食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？我们的小编特意搜集并整理了馋嘴蛙的做法，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
不太能吃辣，这道馋嘴蛙也改得偏温和少油，还是被辣出一头汗。
材料：
牛蛙2只，尖椒8个，小米椒20个，泡椒8个，莴笋半个，豌豆苗1小把，姜8片，蒜1头，花椒1小把，蚝油两勺，生抽1勺，，
馋嘴蛙的做法的做法步骤：
步骤1，蔬菜，牛蛙，各种材料洗净，没有辣酱，也没有新鲜绿花椒，只能有啥用啥。姜蒜忘放进图片。
步骤2，牛蛙切块加入黄酒，盐，糖，生粉拌匀，尖辣椒改刀，莴笋切片。
步骤3，锅里多放油，加入姜，蒜炒香，加花椒出味后入辣椒翻炒，最后放入泡椒及牛蛙，加入黄酒。
步骤4，牛蛙炒到变白，加入盐，少量糖，生抽，蚝油，开水煮2分钟，加入海鲜菇再煮5分钟。
步骤5，盘子进微波炉高火转1分钟，莴笋焯水趁热放入热盘子，豌豆苗铺放莴笋上面。
步骤6，倒入煮好的牛蛙。
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馋嘴蛙家常版的做法
一直喜欢点馋嘴蛙，但是担心饭店用的油不好，就琢磨着自己在家操作，参考了水煮肉片的做法，进行改良，效果出人意料的好啊！做了几次都大受好评，整理一下步骤，希望对大家有用。好吃放心的牛蛙我们自己做。
材料：
牛蛙两只，莴苣，黄豆芽，郫县豆瓣酱两勺，红辣椒，花椒，料酒两勺，生粉，生姜，辣椒面，水一碗，蒜末，
馋嘴蛙家常版的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙洗净切块，放料酒和少许盐，生粉，拌匀，腌制半小时左右。
步骤2，生姜切片，蒜切末，莴笋去皮去叶切块，豆芽洗净，备用
步骤3，起油锅，放入姜片爆香，放入牛蛙翻炒。注意不要把碗里的汁水一起倒入，否则生粉太多容易糊锅。翻炒两三分钟即可。捞出待用。
步骤4，豆芽和莴苣过水捞出。
步骤5，起油锅，放入少量花椒和姜片，爆香，放入郫县豆瓣酱，翻炒出红油。火不要大，不要炒糊了。
步骤6，加水，然后放入牛蛙和蔬菜，翻炒片刻后出锅。怕牛蛙不熟的就盖上锅盖焖一两分钟。
步骤7，盛出后撒上辣椒面和蒜末。
步骤8，锅内放少量油，放入辣椒段，炒热后浇到牛蛙上。
步骤9，完成了！
馋嘴牛蛙的做法
这道菜属于川菜，麻辣家常味型，色泽洪亮，麻辣，味浓，味厚，略带回甜，开胃下饭
材料：
牛蛙2只，丝瓜1，豆瓣酱1，辣椒面1，花椒1，胡椒粉1，鸡精1，味精1，白糖1，辣椒节1，葱姜蒜1，麻辣鱼料1，老抽1，，
馋嘴牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙宰杀洗净，牛蛙宰杀方法，吧牛蛙放砧板上，左手拿住牛蛙，右手拿刀，从牛蛙的头部与前肢处划一口子，顺势刀子用力按住牛蛙，左手从口子处使劲拉，把皮拉掉，刀还是使劲按住头部，在拽住身体往后拉，头和前面的皮也就去除了，在取出内脏冲洗干净，打字看起来很麻烦，其实很简单的，一般会杀牛蛙的厨师，一分钟都能杀五六只
步骤2，杀好的牛蛙砍成小块，放入少许盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉码味待用丝瓜去皮改刀成段，起锅上火，下入清水烧开，下入牛蛙焯水捞出，锅入油，烧制5成，下入丝瓜炸熟，捞出放入碗底，炸过丝瓜的后油温下降到3成油温左右，下入牛蛙滑油
步骤3，开始炒制，净锅下入少许底油，下入葱姜蒜豆瓣酱炒香，下入少许辣椒面，加入清水烧开，开始调味，下入少许鸡精，味精，胡椒粉，麻辣鱼料（我用的鱼料是自己熬制的，市场上有卖）老抽少许（上色），下入牛蛙略煮，然后全部倒入有丝瓜的煲中，锅洗净，下入少油，下入辣椒节花椒粒煸炒，炝在牛蛙上，撒入葱花即可
仔姜蛙的做法
材料：
青蛙500，泡椒适量，小米辣适量，青椒适量，嫩姜适量，老姜适量，大蒜适量，大葱适量，
仔姜蛙的做法的做法步骤：
步骤1，仔姜切丝，小米辣和青椒切粒
步骤2，泡椒忘记拍照了，切小段老姜切丝，大蒜切碎，大葱切小段
步骤3，洗净控干，放料酒，老姜，淀粉，腌制十分钟
步骤4，用油跑一道青蛙捞出备用
步骤5，锅里油过多倒出来一点剩余的油依次放入老姜大葱蒜末泡椒，和一半的小米辣青椒，翻炒后倒水煮开，放料酒，盐，少许白糖，尝下汤味一定要味道厚重。下青蛙大概6分钟出锅前放下剩余的小米辣和青椒
步骤6，爽歪歪哦，老下饭了
麻辣诱惑蛙的做法
在外必点的牛蛙，其实自己在家做也一样好吃！！
材料：
牛蛙2只，姜若干，蒜若干，料酒少许，花椒适量，干辣椒若干，鸡蛋1个，灯笼椒5个，杭椒2个，莴苣1个，金针菇适量，郫县豆瓣酱适量，
麻辣诱惑蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙洗净切好块，不要太大块否则不易入味。准备姜蒜花椒辣椒，杭椒切段备用。
步骤2，加入一勺盐，少许胡椒，少许料酒，一个蛋清，适量淀粉，还可加一些花椒，对牛蛙进行腌制，最少半小时，时间长牛蛙更入味。
步骤3，莴苣切条放入开水中煮，七分熟后加入金针菇，水中加入少许盐，煮开后即可捞出放入盘中打底。
步骤4，倒入适量油烧热后放入调料，炒香后放入两大勺豆瓣酱继续翻炒，炒出红油和香味后加水。
步骤5，水烧开后加牛蛙，2分钟后加入杭椒、灯笼椒、葱段，再煮1分钟香喷喷的牛蛙就可以出锅啦，倒入装好打底菜的盘中。
步骤6，怎么样，是不是看着都超有食欲！超级美味哦！
冬笋馋嘴鸡的做法
本人是鸡肉控，所以面对鸡肉真真是没有半点儿抵抗能力，这次的馋嘴鸡则是我的最爱之一了。选用的是鸡腿肉，肉质非常滑，又做了些前期处理，所以口感特别滑嫩～加了这笋进去，滑嫩的同时又有些许脆敢～
材料：
冬笋100g，鸡腿一个，蛋清1个，油菜2-5棵，新鲜朝天椒4个，生抽2勺，盐1.5勺，白糖半勺，金针菇一小把，泡发木耳20克，郫县豆瓣酱10-15克，麻椒15粒，杭椒2个，小米辣2个，葱5克，姜5克，蒜4瓣，淀粉5-10克，胡椒粉3克，料酒1勺，耗油1勺，，
冬笋馋嘴鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备鸡腿肉剔掉骨头～
步骤2，将肉切成大小匀称的小块儿～
步骤3，鸡腿肉放入碗中，磕入鸡蛋清、加入盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉～
步骤4，抓匀3分钟后静止15分钟～
步骤5，冬笋切小块～
步骤6，焯水去草酸～
步骤7，油菜、木耳、金针菇分别焯水后放入碗中～
步骤8，锅内留底油，放入鸡肉和冬笋～
步骤9，小火煸炒至鸡肉变色后关火～
步骤10，另起锅留底油，放入郫县豆瓣酱、红干椒、麻椒炒香～
步骤11，再放入葱姜蒜炒香～
步骤12，加入适量温水～
步骤13，放入生抽、耗油～
步骤14，盐和糖～
步骤15，接着将鸡肉和冬笋放入煮沸～
步骤16，煮至冬笋和鸡肉完全熟时，勾入淀粉，使汤汁变得粘稠后关火～
步骤17，将鸡肉放到装底菜的碗中～另起锅留稍微多一点儿底油，将小米辣和杭椒切碎放入锅中炸香后关火～
步骤18，最后将辣油浇在鸡肉上就可以啦，是不是很有食欲呢～
炒石蛙的做法
材料：
石蛙3只，胶白2只，小青椒2个，，
炒石蛙的做法的做法步骤：
步骤1，我己把石蛙冼净后用油放生姜爆炒过，茭白，小青椒洗净沥干食材全准备好。
步骤2，锅里放油先炒一下蒜未，跟着放入青椒和茭白
步骤3，等茭白青椒炒到五六分熟倒入已半熟的牛蛙，接着放料酒、盐、生抽、喜欢甜的放点糖，翻炒几下
步骤4，放点鸡精后再翻炒几下就可以剩盘了。
石蛙粥的做法
跟几个伙伴在野外小溪流抓了几只石蛙，晚上就在我家煲了一锅石蛙粥。那叫一个鲜啊！
材料：
石蛙两只或三只，大米个人自己决定，生姜一大块（切丝备用），大蒜4粒（切碎末备用），葱香菜切段备用，盐适量，食用油适量，酱油一点点就行了，
石蛙粥的做法的做法步骤：
步骤1，大米洗净先用高压锅煲熟，水要多一点，后面还要滚石蛙肉
步骤2，开盖后，锅具可以用砂锅，我直接用高压锅的！开大火煮沸腾加入石蛙，加入一点食用油，一两分钟后加入姜丝和蒜末，继续熬大概五到十分钟（期间要经常搅拌）
步骤3，加入盐调味，加入一点点酱油。注意：鸡精个人决定。最后出锅前放入葱香菜
步骤4，石蛙肉特别细嫩，粥清甜。非常的鲜！做给老人孩子吃是最好不过了。
番茄烧美蛙的做法
番茄烧美蛙，最爱！！！酸酸辣辣的感觉真好，一大锅吃完，再就着汤煮面，辣到极点！这酸爽无法形容
材料：
美蛙500g，番茄300g，蒜适量，姜适量，郫县豆瓣酱适量，剁椒酱适量，红泡椒适量，泡菜坛子的酸水适量，盐，生抽适量，鸡精适量，，
番茄烧美蛙的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备
步骤2，锅里放油，尽量多些，将郫县豆瓣酱，剁椒酱，姜，蒜放进锅爆香，辣椒酱根据自己口味来放，怕辣就少放些
步骤3，爆香的酱
步骤4，把蛙放进去一起炒，炒干水分
步骤5，独家秘方！！泡菜坛子的酸水！！！
步骤6，放进切好的番茄，继续翻炒会
步骤7，加盐，生抽，少量鸡精，胡椒粉，水，煮到番茄变软就可以起锅了
步骤8，完成！最好是边煮边吃，就会越煮越有味，汤更鲜
椒麻美蛙的做法
材料：
牛蛙8只，芹菜3根，姜10g，大葱两根，蒜头若干，白糖5g，料酒10g，酸菜150克，朝天椒3--5个，干红辣椒一把，青花椒15克，辣椒粉5克，
椒麻美蛙的做法的做法步骤：
步骤1，这些基本就是作料，都看得懂的东西，地球上都有。。。(酸菜切成段)
步骤2，八只美蛙。
步骤3，最重要的一步:炒料！步骤也非常重要，先要将铁锅烧至滚烫再放入大量食用油，最少也要250毫升。油要烧至九成热，然后迅速同时放入姜片，蒜头和部分葱段，炸至微黄后放入干辣椒和青花椒，继续炸5秒左右迅速放入辣椒粉，用锅铲稍加搅拌，大约5至10秒(最好不要让辣椒粉糊了，放辣椒粉是为了起红油），然后迅速加入开水适量，也就成了下面两张图的模样，这个料就算基本完事了。
步骤4，。。。
步骤5，炒好又加了水的料，这时候可以把它全部倒进装美蛙的锅了，或者如果你懒得再作践一个锅，你就把美蛙放进来也可以。然后放入酸菜，再适情加料酒，白糖，盐等调料。焖煮10分钟以上，起锅前加入剩下的葱段和芹菜段。一定要煮熟，不要追求口感减少出锅时间，因为蛙，乌鱼，黄鳝这些水产品体内很容易有裂头蚴虫，如果吃了没煮熟的这些水产品你就很容易感染裂头蚴虫疾病，然后你每天吃蛙，裂头蚴就每天在你的大脑里吃你的脑子，还有在你的眼珠子里吃你的晶状体，要不了几个月你就跟霍金一样坐轮椅了。。。当然，要是不想坐轮椅你就煮熟了吃，就这么简单！
步骤6，美蛙要想好吃，上桌的时候一定是看不到热气的，都会被油挡住，如果油量少，盖不住热气，口感也不会好。
步骤7，不说了，你们看，我先吃了。。。
感谢您阅读“97美食网”的《馋嘴蛙的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉馋嘴饼专题，希望您能喜欢！
