食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下红炆兔肉的做法,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
公公买了兔肉准备今晚烫火锅,所以兔肉和骨头买的时候已经处理好了。个人觉得红炆比较有滋味,所以把骨头拿来红炆。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
兔骨500克,姜片少许,蒜头6颗,还有青蒜一条,土豆两个,洋葱半颗,
红炆兔肉的做法的做法步骤:
步骤1,土豆块、姜片、蒜头和青蒜准备好了!
步骤2,兔子
步骤3,油锅热了放一小勺白糖,再把姜片、大蒜豆瓣酱爆香。
步骤4,爆香后加土豆块过油。这里你可以加洋葱和红辣椒一起炒。
步骤5,加入兔骨一起炒,(别忘了放点料酒,一点就好。)而后加五香粉少许和生抽、老抽。(自己尝尝咸淡呀!生抽咸,老抽上色。)我没有再加盐和味精。
步骤6,把兔兔倒入砂锅
步骤7,加半碗水大火煮开转小火慢炖,十分钟后再转大火收汁。(中间要翻一翻,才能入味均匀。)
97msW.com相关推荐
五香炆兔肉
食材明细:
兔肉1000克。,香菜叶25克。,五香料25克,香菜茎头25克,葱条15克,姜片15克,鲜红尖椒15克,酱油75克,冰糖75克,糖色25克,精盐3克,胡椒粉2克,绍酒50克,熟鸡油10克,香油10克,上汤1500克,蒜泥汁20克(见蒜香味型)。
五香炆兔肉的做法步骤:
1.将兔肉斩成7块〔 前腿2块,后腿2块,身段2块,脖颈1块),洗净血污,锅中入水烧开下入兔块飞水焯约5分钟,打净血沫,下入漏勺用清水洗净。
2.将五香料、姜片用香菜茎头、葱条卷起与去蒂籽的红尖椒用竹箅夹好,放入锅内,上火,加入上汤,下入酱油、糖色、冰糖、绍酒、精盐、胡椒粉以旺火烧开,下入飞水后的兔肉块,待汤开后,扣一瓷盘,盖上盖,改用文火炆1.5小时,待肉熟透入味,捞出,晾凉用洁布搌干浮汁,在兔肉表皮上刷一层香油、熟鸡油,用刀改块入盘码好,撒上香菜叶即成。与蒜泥汁小碟一同上桌。
鹌鹑蛋银耳炆兔肉的做法
材料:
西芹,兔肉,熟鹌鹑蛋,银耳,香菇,小红椒,香葱,盐,辣豆瓣酱,淀粉,鸡汤,白糖,
鹌鹑蛋银耳炆兔肉的做法的做法步骤:
步骤1,将兔肉放入酱油、盐、淀粉腌制。
步骤2,西芹切菱形块,蘑菇切成4瓣,小红椒切丁。
步骤3,将西芹、银耳、蘑菇焯一下水捞出待用。
步骤4,锅中煸香香葱煸炒辣豆瓣酱出红油,将兔肉炒至5成熟,放入、香菇、银耳、西芹、小红椒一起下锅炒熟,放入熟鹌鹑蛋,加入鸡汤煨15分钟。
步骤5,淀粉、盐、糖和水调芡汁,倒入锅中勾芡,装盘即可。
红炆鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅中6到8只,
辅料::红葡萄酒2大勺,浓缩橙汁2大勺,鲜榨柠檬汁1大勺,伍斯特酱油1大勺,新鲜迷迭香1支,葱姜适量,
配料::蜂蜜少许,
红炆鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅中洗净,在肉厚的一面斜划两刀,用消毒毛巾或厨房纸吸干水分;
2.鸡翅中放进大碗,加入所有配料,抓拌均匀,多抓一会儿,放在一边,腌制30分钟以上;
3.将鸡翅排进烤盘,并刷上一层腌料汁;
4.送进预热160度的烤箱,烤大约20分钟至熟;
5.烤鸡翅的时候,用一大勺蜂蜜兑上一大勺腌料汁,拌匀;
6.烤制过程中拿出鸡翅,刷面2到3次。
小贴士:
1、没啥需要提示的,烤鸡翅就是简单,腌一腌烤一烤就行啦,至于吃什么味道的要看腌料,喜欢啥就用啥;至于蜂蜜汁刷面,只是为了好看和增加点儿甜味,怕麻烦可以不用。
2、伍斯特酱油,又叫辣酱油,超市可以买到。没有新鲜迷迭香,可以用干货。
喜欢《红炆兔肉的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了兔肉专题,希望您能喜欢!