食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材情有独钟呢?我们的小编特意搜集并整理了红烧驴肉的做法,可能你会喜欢,欢迎分享。
材料:
驴肉500g,姜1块,冰糖2颗,胡椒粉1小勺,桂皮1块,花椒少量30粒,八角2个,大葱1段,蒜5瓣,料酒1勺,生抽2勺,老抽2勺,盐1勺,,
红烧驴肉的做法的做法步骤:
步骤1,驴肉切麻将块冷水下锅,不要盖锅盖,大火煮开捞出洗净去血沫和腥味。
步骤2,热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。
步骤3,放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒。
步骤4,放入冰糖,生抽老抽继续翻炒上色。
步骤5,放入开水大火煮开,小火慢炖
步骤61,.5小时左右,肉烂,放入盐和黑胡椒,大火收汁。
步骤7,盛出,撒上葱花即可。
97Msw.com相关知识
红烧驴肉
食材明细:
主料::驴肉适量,青萝卜适量,
辅料::姜片适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,干辣椒适量,洋葱适量,柠檬适量,
配料::味极鲜适量,盐适量,冰糖适量,料酒适量,蒜适量,
红烧驴肉的做法步骤:
1.准备姜片,干辣椒,花椒,八角,桂皮
2.洋葱、柠檬
3.热锅凉油放冰糖
4.将冰糖溶化
5.放入焯了水的驴肉上糖色
6.将辣椒、姜片、八角、花椒翻炒后再加入一点料酒、柠檬汁
7.翻炒十分钟左右再加入开水滚开两三分钟后倒入高压锅压5分钟
8.从高压锅里再将驴肉倒入炒锅,加入切好的青萝卜块大火烧开,小火慢炖
9.等汤汁快收干时放洋葱、味极鲜、大蒜和盐,翻炒片刻
10.出锅盛盘
红烧驴肉炖土豆的做法
材料:
驴肉2斤,土豆2个,葱1块,蒜3瓣,泰椒5个,红烧酱油适量,盐适量,鸡精少许,温水适量,,
红烧驴肉炖土豆的做法的做法步骤:
步骤1,驴肉用温水清洗干净,切成块状。
步骤2,锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅。开始焯水。
步骤3,驴肉焯完水
步骤4,土豆去皮切成块状。
步骤5,重新起锅,锅中倒入适量的温水,把驴肉倒入锅中开始炖制,炖到熟烂时加入红烧酱油,
步骤6,加好酱油的驴肉倒入土豆块继续炖至。
步骤7,泰椒切块,蒜切片,葱切成块状备用
步骤8,驴肉土豆炖制汤汁浓稠。加入盐和鸡精调味
步骤9,调好味道之后倒入泰椒。蒜片,葱块翻炒均匀出锅即可。
步骤10,出锅可以食用。
驴肉锅贴的做法
材料:
驴肉,面粉,食用油适量,葱少许,姜少许,盐适量,酱油少许,香油少许,味精少许,清水少许,饺子馅调料或者佐料大全少许,,
驴肉锅贴的做法的做法步骤:
步骤1,驴肉,葱,姜剁碎放入食用油,酱油,盐,味精,香油,饺子馅调料,少量清水搅拌均匀
步骤2,活好面醒半个小时,面要软不要硬
步骤3,醒好的面擀出饺子皮就可以开始包饺子了,我的饺子没封口
步骤4,将包好的饺子放入饼铛,饼铛上均匀涂抹上食用油,然后放入适量的水盖好盖子,大约十五分钟就可以出锅了。放入水后,先开大火等到水蒸发差不多时候转小火。
步骤5,出锅拉~
驴肉烧饼的做法
材料:
烧饼(咸味的)一个,熟驴肉一块,青椒或者是辣椒一个,老干妈一勺,
驴肉烧饼的做法的做法步骤:
步骤1,烧饼用小刀横着片开,最后要连着少许
步骤2,驴肉切小片,青椒切丁,将肉和青椒放盆中,加一勺老干妈拌匀,将拌好的肉加入烧饼中即可
驴肉飘香的做法
俗话说“天上龙肉,地上驴肉”,这句话是对驴肉的美誉,驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。过节得到一块驴肉,赶紧做出来过过瘾啦!
材料:
驴肉2斤,黄豆酱5勺,料酒3勺,花椒20粒,干辣椒6个,葱一根,酱油2勺,冰糖2块,啤酒100克,,
驴肉飘香的做法的做法步骤:
步骤1,驴肉洗干净
步骤2,冷水下锅,炒水
步骤3,各种材料下锅,高压锅牛羊肉档。
步骤4,出锅啦。明天准备做个驴肉火烧。
酱驴肉的做法
材料:
驴肉,花椒,大料,生抽,老抽,葱姜,十三香,,
酱驴肉的做法的做法步骤:
步骤1,高压锅冒气30分钟
水晶驴肉的做法
补益气血、安神补肾。
材料:
驴肉150g,驴皮80g,葱段、姜片、茴香、葡萄酒、精盐、味精适量,,
水晶驴肉的做法的做法步骤:
步骤1,把驴皮剩毛刮去,洗净放入开水中煮一下,水开后将驴皮捞出,放入凉水盆中,再刮洗一遍,再将驴皮改刀。
步骤2,驴肉洗净,放入开水中煮一下,待驴肉不见血水时,捞出洗净,驴肉切成片。
步骤3,将切好的驴肉和驴皮一起放入盆中,加入葱段、姜片、茴香、精盐、葡萄酒,再加入清水适量,然后将盆放入蒸锅蒸至用筷子挑起肉皮,两头能粘在一起时,停火。
步骤4,将驴皮、大茴香、葱段、姜片捞出,把肉和汤倒入盆内,放入冰箱内冻成水晶冻即成。
闷驴肉的做法
天上龙肉,地下驴肉。其实驴的肉质特别嫩,也没有特殊的气味,比牛肉更好吃。
材料:
驴肉1000g,土豆500g,桂皮一块,八角一个,辣椒六个,花椒适量,黄豆酱100g,冰糖适量,芝麻适量,草果一个,生姜4片,大蒜六个,红枣3个,枸杞一小把,
闷驴肉的做法的做法步骤:
步骤1,带皮驴毽子肉,切成块,清水洗净备用。
步骤2,所有配料准备好。
步骤3,下油,把所有配料炒香,注意,芝麻下一半。小火,不要炒糊了。在下黄豆酱,最好是带点辣味的,炒香。
步骤4,下驴肉,把水分炒出来。
步骤5,加入烧好的开水,下入冰糖。烧开后转小火,炖煮一个半小时。
步骤6,在下入剩下的芝麻,土豆块,再闷半小时,大火收汁即可。
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