步骤6，刷上一遍照烧汁～200度烤8分钟～之后再刷一回照烧汁和蜂蜜～还是200度再烤10分钟～
步骤7，完成！
木耳小炒
食材明细：
主料：：木耳适量，胡萝卜适量，青椒适量，蒜黄适量，
辅料：：大葱适量，姜适量，
木耳小炒的做法步骤：
1.准备所需要的食材（青椒 胡萝卜 木耳 蒜黄 葱 姜）
2.一小把蒜黄
3.切三四厘米左右小段
4.准备葱丝姜丝
5.准备一个小碗调料汁，放少许鸡精，盐和糖，如图
6.再放少许酱油和醋（醋的量可以根据个人口味而定）
7.放炒锅烧热，倒入植物有，油温七八成热
8.放入葱花和姜丝翻炒
9.再放入刚才调的料汁翻炒
10.翻炒几遍后，放入食材
11.翻炒至变软即可，装盘盛出。
12.如图，酸酸甜甜的。
13.我家用的电磁炉，火候没有煤气快，炒菜的时候用的爆炒。大家可以用煤气的时候不用开的太大。
小贴士：
如果炒的太干，可以放点水。
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