食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“零食，孜然鸭脖子的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
这个夏天有欧洲杯，熬夜看球赛，怎么能少了零食——鸭脖子。自己做零食，不仅健康，熬夜看球赛，随时都能吃到。
材料：
鸭脖子500克，孜然粉1克，辣椒50克，蒜50克，八角2个，沙姜2片，香叶3片，桂皮10克，生姜10克，陈皮3克，红枣2个，料酒3ml，酱油3ml，油5ml，盐5克，，
零食，孜然鸭脖子的做法的做法步骤：
步骤1，鸭脖子洗净去皮；
步骤2，鸭脖子切成3cm长，用盐、料酒腌制一下；
步骤3，清水煮沸，放入鸭脖子煮1分钟，捞出，沥干水；
步骤4，适量清水，放入八角、沙姜、香叶、桂皮、生姜、陈皮、红枣小火熬3分钟；
步骤5，放入鸭脖子小火煲20分钟；
步骤6，煲的鸭脖子与汤水一起放入保鲜大碗，浸泡3小时；PS：天气热放入冰箱；
步骤7，热锅，倒油，放辣椒、蒜末、生姜丝、爆炒香味；
步骤8，加入鸭脖子及一勺水、料酒小火焖；
步骤9，放盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可。
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孜然土豆--自制健康零食
食材明细：
主料：：土豆4小个，
辅料：：植物油多点，
配料：：孜然粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，盐适量，
孜然土豆--自制健康零食的做法步骤：
1.自制健康零食，材料简单又便宜，味道也不错。
2.锅里放油炸10分钟左右，然后油倒出，把剩余配料一起倒入搅拌即可
3.很好吃，大家也来尝尝吧，但对于减肥时段的MM就有点残忍了，油份多呀
美味零食---孜然鱿鱼圈
食材明细：
主料：：鱿鱼400克，
辅料：：孜然适量，鸡蛋一个，
配料：：面包糠适量，淀粉适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，
美味零食---孜然鱿鱼圈的做法步骤：
1.鱿鱼洗净切圈，用盐、淀粉、料酒、白胡椒粉腌制三十分钟。
2.准备好淀粉、鸡蛋液、面包糠，面包糠中加入适量孜然。
3.将腌好的鱿鱼圈先粘干淀粉、然后挂鸡蛋液，最后粘面包糠。
4.油锅下入油，烧制七成热时，将粘好的鱿鱼圈入锅炸制金黄色盛出控油。
5.放凉后盛入盘中，调上番茄酱即可。
零食还是主食？-----锅巴孜然土豆
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：孜然粉适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，五香粉适量，盐适量，芝麻油适量，
零食还是主食？-----锅巴孜然土豆的做法步骤：
1.土豆洗净后上锅蒸，不用削皮。
2.水开后蒸20分钟，蒸好的土豆泡在凉水里，把皮剥掉。
3.皮很快就剥好了。
4.平底锅里加油，把土豆放进去。
5.火开小一点，用铲子把土豆切成小块。
6.全部弄好啦。
7.慢慢煎至土豆变成金黄色。
8.把煎好的土豆放在碗里，放入调味，拌匀就可以吃啦。
小贴士：
原料：土豆3个
调味：孜然粒 辣椒粉 花椒粉 五香粉 盐 香油
配料：小葱
1、蒸土豆的时间可以根据土豆的大小稍做调整。
2、没有孜然粒用孜然粉也可以。
麻辣鸭脖子的做法
材料：
鸭脖3根，姜4片，甘草1/2小勺，小茴香1/4小勺，干辣椒20克，花椒7克，桂皮1小片，香叶5克，鸭翅4个，鸭肠100克，老抽80克，生抽少许，冰糖少许，蒜头几个，
麻辣鸭脖子的做法的做法步骤：
步骤1，先将鸭头，鸭脖，鸭翅，鸭肠洗干净冷水下锅煮八分钟
步骤2，沥水捞出，放在冰水中让肉收缩，这样肉会比较硬。
步骤3，准备好干辣椒，蒜头，姜片，香叶，八角，茴香，桂皮
步骤4，锅里热油放入佐料，翻炒出香辣味，再加入老抽，生抽，冰糖。
步骤5，鸭脖，鸭翅，鸭肠，鸡爪是我后来加的。下锅翻炒。
步骤6，大火烧开后，转小火慢煮35分钟后，再转大火收汁就大功告成了。
步骤7，干净又美味的香辣鸭脖就可以上桌了，味道堪比周黑鸭。主要是自然做的比较卫生，叫上三五好友打开啤酒就可以开动了。
周末小零食：孜然辣脆银鱼的做法
我小时候过年在家看春节晚会，外婆就会做很多卤牛肉和脆辣的小银鱼作为过大年的零食边看节目边吃，吃的满手都是油再继续吃手指，这是童年记忆中非常幸福的一道菜，周末看韩国版爸爸去哪儿嘴馋了，总觉得配着小辣鱼边吃边看，所以做了这道菜。
材料：
干银鱼半斤，新鲜红辣椒一个，蒜2个，薄姜片6片，小葱2根，孜然适量，米酒适量，生抽适量，耗油适量，麻油适量，四川藤椒油适量，辣椒酱适量，白糖适量，，
周末小零食：孜然辣脆银鱼的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼泡冷水泡软，泡40分钟左右，捞出沥干。蒜姜葱都切末，红辣椒去籽切末（小丁即可）。
步骤2，锅中烧热油（可以稍多一点），银鱼丝入锅中炸香，接着放入一盖米酒去腥，鱼略脆时捞出沥干油。锅内留底油，放入蒜末姜末红辣椒末炒香，接着放入银鱼轻轻翻炒，放入生抽辣椒酱和耗油继续炒匀，让银鱼稍微上色，放入一勺白糖提鲜，继续炒制，最后撒入孜然炒香，撒入麻油和藤椒油拌匀，起锅装盘。
步骤3，最后撒上葱花。
孜然烤薯片～追剧零食的做法
不用油炸也能吃到又香又脆的薯片，自己制作即简单吃着又放心。
材料：
土豆2块，盐适量，孜然粉适量，，
孜然烤薯片～追剧零食的做法的做法步骤：
步骤1，土豆去皮洗净。
步骤2，切成薄片，越薄越脆。没有刀工的可以用刮皮器刮。
步骤3，切好的土豆片装进大碗里，水里加适量盐浸泡5分钟去除淀粉且增加点儿咸味。
步骤4，泡好的土豆片用纸巾擦干净水分。一定要擦干，不然很难烤脆哦。
步骤5，烤盘铺上锡纸，锡纸上面用毛刷刷薄薄一层植物油不要多了，防止薯片粘在烤盘上。
步骤6，土豆片放入烤盘摆好。
步骤7，烤箱提前预热十分钟，160度中层烤10分钟。
步骤8，十分钟后取出烤盘，薯片翻一面撒上孜然粉，温度调至150克继续烤5分钟，要观察着烤中途可以再翻面，盯着有薄的先脆了的提前拿出去。
步骤9，火候掌握好，勤翻面烤，又香又脆。
步骤10，成品图
可乐鸭脖子的做法
本来想做可乐鸡翅，但素，我们楼下鸡翅买就要买一包，太多了，就我一个人吃，所以买成了鸡脖子，做法其实和可乐鸡翅一样，不过就算是做可乐鸡翅，每个人的方法也不一样，下面就是我的做法呦，么么哒
材料：
鸡脖子8个，姜两片，葱一段，可乐200g，酱油(味极鲜)三汤匙，蒜2个，蚝油一汤匙，五香粉少量，辣椒粉少量，，
可乐鸭脖子的做法的做法步骤：
步骤1，鸡脖子冷水里泡一泡，化一化，准备食材
步骤2，葱姜蒜准备好
步骤3，鸡脖子在热水锅里焯一焯，然后在表面用刀子划几下，方便入味
步骤4，锅里放油，鸡脖子煎一煎,然后将腌鸡脖子碗里剩余的调料一块倒进去，然后倒入可乐
步骤5，汤汁收的差不多了，盛出来就行
步骤6，是时候上我这一亩三分地了，哈哈
酒香鸭脖子(1)
食材明细：
主料：：鸭脖子2个，
辅料：：精盐适量，鸡精适量，油适量，
配料：：八角适量，桂皮适量，茴香适量，香叶适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，甜酒2小碗，
酒香鸭脖子的做法步骤：
1.鸭脖子2根
2.放进开水里氽水去浮末。
3.再用清水冼净切段
4.调汁：老抽，生抽配成一小碗待用，甜米酒2小碗
5.将切好的鸭脖子放时锅里
6.将调料和调汁倒进锅里，加适量的盐。
7.盖锅盖将其焖15分钟
8.开盖收汁，调入鸡精
9.出锅装碗中即成。
感谢您阅读“97美食网”的《零食，孜然鸭脖子的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然爆鸭胗专题，希望您能喜欢！
